水果中富含了很多对于我们自身有营养价值的东西,多吃一些水果对于我们的自身是有百利而无一害的,而且水果也是非常营养美味的,大量的糖分是非常甜的,在平时还可以把水果,做成了水果营养沙拉,水果汁等味道更加鲜美,营养水果沙拉的做法是怎么做出来的呢?
做法一
食品用料:苹果、梨、桔子、香蕉、生菜叶、色拉油沙司、鲜奶油、柠檬汁。
制作方法:
1、将苹果、梨、桔子和香蕉都去皮去籽, 切成一寸长三分宽的薄片,放入盛器内拌匀。生菜叶洗净,消毒待用。
2、在小盘里用生菜叶垫底,上面放拌好的水果片。再将鲜奶油,柠檬汁倒入色拉油沙司内拌匀,浇在水果片上即成。
做法二
食品用料:小番茄60克,苹
水果沙拉2
果丁65克,加州葡萄30克,新鲜樱桃20克,草莓15克;酸奶50毫升;
制作方法:将以上水果摆在盘内,淋上酸奶即可。
食品特点:甜酸可口,红白相映。
营养水果沙拉的做法是相当简单的,我们大家都可以去购买一些水果,按照以上介绍的方法,做出来美味的营养水果沙拉,我相信大家亲手做出来的水果沙拉,一定会符合大家的口味,一定会赢得大家一致的好评的,赶快去尝试一番吧!
餐食中加入一道沙拉的话,将使人产生一种爽快感,浑身会感觉到相当的舒服。如何制作美味沙拉?下面就是制造美味沙拉的诀窍。
佐料是决定沙拉风味的最大因素。基本佐料有法式淋汁、色拉油、醋、盐以及胡椒等。
什么是好色拉油?
在谈及佐料之前,让我们先来说一些有关色拉油的种种。所谓的色拉油,是指高度精制过的食用油,不但具有独特的风味,色泽也良好,即使在冬季冷藏,也不至变得混浊。
过去,所谓的色拉油,不外是指橄榄油,并且以橄榄油为最上品。然而,现在的棉子油、大豆油、菜子油、玉米油、芝麻油、花生油等,由于脱臭、脱酸、脱色等精制技术的进步,已经满足了色拉油应具备的条件。
法式淋汁的做法
A种:色拉油150cc,醋50cc,盐3克,胡椒少量。
B种:色拉油100cc,醋50cc,盐2克,胡椒少许。
色拉油的用量,只要占蔬菜分量的10%~15%就成;醋则A种占3%~5%,B种占5%~8%;盐则占~。醋的种类繁多,可依个人的爱好使用酒醋、苹果醋、通常的醋(酿造醋、合成醋)、麦芽醋以及橘醋等等。
材料的变化
如果把法国淋料再加以香辛料、调味料的话,风味就会整个改变过来。下面介绍几种淋料的变化。
加入蕃茄把熟透的蕃茄切成豆粒大小,混入沙拉里面。
加入洋葱或芹菜两样都切成细片,加入生菜里面。
加入咖哩可诱发食欲。
加入苹果剥去苹果皮,再磨成泥,加入沙拉里面。
加入乳酪乳酪掺一些盐、醋、色拉油等,充分搅拌之后,加入沙拉里面。
加入姜姜切成细碎片,加入沙拉里面。
加入芥粉辣辣的味道,最受成年人欢迎。
加入酱油这是中国式吃法。
加入蕃茄酱颜色与甜味是它的特征。
加入蜂蜜最受孩子及爱好甜食者的欢迎。
用来陪衬沙拉的食品
乳酪所谓的乳酪,共有:自然乳酪、蓝色乳酪等多种,以蓝色乳酪最能够配合沙拉。
水果香蕉、凤梨、苹果及橘子等,皆具有复杂性酸味及甜味,配合沙拉最恰当不过了。
酒类白葡萄酒、白兰地、朗姆酒等,都可用来搅拌佐料。
素火腿最适合用来衬托马铃薯沙拉。使用之前,以安全计,最好沸水过一下。
素腌肉用油炸一下,或者烫一下。然后与沙拉搅拌在一起。同时也可以用来衬托白菜沙拉。
素鸡蒸过以后,切成细碎片,即可掺入沙拉里面。
素腊肠为考虑到卫生上的问题,必须用火炒过。然后切成细片拌入沙拉里面,风味颇佳。
蛋煮熟后,把蛋白与蛋黄分开来,弄成碎片后拌入沙拉里面,不仅色彩很美,风味也不错。
素虾烫一烫,切成细丁,无论色、香、味皆佳。
橄榄洗一些熟透的黑橄榄,加上一些红椒切丁,如此将产生色、香俱上乘的一道沙拉。
能够用来制成沙拉的蔬菜
沙拉的材料并不只限于生的蔬菜,即使烹调过的蔬菜也可以利用。例如花菜、圆白菜、芦笋、香菇、白菜、芜菁、马铃薯、四季豆、胡萝卜、青椒、菠菜等都可以派上用场。
具有代表性的三种蔬菜
绿色蔬菜使用结球莴苣等蔬菜与萝卜、芹菜、豆苗等配合,并用法国淋汁调味。
圆白菜沙拉把圆白菜切成细丝,再用法国淋汁调味。如果要有所变化的话,不妨加上水果、青椒、胡萝卜以及橄榄油、蛋黄酱之类。
马铃薯沙拉把马铃薯煮熟,趁热把皮剥掉,切成自己所喜欢的厚度。再用法国淋料调味,加上一些素火腿、胡萝卜、黄瓜、蛋黄酱等。
水果沙拉怎么做好吃?八种水果沙拉做法详解
