“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你对烹饪美食有什么心得体会吗？也许下面的“洛神花可以怎么做？”正合你意！请继续阅读本文相关内容！
洛神花可以怎么做？
洛神花的营养成分。
洛神花的花萼肉质多汁，并可提取天然食用色素。洛神花的花萼同时还可药用，其味酸、性寒，具有清热解暑、利尿降压、养颜消斑、解毒、解酒等功效。现代研究表明洛神花含有类黄酮素、原儿茶酸、花青素、异黄酮素以及丰富的氨基酸、维生素、糖类、有机酸、无机盐等化学成分，能降低胆固醇和甘油三脂、抑制低密度脂蛋白的氧化、抑制血小板的凝集、降低血栓的形成、减少动脉粥状硬化，可有效地预防心血管疾病的发生。此外洛神花还有保肝、抗癌的作用。所以，洛神花是一个很好的天然保健药物。
洛神花可以怎么做？
1、洛神花茶。
洛神花、金莲花、木蝴蝶各1g，用热开水冲沏，加入冰糖调味，无须加盖，待洛神花泡开即可，代茶饮。此茶能清肺热、利咽喉，对支气管炎、咳嗽、咽喉肿痛、扁桃体炎有很好的效果。
2、洛神花酒。
取一定数量的洛神花进行分离汁液，然后加进一定比较的水，具体多少是视乎个人喜好。以此法反复提取三次。然后将的出来的液体放进温室发酵，并且隔离，之后将分离除去下沉的酵母，加入部分食用酒精调整酒度，最后封缸，数周后倒缸，澄清过滤得发酵原汁。另取洛神花适量用80℃热水浸泡，一般浸泡3～4次，浸泡汁过滤用作配酒调色。以洛神花发酵汁为酒底，佐以适量的浸泡汁，调整所需糖和酒度，经过滤即得洛神花酒。酒呈宝石红色，晶莹清沏，味道清香，酸甜可口，可作增加食欲、预防和治疗动脉硬化等心血管疾病的食用饮料。
3、洛神花果冻。
洛神花40g，纯鱼胶粉30g，细砂糖100g，水1000ml。先将水煮开，熄火，在水中放入洛神花，加盖焖8分钟，将洛神花捞出，水过滤。过滤后的水加温煮开，熄火，在水中加入纯鱼胶粉和细砂糖，并快速搅拌1分钟。将搅拌好的果冻液分装于果冻模中，冷却后冰箱中冷藏，成型后即可食用。
4、山楂络神蜜。
洛神花、山楂干各若干，用水煮沸三分钟，晾凉后调入蜂蜜即得。长期饮用可健胃消食。
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洛神花软糖
食材明细：
洛神花15朵，水300g，麦芽糖30g，糖30g，盐少许，吉利丁片30g，树薯粉15g
洛神花软糖的做法步骤：
1.将300g的水与洛神花放入锅中，直火煮沸后熄火焖10分钟使其入味
2.过滤出洛神花，取汁备用
3.取100g的洛神花汁与麦芽糖一起放入锅中，再加入糖、盐一起煮至完全溶解后熄火
4.将树薯粉放入碗中，加入95g的洛神花汁混合搅拌呈糊状
5.将4冲入熄火的浆料中混合拌匀，继续加热至浆料呈透明浆糊状
6.加入提前泡软的吉利丁片混合拌匀至胶体完全融化
7.浆料填入模具中，送入冷冻柜中冷冻使其凝固
8.凝固后从模具中取出，表面裹上一层糖粉即可完成
洛神花汤圆
食材明细：
主料：糯米粉150g，洛神花3朵
辅料：自制花生馅适量
洛神花汤圆的做法步骤：
