每个中国人没有不喜欢美食的,生活中没有美食,那这生活就没有了意义,美食让我们感知到了生活的味道可以如此出众,希望你也能通过美食让心情好起来。你有什么想与我们分享的吗?下面是小编为大家整理的“鸡怎么做好吃”,供你参考,希望能够帮助到大家。
起锅烧油,油热后倒入腌制好的鸡肉快速翻炒变色后捞出备用,放入切好的葱、姜、蒜、青椒等食材爆炒出香味。再把炒好的鸡肉重新倒入锅内翻炒,翻炒至汤汁剩1/5左右时,加入适量生抽和盐略微炒匀,一份美味的辣炒鸡丁就完成了。
辣炒鸡丁的制作方法
准备食材:鸡胸肉、生抽、老抽、盐、十三香、白砂糖、淀粉、料酒、食用油、青椒、小米椒、小葱、蒜、姜。
1、鸡胸肉洗净后切块,青椒切段,小米椒切成辣椒圈,小葱切段,大蒜切成片,生姜切片备用。
2、鸡肉和适量料酒、老抽、盐糖、十三香和淀粉抓匀,再腌制30分钟左右。
3、起锅烧油,油热后倒入腌制好的鸡肉快速翻炒,炒至鸡肉变色后装盘备用。
4、切好的葱、蒜、青椒、小米椒、姜放入锅内,用底油爆炒出香味,再把鸡肉倒入一起翻炒。
5、翻炒至锅内汤汁剩1/5时,倒入少量生抽和盐,略微翻炒后即可出锅,一份美味的辣炒鸡丁就做好了。
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食材配方
主料:
鸡肉
700g尖椒
350g辅料:油
适量盐
适量姜
适量大蒜
适量豆瓣酱
适量花椒
适量味精
少许
做法 共16个步骤
1.鸡肉剁小块,洗净、沥干
2.准备适量青色尖椒
3.掰去梗,洗净
4.切小段
5.装在大碗里待用
6.姜适量老姜切块,再剥几瓣大蒜
7.锅烧热,倒入油
8.油热后下姜蒜爆香
9.再下鸡肉块,翻炒几下
10.加1小勺豆瓣酱
11.再加少许花椒
12.翻炒均匀
13.加水与鸡肉等高,大火煮开后加锅盖转小火焖煮20-30分钟
14.鸡肉软烂后下尖椒
15.翻炒均匀
16.然后调入适量盐和味精,大火收汁、出锅
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食材配方
主料:
鸡腿
红辣椒
红油
豆瓣酱
番茄酱
酱油
太白粉
醋
米酒
做法 共5个步骤
1.鸡腿去骨后摊开,去掉大块脂肪和鸡皮,肉厚的地方要劈开,尽量做到厚薄均匀。然后再切成条状。
2.腌制鸡腿肉:肉里加入1茶匙的酱油、番茄酱少许、全蛋液少许(大概是1/4个全蛋液)、太白粉少许(大概是1汤匙的量)抓匀,做下按摩。
3.锅子加入油,烧到170度以上。一条条鸡腿肉放进去,炸至8-9成熟,起锅前10秒放入辣椒。
4.另起一个锅子,放入少许红油,放入一点点辣豆瓣和蒜片,炒出香味。加入2汤匙的水,酱油1茶匙、胡椒粉1/2或者1/4茶匙,再加入1/2茶匙的糖(这里的糖是为了炒出来的菜的颜色比较亮,而不是为了增加甜度)。
5.等汁慢慢收干,放入炸好的肉和辣椒,翻炒几下,让肉都裹上汁(不要在锅里呆得时间太久,肉会老的)。出锅前加入醋、米酒一丁点提味。(ps:我倒入的水稍微多了一点,应该勾下芡(我没勾,因为mama反对淀粉),会更好看一些。还有最后可以加入葱段,家里碰好没有,所以没加)
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食材配方
主料:
海底鸡
620g辅料:
橄榄油
适量生抽
适量生姜
适量葱丝
适量做法 共14个步骤
1.食材:海底鸡。
2.将适量的姜片铺放在鱼盘。
3.将择洗干净的海底鸡放入鱼盘中,铺上适量的姜片。
