牛肉怎么做好吃

国人对美食有着痴迷的追求，美食生活中国非常重要的组成部分，每天的味道，都让我们的生活充汇合了神奇，所以喜欢美食是有深层原因的。你也是这样的看法吗？以下是小编精心收集整理的牛肉怎么做好吃,带给大家。希望你更多关注本网站更新。

牛腱子洗净切好后加水烧开，之后把牛腱子放入冷水内浸泡30分钟左右。而桂皮、八角等辅料和牛腱子一起放入砂锅后，依次调入生抽、老抽和冰糖，大火烧开后转小火慢炖一个半小时，最后装盘并撒上小葱，一份美味的酱牛肉就完成了。

酱牛肉的制作方法

准备食材：牛腱子、花椒、八角、桂皮、姜、香叶、茴香、香葱、老抽、生抽、冰糖。

1、牛腱子洗净后切块，生姜切片，香葱切段备用。

2、切好的牛腱子用清水浸泡30分钟左右，再放入锅内加水煮开，之后把牛腱子从开水中捞出，同时放入冷水浸泡15分钟左右。

3、往锅内加适量水，将桂皮、八角、香叶、茴香和牛腱子一起放入锅内。

4、调入适量生抽、老抽和冰糖，放入姜片，大火烧开后转小火慢炖一个半小时，最后盛出牛肉并撒上小葱，一份美味的酱牛肉就做好了。

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牛肉米线怎么做好吃 牛肉米线

牛肉米线

女孩想必都比较喜欢吃米线一类的小吃的 我就是一个 平时感觉饿了几分钟的时间就可以搞定 很方便的啊！！

食材配方

主料：

米线

牛腩

油

盐

生姜

花椒

八角

韭菜

香菜

榨菜

做法 共11个步骤

1.一斤牛腩，切方块

2.入冷水中烧开，捞出洗净

3.放入电压内锅里 电压力锅时间调20分钟，压力最大

4.加入两个八角 五粒花椒

5.两片姜，烧开，加盐调味

6.弄好的高汤

7.看看自己煮的牛肉

8.提前也可以把米线用温水泡好

9.切榨菜碎 韭菜碎 香菜碎

10.烧好的牛腩汤

11.米线过热水，加入榨菜碎 韭菜碎 香菜碎 胡椒粉 味精，浇牛腩汤就行

牛肉饺子怎么做好吃 牛肉饺子

牛肉饺子

这款牛肉饺子，在和面的时候加入了用红色彩椒的汁液，这样不但颜色更靓丽，而且也弥补了牛肉馅料中蔬菜成分含量少的不足，起到均衡营养的作用。 红色彩椒中含有丰富的维生

食材配方

主料：

牛肉末

500g

红彩椒

100g

小麦面粉

600g

辅料：

油

适量

盐

适量

料酒

适量

胡椒粉

适量

芝麻油

适量

水

适量

花椒粉

适量

大葱

100g

姜

20g

做法 共13个步骤

1.红色彩椒洗净，取半个切成小块

2.放入搅拌机中，加少量水，搅拌成泥

3.将打好的红椒汁过滤

4.将过滤好的红椒汁加入到面粉中

5.和成光滑的面团，醒制备用

6.将牛肉馅放入盆中，加入剁碎的姜末