1，糯米面放入盆中。
2，洛神花提前用开水泡。
3，把泡好的洛神花水倒入盆中。
4，揉好。
5，取一勺自制的花生馅包好，揉圆。
6，放入锅中，煮熟捞出即可。
小贴士：
洛神花汤圆基本吃不出酸味，如果用洛神花茶泡汤圆，可适当放点蜂蜜。
洛神花煲鸡
食材明细：
洛神花15个，老鸡0.5只，蜜枣2个
洛神花煲鸡的做法步骤：
1.老鸡洗干净，切块。。。
2.水开，把所有材料放下去煲。。。大约一个半小时后，就可以喝了。。。（其中，半小时是用武火，一小时是用文火）
海蜇可以怎么做？海蜇的做法
海蜇是很多人家中餐桌上必不可少的一道凉菜，凉拌海蜇或许因为做法简单而更受到大家的欢迎。
海蜇的做法凉拌海蜇的做法
海蜇以片大，色白活淡黄色，有光泽、无血里，砂子，松脆爽口为上品，是很多人喜欢的海鲜食物。而凉拌海蜇因其做法简单快捷、凉拌口感爽口滑溜，更是受到大家的喜爱。下面为大家介绍凉拌海蜇的做法。
食谱所需食材：海蜇，黄瓜丝，酱油，醋，香菜，芝麻油。
做法步骤：
1、准备食材。
2、把准备好的海蜇放入清水中浸泡5-6小时，洗去泥沙。
3、海蜇切块备用。
4、黄瓜切丝垫底，香菜嫩叶少许，海蜇放在黄瓜丝和香菜的上面，并淋上酱油。
5、加入芝麻油拌匀即可。
椒丝海蜇：
海蜇是很多人家中餐桌上必不可少的一道凉菜，凉拌海蜇或许因为做法简单而更受到大家的欢迎。但海蜇除了凉拌之外，还有什么做法是比较好吃的呢。在这里介绍一下椒丝海蜇的做法。
食谱所需材料：海蜇丝，萝卜，泡椒，香菜，香油。椒丝海蜇的做法如下：
1、萝卜切成丝，撒上盐腌至入味，挤去水份。
2、海蜇洗净，切成细丝；泡红椒切成细丝；香菜剁成末。
3、把锅烧热后，倒入香油，待油温至6成热时，放入香菜末炒出香味后就可熄火，倒入萝卜丝，海蜇丝，泡椒丝，盐，鸡精炒拌均匀就可以装盘了！
鲜海蜇汤
食谱所需材料：新鲜海蜇、香菜、大蒜、熟芝麻、盐、白醋、味精、香油。做鲜海蜇汤的方法也很简单，步骤如下：
1、熟芝麻擀碎，香菜切碎，大蒜切碎；
2、海蜇从水中捞出，沥干水分，切成均匀等大的小丁；
3、加入大蒜和香菜碎、芝麻碎，添加适量白醋、香油鸡精和少许盐；
4、拌匀马上食用。切好的海蜇容易化成许多水，所以切得很小块的海蜇吃起来就像喝汤一样，所以这道菜就叫鲜海蜇汤！
海蜇鸡柳
食谱所需原料：海蜇皮4两(约160克)，鸡肉6两(约240克)，蒜头2粒，芫荽少许，油1汤匙。
做法步骤：
1.海蜇皮用水浸2天(每天要换水2至3次)，切丝，放入热水中烫一烫，取出，沥干水分。
2.鸡肉切丝，加入腌料拌匀，腌20分钟，泡嫩油。
3.蒜头去衣拍裂;芫荽洗净沥干。
4.烧热油1汤匙，爆香蒜肉，鸡丝回镬，拌匀芡汁料埋芡，迅速炒拌，加入芫荽、海蜇，兜匀上碟。
海蜇炒豆芽
食谱所需原料：海蜇(买回来后要用清水泡一段时间)，豆芽
做法步骤：
1、先把海蜇的水用吸水纸吸干，锅里放油，把蒜爆香，放入海蜇，
2、海蜇炒约2分钟时，就可以把豆芽放进去，一定要快，不然海蜇会越炒越少，最后都炒化了，
3、最后放入葱段，加盐，就可以了。
海蜇汤冬瓜