水果沙拉的做法,很多女性在减肥期间,都喜欢用沙拉作为主要充饥食物来食用。但是沙拉酱的热量同样不小,在这里需要提醒正在减肥的MM大量食用水果沙拉减肥,并非是个好方法。
一、酸奶水果沙拉
原料:你所喜欢的各种水果、酸奶
其实酸奶水果沙拉得做法很简单,将你喜欢的水果去皮切丁,再倒入酸奶,轻轻搅拌均匀,一盘洁白亮丽,清香扑鼻,酸甜可口,营养丰富的酸奶水果沙拉就做成了。水果沙拉的用料分量可根据多少人用餐来定。如果想给沙拉添一点色彩,也可点缀一些其它颜色的酸奶,如红色的草莓酸奶等,但要注意口感,不要因为追求色彩而破坏沙拉的纯正风味。
一般最大众化的苹果、梨和香蕉即可,它们的共同点是肉质都显淡黄色或白色,正好和乳白色的酸奶相配。其它水果如草莓、猕猴桃、密瓜等,也可单独或混合在一起做成沙拉。
二、冰白玉水果沙拉
白玉豆腐作为冰点的材料和各种水果搭配起来,冰镇之后,滑嫩清爽,口感极佳。材料:白玉豆腐1盒,牛奶小半杯,苹果,西瓜,青缇都少许
步骤:
1。把各种材料切成小块,青缇最好去籽
2。在果盘上均匀的淋上牛奶,加点糖搅拌均匀,冰镇后就可食用
备注:白玉豆腐较嫩不容易切,可放在冰箱冰镇10分钟后在切,一次吃不完还可以用水泡着放入冰箱冷藏
三、火腿水果沙拉
原料:
1、香蕉约368千焦富含胡萝卜素
2、橙子约218千焦富含维生素C
3、葡萄约167千焦
4、生菜约63千焦
5、梅子约1021千焦
6、猕猴桃水果之王,营养价值极高
7、火腿沙拉酱
做法:
将橙子、香蕉、猕猴桃切块,浇上柠檬汁、与火腿沙拉酱拌匀,同时放上葡萄、核桃、梅子。
水果沙拉四
材料菠萝50克,苹果50克,猕猴桃50克,香蕉50克,小西红柿8个,樱桃若干;
配料红葡萄酒1杯,白糖少许;
制作
1、将菠萝、苹果、猕猴桃、香蕉切成方糖大小的丁,小西红柿1分为4;
2、加入白糖和红葡萄酒拌匀腌1个小时,同时放入冰箱;
3、1个小时从冰箱取出,将樱桃去蒂放入,即可。
特点爽口、消暑;红、黄、绿、白色均有。
水果沙拉五
材料苹果1个,鸭梨1个,桔子8瓣,荔枝2个,菠萝8块,樱桃2个;
配料白糖1汤匙,白兰地酒1汤匙,碎杏仁、芹菜末、鲜奶油各1茶匙。
制作
1、将苹果、鸭梨洗净削皮、挖核,切成厚片;桔子一切2半;荔枝切小块;菠萝切厚片。
2、将以上原料与芹菜一起放在瓷盘内,加白糖、白兰地酒拌匀,撒上碎杏仁,挤上奶油花,点缀樱桃即可。
贴士可根据实际情况选择原料,除主料外一般均可用罐头代替,但须控干水分。
特点香味浓郁,具别国风味。
水果沙拉六
材料苹果1个、菠萝1个、橘子2个、猕猴桃2个、圣女果10个;
配料沙拉调料100克;
制作
1、将菠萝、猕猴桃分别切成一厘米和半厘米的扇形片,苹果去皮切成丁,圣女果一分两瓣,橘子去皮。
2、准备一平盘,将每两个橘子对放,摆放一圈,将半个圣女果放在两瓣橘子中间,然后由外向里依次摆上猕猴桃片、菠萝片,中间放满苹果丁;
3、最后将沙拉调料挤在中间即克。
特点造型美观,酸甜适口。
水果沙拉七
材料香蕉2根、桔子2个、苹果1个(不宜太大)、猕猴桃2个、红樱桃20粒左右。
配料冰激凌适量
制作
1、将香蕉、桔子、苹果、猕猴桃去籽、去皮,切块(大小随意)与红樱桃一起放入玻璃器皿中;
2、取冰激凌(多少随意,但多点好吃,最好能包住水果块),搅拌均匀即可食用。
特点色泽鲜艳,香甜爽口,做法简单。
水果沙拉八
材料苹果丁20克、草莓10克、菠萝丁40克、梨丁25克、西瓜50克、松子仁10克;
配料沙拉酱2匙、果味酒少许。
制作
1、将上列各项水果切丁混合后加入沙拉酱拌匀。
2、将拌好的水果沙拉放入沙拉碗中,上面撒上松子仁即可。
香脆水果沙拉
这一款"家庭西餐--意大利式香脆水果沙拉",用了水蜜桃,哈密瓜,苹果,香焦,杏仁糖,确实非常适合这个喜庆的日子吃.(4--5人的分量)
食材配方
主料:
水密桃
香蕉
苹果
哈密瓜
柠檬
杏仁
白糖
装饰用薄荷叶
做法 共9个步骤
1.水密桃,苹果,哈密瓜切块,香焦切片,装大盆待用。
2.杏仁掏碎。
3.锅里放一杯水,放入白糖。
4.用小火加热至白糖熔化,变色。
5.到糖汁浓稠时,加入碎杏仁,拌匀,关火。
6.将用白糖熬好的杏仁碎倒在大盆里.用半个柠檬抹平。(盆里抹一些油,不粘)
7.冷却,凝固后,用木铲轻轻铲起。
8.成杏仁糖末。
9.把柠檬汁挤入水果,搅拌均匀。
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