7.加适量盐、糖、酱油、胡椒粉、花椒粉、料酒，味精顺一个方向搅拌上劲

8.水或高汤约100lm，要少量、分次加入到肉馅中，每次要搅拌到水份全部吃进去为止

9.最后再放大葱末，淋上芝麻油少许，稍稍搅拌匀即可

10.将醒好的面团下挤儿并擀成中间略厚、边缘较薄的饺子皮

11.包入适量牛肉馅

12.包成饺子形状

13.全部包好后下锅煮至成熟即可

苦瓜牛肉怎么做好吃 苦瓜牛肉

苦瓜牛肉

姨生仔不喜欢吃苦瓜，但我偏偏就要煮这菜，我只是希望通过我做法令他改变对苦瓜的吃法，果然不出我所料…… 苦瓜肉质脆嫩，苦味适中，清香可口。 在医药上有增进食欲、明

食材配方

主料：

牛肉

苦瓜

红辣椒

蒜泥

蚝油

生粉

做法 共9个步骤

1.苦瓜洗净，圆切成簿圆片

2.把中间的核去掉

3.准备红辣椒，蒜泥 ，姜，葱等配料

4.牛肉切成簿片，用油盐生粉糖腌20分钟

5.煮开热水加入盐或少量的油，把苦瓜倒入焯熟，不要太熟。捞起过冷水。

6.热锅加油少量的蒜泥倒入飞水的苦瓜翻炒几下加入盐调味

7.把苦瓜摆盘

8.热锅下蒜泥红椒烤香

9.倒入牛肉翻炒到9成熟，加入蚝油调味撒上葱花，上盘即可 。

牛肉月饼怎么做好吃 牛肉月饼

牛肉月饼

中秋快要到了，各式各样的月饼都呈现出来了。大家钟爱的五仁，豆沙，莲蓉等等我也爱，我还特别喜欢咸味月饼，尤其是牛肉月饼，我们家每年都要做这个口味的月饼，因咸香不腻

食材配方

主料：

五香牛肉

200g

红豆沙

150g

糕粉

50g

辅料：

面粉

100g

转化糖浆

75g

枧水

1g

橄榄油

25g

奶粉

10g

水

25g

椒盐

3g

黑芝麻

50g

白芝麻

50g

橄榄油

20g

做法 共13个步骤

1.转化糖浆、油、枧水全部倒入小盆中，

2.充分搅拌均匀，搅拌到完全融合为一体的浓浆

3.然后加入面粉和奶粉

4.搅拌成面团，放置一个小时。

5.黑白芝麻炒熟备用

6.自制的红豆沙备用。因豆沙中有糖，这款月饼的馅料中就不再放糖了

7.五香牛肉

8.切成小丁放入料理机，打成小颗粒状

9.倒入盆里，加入红豆沙

10.放入熟糯米粉、黑白芝麻及椒盐，充分搅拌均匀后加入水调整干湿度，这个加水的量是根据馅料的情况灵活调整，因为牛肉的干度和豆沙的干湿度都会影响，抓拌均匀后放置半小时

11.将牛肉馅分成65克的剂子，面团分成20克的剂子

12.包好成型入烤盘。我做了两个形状的

13.烤箱170预热5分钟，月饼表面喷水后入烤箱，烤制5钟，表面稍微上色时拿出均匀的刷一层蛋液，不要刷的过厚，否则花型会很难看的哦。刷好蛋液继续烤制15分钟左右。最后2分钟要多注意观察颜色的变化。烤箱温度视自己烤箱情况灵活掌握