食谱所需原料：速冻海蜇75克、冬瓜750克、胡萝卜300克、瘦肉225克、姜2片、盐适量
做法步骤：
1.海蜇洗干净，汆烫后再冲洗干净。
2.冬瓜洗干净，切厚块。
3.胡萝卜去皮，洗干净切块。
4.瘦肉洗干净，汆烫后再冲洗干净。
5.煲滚适量水，下海蜇、冬瓜、胡萝卜、瘦肉、姜片，煲滚后以慢火煲2小时，下盐调味即成。
香灼海蜇
再给大家介绍香灼海蜇的做法：
食材准备：海蜇丝、大葱、姜、橄榄油、香油、盐、糖、醋、生抽、鸡精。
做法步骤：
1、海蜇丝冷开水洗净，沥干水分。
2、葱姜切丝，热锅倒油，放葱姜丝，爆香，加少许盐、糖、醋、生抽调成酸甜口味，滴香油，最后撒鸡精。
3、热油淋海蜇丝上，拌均匀即可。
本网站小贴士:：
大葱比香葱更适合。
海蜇切记不能用热水煮或烫，容易缩。
辣炒花蛤怎么做
花蛤，是近海地带的常见贝类海产品，身带花纹，据说江南有一种河蚬也长得类似，但个头略小，食用的最佳时间也有所不同。福州有一句民谚，打赤膊吃蛤，穿棉袄吃蚬子。海生者鲜，花蛤的鲜，那是从骨子里对味觉释放的磁场，由吸引到沉迷，是大海对于寻常百姓家的恩赐。
烹花蛤，有人为了避免泥沙，氽水煮开后再用油盐炒制，但肉质相对较老，鲜味也流失很多，让人惋惜。我最为中意潮州人生炒的方法，让花蛤吐尽泥沙后洗净，直接入锅，加调料炒，待贝壳一个个张开口的时候，即可起锅食用，吃着鲜嫩无比的蛤肉，吸吮着壳内的汁水，不知不觉地一个接上一个，好不欢愉。如果实在担心泥沙，将花蛤氽水开壳后，佐以油盐姜葱、黄酒之类拌食，能避免肉老的现象。
除了用辣椒炒这种川湘做法，以罗勒搭配，也是绝妙。罗勒，有人称九层塔，也有地方称金不焕，以其自然的清香，浸透在蛤肉里，又凭添几分清新之感。去年到一家台式风味馆，喝了一碗花蛤汤，清澈见底的汤里，显见花蛤的身影，碗上漂着一株罗勒尖，喝上一口，至醇至鲜，让人神清气爽。
从酒店到家庭厨房，花蛤蒸蛋，是人们极为推崇的一道菜，可谓老少皆宜，那是滑与嫩的相互交融，海陆两处食材的结合，精当得犹如一胎所生。
有一次，回川东老家，我喜出望外地在超市发现活花蛤，兴致勃勃地买回家，精心炒制一盘。结果那一盘蛤肉带着一股子臭味，大约是养它的水池里从未换过清水，连蛤肉里都浸染着下水道的味道。吃进嘴里，那种异味，让所有人都大为败兴。现今要长居盆地，想吃上一口鲜美的花蛤，恐怕是一件极为奢侈的事了。
许多老百姓对于花蛤的爱难以割舍，像是人们生活里难以寻觅的红颜知己那样有着惦念。又不光是知己，明白自己的心，还像爱人，懂自己的胃。听到花蛤嘣嘣地与锅沿热烈碰撞，这边再备好一杯啤酒，一场倾心的交谈，也就拉开了序幕。
大排档里超人气平民海鲜--辣炒花蛤
用料:花蛤500克、湖南椒3个、红辣椒2个、生姜1大块、香葱1根、黄酒1汤匙、天成一味酱油1汤匙、盐适量、花生油2汤匙、薄水淀粉2汤匙
辣炒花蛤的做法
1、花蛤用清水加2滴香油让它吐沙后沥水，加大量盐将其壳搓洗干净，用水洗净。
2、辣椒切圈，姜切成丝，葱切成段。
3、锅内烧油，油温后加姜丝、辣椒炒香。
4、放入花蛤。
5、调入酱油。
6、调入黄酒后加盖稍焖。
7、至壳开时调入水淀粉炒匀。
8、加入香葱断生，即可。