4.炒锅注入适量的清水,放入蒸架。
5.盖锅盖,大火煮滚。
6.揭盖,放入鱼盘。
7.盖锅盖,旺火蒸12分钟。
8.揭盖,拿出鱼盘,将鱼盘里的水倒掉。
9.放入适量的葱丝。
10.热油锅。
11.见油冒烟。
12.将油均匀淋在葱丝上。
13.倒入适量的生抽,即可。
14.上桌后,就可美美享用啦。
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食材配方
主料:
米粉
150g鸡
1000g辅料:油
适量盐
适量葱
适量咖喱粉
适量做法 共9个步骤
1.处理好的鸡一只斩件。
2.过开水去浮末。
3.沥水装碗里。
4.加盐,咖喱粉,葱。
5.再放进糯米粉。
6.加点清水拌匀。
7.倒进洗好的荷叶上。
8.四面包起。
9.放进蒸锅里隔水蒸一小时左右即可。
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食材配方
主料:
鸡腿
黄瓜
油
盐
八角
桂皮
熟芝麻
蚝油
香醋
生抽
姜粉
干红椒
辣椒粉
蒜籽
麻油
花椒
做法 共11个步骤
1.鸡腿洗净去骨。
2.黄瓜洗净切丝。码在盘子上
3.鸡肉放锅内蒸熟,蒸熟的鸡肉立即放入冰水中
4.冷却好的鸡肉切成小块。放在黄瓜上
5.在鸡肉上放入少许蒜粒
6.取一个碗,里面放入熟芝麻,辣椒粉,盐,胡椒粉,姜粉,蚝油。生抽
7.热锅放入油
8.放入干辣椒,八角桂皮花椒粒。炸出香味,留油
9.把油倒入碗中。
10.拌匀。倒入少许香醋,麻油。
11.淋在鸡肉上面。撒上葱丝。上桌
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食材配方
主料:
鸡翅根
10个南瓜
250g苹果
1个辅料:
油
适量蚝油
适量料酒
适量老抽
适量白糖
适量清水
适量姜
适量大蒜
适量做法 共14个步骤
1.南瓜去瓤,苹果去皮去核,均匀切小块
2.清水中倒料酒,煮开放鸡翅根焯一下捞出
3.姜,大蒜均匀切片
4.鸡翅根剁成小块,清水冲洗一下沥干
5.坐锅热油,爆香姜片蒜片
6.下鸡翅根煎制一下,再翻炒至鸡肉变色
7.倒入料酒
8.倒入蚝油
9.倒入老抽
10.加入少许白糖,翻炒均匀
11.倒入切好的南瓜
12.翻炒均匀后,加清水没过食材
13.大火煮开,小火焖煮至南瓜变软糯后,倒入苹果块
14.大火收汁即可出锅
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食材配方
主料:
鸡腿
2只水发木耳
50g油菜
200g馄饨皮
40个辅料:油
适量盐
适量葱
适量姜
适量味精
适量香油
适量做法 共11个步骤
1.木耳撕小朵、油菜切段
2.将鸡腿肉去骨去皮
3.剁成肉馅加入葱姜末
4.料酒、盐、胡椒粉、味精、香油搅拌均匀
5.取馄饨皮包入鸡肉馅
6.对角折
7.两边捏到中间
8.制成馄饨
9.鸡骨和其它部位加入葱姜、料酒煮成鸡汤
10.将馄饨放入鸡汤中煮熟
11.木耳、菠菜焯烫后放入馄饨中,调入盐、胡椒粉、香油即可
鸡排汉堡怎么做好吃 鸡排汉堡
鸡排汉堡
汉堡是我第一次做,做起来很成功,瞬间被家人消灭光了~~~ 汉堡的面包坯也是自己动手做的~如果不想在家里做面包的可以去蛋糕店买餐包代替的哈~
食材配方
主料:
鸡肉
200g餐包
3个生菜
3片辅料:
油
适量盐
适量生抽
适量黑胡椒粉
适量鸡蛋液
适量面包糠
适量沙拉酱
适量
做法 共8个步骤
1.将鸡胸肉洗净后,剖成3个肉片
