骨头参砂锅米线
米线是一种大米制作的食品,也是云南人餐桌必不可少的主食之一。虽然家家都爱吃米线,但各人的喜爱不同,米线的汤料也就不同,鸡肉、猪肉、牛肉、豆汤、当然还有有名的过桥
食材配方
主料:
米线
猪瘦肉
骨头参
油
盐
葱
姜
蒜苗
酱油
味精
黄豆芽
做法 共9个步骤
1.瘦肉剁成肉末,葱姜切碎,青蒜洗净切小段备用。
2.黄豆芽洗净备用,准备一些骨头参。
3.准备一碗米线。
4.砂锅用小火烧热,放入油和骨头参炒出香味。
5.放入葱姜炒香。
6.放入肉末煸炒断生。
7.放入一碗水煮沸,交放入豆芽菜煮熟。
8.放入米线煮一会。
9.放入青蒜,适量盐、酱油、味精即可关火食用。
牛肉米线
女孩想必都比较喜欢吃米线一类的小吃的 我就是一个 平时感觉饿了几分钟的时间就可以搞定 很方便的啊!!
食材配方
主料:
米线
牛腩
油
盐
生姜
花椒
八角
韭菜
香菜
榨菜
做法 共11个步骤
1.一斤牛腩,切方块
2.入冷水中烧开,捞出洗净
3.放入电压内锅里 电压力锅时间调20分钟,压力最大
4.加入两个八角 五粒花椒
5.两片姜,烧开,加盐调味
6.弄好的高汤
7.看看自己煮的牛肉
8.提前也可以把米线用温水泡好
9.切榨菜碎 韭菜碎 香菜碎
10.烧好的牛腩汤
11.米线过热水,加入榨菜碎 韭菜碎 香菜碎 胡椒粉 味精,浇牛腩汤就行
排骨米线
好吃嘴是不分老少的。 那个下午,对于米线的渴望,缘起是中午没吃饭。坐在办公室里,我突然念叨起了米线,和一位阿姨同事说:“我今天的状况与昨天某人的状况极其一样,那
食材配方
主料:
排骨
500g米线
300g辅料:香菜
适量香菇
30g葱
适量姜
适量豆瓣酱
适量排骨酱
适量海鲜酱
适量花椒
10粒大茴
2个料酒
10ml做法 共12个步骤
1.排骨斩块放清水里洗去血水备用。
2.米线按人口量准备,用温水提前泡发备用。
3.葱切大段姜切片备用。
4.香菇手撕片备用。
5.锅内放清水,加入料酒、葱段、姜片煮,水沸腾后,控去水备用。
6.炒锅放油,下入花椒大茴炸香,放入豆瓣酱煸炒出红油。
7.将控干水的排骨倒入锅内翻炒,加入排骨酱和海鲜酱各一勺翻炒。
8.加入淹没排骨的水,下如香菇片、葱、姜和料酒,因为选用的酱料里含较高的盐分,不再另外加盐。
9.移入电压力锅,选择排骨进行烹制,如果不用压力锅,直接煮志排骨酥烂即可。
10.米线放开水锅里烫软备用。
11.香菜切小段,将烫软的米线放入碗中,加适量香菜碎。
12.浇入排骨汤,如果汤咸,再配以其他不含盐的汤调匀使用,最后加上排骨,排骨米线制作完成。
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