美食小贴士：
1、炒花蛤一般不用味精，酱油可舍去换成少许盐，但要略加清水减少花蛤炒制时间。
2、直接炒洗净的花蛤比氽水更嫩。
3、最后勾适量水淀粉，能使花蛤更好地挂汁，滋味更浓。
网站小提示
海鲜和鸡蛋能一起吃:都是良好的蛋白质来源，提供丰富的锌、铁等微量矿物质
红枣和海鲜不能一起吃:红枣与海鲜同食，令人腰腹疼痛。
红桃K(洛神花)煲瘦肉
食材明细：
红桃K15个，瘦肉适量
红桃K(洛神花)煲瘦肉的做法步骤：
1.红桃K(洛神花)
2.瘦肉
3.水开后，放红桃K下去煲5分钟，再放瘦肉去褒。。。大约20分钟就可以。。。
香辣蟹怎么做
秋风起蟹脚痒，每年的中秋都是螃蟹新鲜上市的时候
昆山因阳澄湖的大闸蟹而驰名，住在昆山守在湖边的我又怎能错过如此美味
吃大闸蟹是季节性的享受，养了一年的螃蟹终于要上市了，真正肥美也只有这一季，九月圆脐十月尖。讲的是九月要食雌蟹，这时雌蟹黄满肉厚；十月要吃雄蟹，这时雄蟹蟹脐呈尖形，膏足肉坚，不过我们一般买蟹都是一公一母搭配回来，最简单方便的方法就是上笼蒸熟，沾着姜醋汁吃，当然也可以换些花样，比如今天这道香辣蟹，用辣油炒出来的螃蟹格外红亮，外壳裹着香浓的汁水，咬开蟹壳里面满满都是蟹的鲜美。
香辣蟹
材料：大闸蟹二只，红椒一个，青椒一个，姜三片，蒜二瓣，干淀粉，色拉油，郫县豆瓣，米酒，生抽，白糖，麻油适量。
香辣蟹的做法
1.准备材料。
2.将大闸蟹洗刷干净，切块（我是为了拍照，可以再切一刀成四块）
3.在切好的蟹身上均匀裹上淀粉，切面一点要多粘一些淀粉。
4.将蟹放入油锅中炸至金黄色后捞出，大约2-3分钟。
5.锅内放底油，将姜片蒜片放入炒香后加入一大勺郫县豆瓣炒出红油。
6.加入米酒，白糖，生抽和一碗清水。
7.煮开后将的蟹放入调成中火炖5-10分钟。
8.加入切好的青椒和红椒。
9.翻炒均匀。
10.出锅前淋少许香油即可出锅。
美食小提示
1.我这是家庭版的香辣蟹非川菜馆的做法。
2.要给孩子吃所以我只放了一点辣酱，如果喜辣的可以再炒一些干辣椒，这样香辣的味道更足。
3.螃蟹切成大小一致的块状，更容易入味，我是为了拍照，再多切一刀成四块更好。
4.蟹切口处多粘些淀粉可保证蟹黄不流失，肉质也更鲜美。
5.郫县豆瓣和生抽都是咸的，所以不必再放盐了。
肉松怎么做
原料
猪肉700克、
调料
盐4克、白糖15克、蚝油10克、生抽15克、
成品份量
250克
做法
1、选择一块瘦肉，里面最好不要有筋膜，否则还要剔筋膜，麻烦。
2、将肉切成块加入生姜片，放水中煮开，
3、将煮开的肉取出，重新放水，
4、加入新的姜片，葱结，煮20分钟。
5、将肉块取出。肉汤不要倒掉，我做了肉片菠菜汤。
6、将肉放入保鲜袋中，
7、用擀面棍，或用手撕成小条，感觉手撕更方便点。
8、然后倒入面包机中，感觉撕的太细了，到面包机中很快就被打散。下次做的时候，可以不用撕这么细。
9、倒入调料
10、按果酱键，1小时05分完成。我是开盖制作的。
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