牛肉炒面怎么做好吃 牛肉炒面

牛肉炒面

牛肉炒面——排队才能吃到的炒面怎么做 有没有谁和我一样每隔几天就去小吃店里吃一碗牛肉炒面啊，菜场对面有一家小吃连锁店，他家的牛肉炒面每次饭点去时都是排长队才能吃

食材配方

主料：

面条

熟牛肉

胡萝卜

黄瓜

西红柿

油

盐

老抽

生抽

麻辣酱

甜面酱

黑胡椒粉

葱

做法 共12个步骤

1.面条，熟牛肉，胡萝卜，黄瓜，西红柿

2.老抽，生抽，黑胡椒粉，麻辣酱，甜面酱，葱

3.将胡萝卜和黄瓜切成片，西红柿切丁

4.面条放入锅内煮熟

5.捞出后马上投入冷水中

6.锅内放油后加入葱花爆香，放入切好的西红柿块爆炒

7.西红柿翻炒后加入牛肉片

8.将西红柿炒出汁后加入甜面酱和麻辣酱

9.加入胡萝卜和黄瓜片

10.将面条放入锅中

11.所有食材翻炒后加入老抽和生抽各一勺

12.炒好后出锅前撒上些胡胡椒粉装盘即可

卤牛肉怎么做好吃 卤牛肉

卤牛肉

天气实在是太热了，每天晚餐老公都要喝点啤酒放松一下。今天休息，我就费点劲给他做一个下酒菜，让他好好的喝点小酒休息休息吧！

食材配方

主料：

牛肉

油

盐

老抽

冰糖

花椒

八角

生姜

蒜末

红椒

葱花

做法 共13个步骤

1.牛肉洗净，切成两块。

2.准备好葱姜蒜和红椒。

3.锅内放入姜片、八角和花椒。

4.放入牛肉后，加适量的水，放盐。因为是做卤牛肉，则汤不可太多。然后用高压锅压30分钟。

5.30分钟后牛肉出锅，牛肉不能炖的太烂，要么就切不成块状了。

6.锅内放油，烧热后放入冰糖慢慢炒色。

7.炒至冰糖融化，就可以放牛肉了。

8.牛肉在油中略翻炒然后放入盐和老抽。

9.炒至牛肉上色。

10.倒入牛肉汤，放点大葱。改大火焖。

11.焖煮至汤汁基本收干，放入红椒。

12.出锅前放少量的蚝油提鲜。

13.出锅晾凉，然后切片装盘即可。

牛肉拉面怎么做好吃 牛肉拉面

牛肉拉面

经常去吃牛肉面，这次在家做的味道更醇厚~~

食材配方

主料：

熟牛肉

100g

西红柿

1个

面条

200g

辅料：

盐

3g

做法 共6个步骤

1.我用的是超市的新鲜面条

2.热锅热水煮熟面条

3.捞出面条放入冷水盆内，我用的矿泉水

4.热锅热油爆香葱花放入西红柿和盐炒软后加入牛肉片和适量水炖煮30分钟

5.煮到汤汁浓稠即可

6.碗内盛出面条，加入西红柿牛肉拌匀即可

牛肉饼怎么做好吃 牛肉饼

牛肉饼

如果有人问我，我的早饭以什么为主，我一定会说：1、肯定是面食！2、才会是牛奶或是稀饭。 那些外面卖的什么油条煎饼的，绝对是杜绝上家里的餐桌，主要还是怕用地沟油炸

食材配方

主料：

面粉

500g

牛肉

300g

胡萝卜

150g

马蹄

150g辅料：

酵母

适量

盐

适量

姜汁

适量

白糖

适量

生抽

适量

香油

适量

料酒

适量

胡椒粉

适量

做法 共11个步骤

1.准备面粉

2.准备温水，酵母放温水中化开，静置约3分钟，面粉与盐1小撮盆中混合备用， 用筷子边搅拌面粉边将酵母水倒入，将面粉和成面后盖上保鲜膜静发

3.牛肉切丁后加料酒、姜汁、生抽、白糖、胡椒粉搅拌上劲，最后加入少许花生油拌匀

4.胡萝卜去皮切碎，马蹄切小丁备用

5.将胡萝卜和马蹄丁放入腌制好的牛肉中，加少许香油拌均

6.面团发至原来的1.5-2.0倍大时，再次将面团排气揉紧，醒发10分钟左右

7.案台上撒上面粉，将面团搓成长条状，切成均匀大小的剂子

8.按扁成小圆形，用擀面仗将小剂擀成圆形面片(注意边沿薄中间厚些哦)

9.将调味好牛肉馅包入面皮中

10.收口压扁，醒发10分钟

11.平底煎锅或是电饼铛加入放少许油，将馅饼收口面朝下放入，中小火煎至馅饼两面金黄时，沿锅边浇一圈面粉水(以能将馅饼底淹没为准)，加盖焖煎一会，听到锅底有脆底的“滋滋”声响时， 揭开锅盖，撒上香芝麻，葱末，连馅饼带整层的焦香脆底一同起锅。吃时外脆里软。值得一试

