1.酸辣粉怎么做 酸辣粉正宗做法介绍
很多人都爱吃酸辣粉，但是你知道酸辣粉怎么做吗？今天小编就来给大家介绍一下正宗的酸辣粉的做法，让大家自己在家也能吃上酸酸辣辣的美味酸辣粉。
食材准备：
主料：
红薯粉
辅料：
青菜适量、油炸花生适量、白芝麻适量
香菜适量、蒜泥适量
配料：
盐、食用油、豆瓣酱、美极鲜
辣椒粉、醋、十三香、花椒粉、鸡精
制作过程：
1、首先准备好红薯粉和青菜备用；
2、用温水把红薯粉放里面泡30分钟左右，然后将泡好的红薯粉放进锅里煮熟；
3、把青菜清洗干净然后放到开水里面焯焯水；
4、焯好后的青菜捞出来，放到之前准备好的红薯粉上面；
5、锅里放油烧热，然后依次放进去辣椒粉、豆瓣酱，调慢火煸炒出红油；
6、加入煮好的鸡汤，烧开之后再把花椒粉、盐、美极鲜、十三香、醋和鸡精放进去调味；
7、接着把调好的汤淋在提前准备好的红薯粉上；
8、将白芝麻、花生米和蒜泥炒好，倒进红薯粉里，再撒上香菜即可。
2.2020红肠酸辣粉怎么做好吃 红肠酸辣粉的做法,步骤
红肠酸辣粉
酸辣口的菜品深得我心，开胃，提神，来一碗酸辣粉，还有加足量的红肠，满足，好满足......有的时候，幸福来的就是这么简单.
食材配方
主料：
小红肠
土豆粉
金针菇
生菜
西红柿
蒜
蒜蓉辣酱
油
盐
醋
酱油
胡椒粉
红干椒
做法 共8个步骤
1.土豆粉洗净，控干，金针菇洗净控干，葱蒜切碎
2.红干椒适量
3.红肠搁几个口子，煎熟
4.煎熟后取出备用。
5.热锅凉油，下胡椒粉，煸香葱蒜干辣椒，炒蒜蓉辣酱，下入金针菇，西红柿，放入酱油、醋
6.加入土豆粉，翻炒均匀
7.加水，将土豆粉煮熟
8.加入生菜，红肠，适量盐，调味，出锅。
4.牛肉酸辣粉怎么做好吃 牛肉酸辣粉
牛肉酸辣粉
秋季养生要多吃牛肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高
食材配方
主料：
牛肉
干粉条
豆腐皮
生姜
大葱
黄酒
盐
醋
味精
胡椒粉
油泼辣子
做法 共16个步骤
1.牛肉洗净切成大块，大葱切段，生姜切片。
2.把牛肉放入冷水锅内，大火烧开至血末浮起，捞出洗净。
3.把焯好的牛肉放入高压锅内。
4.加入适量的水没过牛肉，再放入葱段和姜片。
5.再放入黄酒
6.高压锅放到火上，大火烧开撇去浮沫后加盖，上汽后转小火煮30分钟关火。
7.粉条放入温水中泡软。
8.蒜苗切小段。
9.豆腐皮切丝。
10.煮好的牛肉捞出来晾凉。
11.把牛肉切成粒。
12.高压锅中的牛肉汤拣去葱姜后倒入炒锅内，再加适量的水大火烧开。粉条放入漏网中在牛肉汤中煮至透明捞入碗中。
13.豆腐皮适量也在牛肉汤中煮一下。
14.捞入碗中。
15.碗中撒入切好的蒜苗。
16.锅内的牛肉汤重新烧开，加入盐、胡椒粉、醋、味精调好味，盛入碗中，再放入适量油泼辣子，最后放入牛肉粒即可。
5.酸辣粉放什么醋好
酸辣粉放保宁醋最好，因为保宁醋更符合正宗酸辣粉酸、辣的口味。保宁醋是用小麦、大米、糯米为主原料制作而成，是我国四大名醋之一，距今已有1000多年历史，还被誉为川菜精灵。
酸辣粉用保宁醋最好
酸辣粉用保宁醋最好，保宁醋是陈醋品种之一。保宁醋主要是以小麦、大米、糯米为主原料，并添加了麦芽、元楂、肉桂、乌梅等多种具有健脾开胃效果的材料制作而成，是我国四大名醋之一。
保宁醋是以四川阆中市保宁镇地名命名，始创与公元前936年，距今已经有1000多年历史，被四川地区人民称为川菜精灵，甚至有着离开保宁醋，川菜无客顾的说法，可见保宁醋对于川菜的重要性。
而酸辣粉是我国四川、重庆等地的传统小吃，它以酸、辣的口感而得名，正宗的酸辣粉是使用手工制作的红薯粉为原料，再添加合适比例的红薯、豌豆以及其它调料进行调和而成。
美食分类