2.用刀背将肉拍松,然后加入调料盐,胡椒粉,生抽,十三香,腌制一会
3.倒入少量的鸡蛋液在腌制好的鸡肉里面
4.然后两面都粘上一层面包糠
5.锅里倒入适量的油烧热后,把鸡肉片放进去煎熟
6.炸到金黄色后,放到厨房纸上面吸去多余的油
7.将面包剖成两半,放进微波炉里加热30秒左右
8.再涂上沙拉酱,加上鸡肉排和生菜就完成了
2020咖喱鸡怎么做好吃
咖喱鸡
我喜欢咖喱的味道,特别是用这些酱去拌饭,真是好吃。
食材配方
主料:
鸡肉
400g土豆
100g胡萝卜
100g洋葱
50g辅料:油
适量咖喱块
1块做法 共13个步骤
1.鸡肉剁大块,洗净。
2.焯水。
3.倒掉血水洗净。
4.土豆和胡萝卜去皮。
5.切大块。
6.油锅先炸土豆。
7.再入胡萝卜炸。
8.下洋葱炒至变软。
9.加入鸡肉翻炒。
10.加适量清水。
11.盖上锅盖中火炖煮。
12.煮至水快干时,加一块咖喱块拌匀。
13.盛出即可。
可乐鸡怎么做好吃 可乐鸡的做法,步骤
可乐鸡
可乐鸡翅孩子爱吃,换了鸡块一样爱吃~~~~请看事实:孩他爹下楼去买东西,我跟萱丫头说,快去告诉爸爸,买瓶啤酒回来,要没有买瓶可乐也行。过了会,拿了一瓶可乐,我问
食材配方
主料:
鸡块
600g辅料:
油
适量盐
适量葱
适量姜
适量蒜
适量淀粉
适量做法 共8个步骤
1.鸡块洗净备用。
2.葱姜切好备用,蒜去皮,不用切。
3.锅内放适量油,放入葱蒜,小火炒至飘出香味,盛出葱蒜。
4.放入鸡块翻炒。
5.翻炒至水分减少,锅内有啪啪响的声音。
6.放上姜片,加炒好的葱蒜。
7.倒入一瓶可乐,中小火炖15分钟。
8.大火,加适量盐,收至汤汁减少,倒入适量水淀粉,炒匀盛出。
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食材配方
主料:
鸡脯肉
100g西芹
2片红辣椒
1个辅料:
油
适量盐
适量蒜
适量生粉
适量胡椒粉
适量料酒
适量做法 共9个步骤
1.将鸡脯肉, 西芹和红辣椒分别切成细丝;
2.将鸡丝中放入适量的生粉,花椒粉,料酒和盐, 搅拌均匀,腌制一下;
3.烧锅开水,将腌好的鸡丝下入焯烫以后捞出沥干水份;
4.再将西芹和红椒丝一起焯水;
5.将锅烧热,放入少量的油, 下入蒜丝翻炒;
6.煸炒出香味后放入鸡丝一起炒;
7.再加入焯过水的西芹丝和红椒丝;
8.最后加入盐调味,翻炒均匀即可;
9.出锅装盘。
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叫化鸡
相传,古时有个叫化子,偷来一只母鸡,在缺锅少灶的情况下,他就用泥巴将鸡包起来,放在柴火中烧烤,烧熟后再剥去泥巴,食之滋味鲜美异常。后来这一泥烤技法传入饭店酒家,
食材配方
主料:
嫩母鸡
1000g辅料:
姜
50g葱
50g洋葱
100g蒜头
20g香菜
50g蜂蜜
50g五香粉
适量盐
适量生抽
适量
做法 共8个步骤
1.嫩母鸡一只,宰杀洗净,去掉内脏。
2.将姜葱蒜、洋葱、香菜切好。
3.用盐和五香粉将鸡里里外外涂抹均匀,然后加入姜葱蒜,洋葱香菜、生抽、蜂蜜一起,将鸡腌制4小时。
4.用荷叶一张将鸡包起来,并将姜葱等配料塞入鸡的肚子里。
5.再用锡纸将鸡包两层。
6.包好的鸡入烤箱,上下火250度烤30分钟,180度烤2小时。
7.将烤好的鸡剪开锡纸和荷叶就行了。
8.味道鲜美,多汁鲜嫩的叫化鸡。
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