麻辣牛肉怎么做好吃 麻辣牛肉

麻辣牛肉

牛肉真是百吃不厌，不管用哪种方法来煮或是炒都是一种美味，也不管是辣的也好，原味的也罢，都觉得是一种美味

食材配方

主料：

牛肉

芹菜

红辣椒

青辣椒

姜

盐

花椒

味精

葱

做法 共8个步骤

1.把材料都弄好

2.锅烧热，放油，爆炒红辣椒

3.倒入牛肉

4.加青椒

5.加芹菜

6.撒葱花

7.放盐，加点水焖一下，

8.调味，起锅

尖椒回锅牛肉怎么做好吃

尖椒回锅牛肉

牛肉是上次卤好的，配上尖椒和洋葱一起炒，再来一杯冰镇的啤酒，真痛快啊！忽然想起武侠片里的大侠们，大口吃肉大碗饮酒，那豪爽啊！原来大侠们都不吃饭的。为什么啊？因为

食材配方

主料：

熟牛肉

250g

尖椒

60g

紫洋葱

120g

蒜头

3瓣

姜

两片

辅料：

橄榄油

适量

盐

适量

酱油

适量

白糖

适量

做法 共5个步骤

1.准备卤好的牛肉

2.洋葱切粗丝，尖椒切斜段，蒜切蒜片，姜切片，牛肉切片

3.热锅倒入橄榄油

4.依次下姜片、洋葱、蒜片、尖椒炒匀

5.放入牛肉，加盐、酱油、糖调味，起锅的时候我加了几片九层塔的嫩叶 ，没有的可以不放

尖椒牛肉饭怎么做好吃

尖椒牛肉饭

浪漫不需要贵重的礼物，高档的餐厅，其实，它就在平凡的生活中，快乐幸福就在那一句话，一枝花，一片叶，一阵风中…… 于是，今年的情人节，做道尖椒牛肉饭吧。

食材配方

主料：

牛肉

100g

尖椒

100g

米饭

200g

辅料：

料酒

适量

小苏打

适量

生粉

适量

杂菜

适量

基尾虾

适量

姜丝

适量

红葱头丝

适量

蒜蓉豆豉酱

适量

酱油

少许

油

适量

做法 共6个步骤

1.牛肉切片用料酒，少少小苏打，少许酱油和生粉腌上，青红尖椒洗净去籽切块，杂菜适量，基尾虾去头壳虾肠切粒，饭煮在电饭煲里的哈。

2.炒锅放油，油热下虾仁炒变色，倒入杂菜，加鸡粉，适量酱油炒匀。

3.把米饭倒入翻匀备用。

4.另用一平底锅放油烧热，放入姜丝、红葱头丝爆香，倒入牛肉片滑开后加入适量蒜蓉豆豉酱翻匀，倒入青红尖椒块翻匀起锅。

5.把炒好的米饭装入天使蛋糕模具稍用力压紧备用。

6.倒扣在盘里，再整理成心型，在心中放入尖椒牛肉片，摆上装饰即可。

尖椒牛肉丝怎么做好吃

尖椒牛肉丝

尖椒含有丰富的维生素 C ，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇；含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病；它含有一种特殊物质，能加速新陈代谢以达到燃烧

食材配方

主料：

尖椒

500g

牛肉

250g辅料：

油

适量

盐

适量

白砂糖

适量

味极鲜

适量

生粉

适量

姜

10g

蒜

5g

做法 共10个步骤

1.把食材清洗干净。

2.尖椒切成丝。

3.牛肉也切成丝，然后放入姜蒜丝，盐，糖，味极鲜，生粉腌制5分钟。

4.锅烧热，放入适量的食用油，把牛肉放入锅内煸炒。

5.牛肉一变白，马上把尖椒丝放入锅内翻炒。

6.放入适量的盐与糖调味。

7.然后放入适量的味极鲜与蚝油提味。

8.临出锅前放入少许的生粉水勾个芡汁。

9.翻炒均匀即可。

10.出锅装盘~

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