已经泡开酸辣粉放冰箱保存后可以再次拿出来加热吃,但过夜后的酸辣粉不建议继续食用。没有泡开的酸辣粉可放在冰箱内或阴凉干燥的地方保存,只要包装没有被破坏,在保质期内都可以用开水泡熟食用。
酸辣粉放冰箱可以吃
酸辣粉放进冰箱保存后,可以再取出重新加热吃。但是需要注意存放的时间不宜太久,最好不要隔夜,否则酸辣粉很可能出现变质的情况,如果误食变质的酸辣粉,会出现腹痛、腹泻等肠胃不适的症状。
如果是没有泡开的速热酸辣粉,可以直接放入冰箱内,只要包装没有损坏,在保质期内一般不会出现变质的情况。但其实没有泡开的酸辣粉放在阴凉、干燥的地方一样可保存。
食用酸辣粉时,需要控制好食用的量,因为酸辣粉里面一般都放有酸菜,食用过多酸菜,会导致肠胃出现不适的症状。并且酸辣粉是由大量的油和面粉组成,吃多了容易导致肥胖。
凉拌酸辣粉
“酸辣粉”是重庆的传统名小吃,由于价廉物美,长期以来一直深受人们的喜爱,其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”!素有“天下第一粉”之美名。 “酸辣粉”系纯然绿
食材配方
主料:
粉条
尖辣椒
白糖
醋
调味酱油
老抽
味精
胡椒粉
水淀粉
香油
做法 共10个步骤
1.粉条120克,从中间剪开。
2.将粉条洗净。
3.放到温水浸泡30分钟。
4.过热水焯2分钟。
5.再过一下矿泉水。
6.盛到碗里备用。
7.将调味酱油、老抽、白糖、醋、倒入锅中,放入尖椒烧开。
8.倒入水淀粉烧开,加胡椒粉、味精、香油调味即可。
9.倒入碗中,稍晾或放到冰箱冷藏10分钟味道更好。
10.一碗酸辣粉就做好了。
时蔬酸辣粉
我老公喜欢吃酸辣粉,所以我隔断时间会做一次吃,他说我做的比外面小摊的好吃多了,看到他喜欢吃,我就非常满足,我跟老公都爱吃辣的,但是又很担心上火,所以还是不能经常
食材配方
主料:
黑木耳
卷心菜
粉条
油
盐
大蒜
干辣椒
郫县豆瓣酱
生抽
浓醇高汤
火腿肠
小葱
陈醋
熟花生
辣椒酱
做法 共9个步骤
1.锅中倒入适量油爆香一勺郫县豆瓣酱后把蒜米和干辣椒放入爆香。
2.把黑木耳和卷心菜倒入翻炒。
3.淋适量生抽。
4.加入适量的白开水或者高汤。
5.加入一袋浓醇高汤调料。
6.待锅中水煮开把洗净的粉条倒入煮。
7.待粉条煮透加入火腿肠和葱花。
8.加入适量陈醋。
9.出锅后在上层撒适量炒熟的花生碎,还可以加点辣椒酱。
重庆酸辣粉
酸辣粉以其独特的“酸”“辣” “麻”“香”的特点吸引了不少忠实食客,我便是其中之一。明知道街上的小吃卫生状况难以让人放心,可就是把持不住自己的腿,常常会被那碗酸
食材配方
主料:
红薯粉条
香菜
细香葱
大蒜
生抽
醋
花椒粉
花椒油
辣椒油
麻辣烫佐料
油酥黄生米
油酥黄豆
榨菜
做法 共14个步骤
1.准备好所有材料:红薯粉、榨菜、黄豆、黄生米、麻辣烫佐料
2.将红薯粉条泡在温水中1小时左右,中途要换一次水。(去除粉条里的异味)
3.香菜、小葱切成细末待用
4.准备大蒜多一点,捣成蒜蓉放适量开水勾兑
5.锅里放油下如花生米和黄豆炒香
6.炸花生剩下的油烧热下入肉末煸炒变色
7.煸炒变色的肉末加入五香粉,生抽继续煸炒
8.肉末里放入适量的葱花翻炒
9.加入一勺甜面酱,和适量的清水,小火翻炒入味
10.大火收汁后起锅装碗待用
11.拿一个小锅放入一小块麻辣烫佐料化开
12.锅里烧水,放入泡发好的粉条烫软,将烫软的粉条放入冷水过一下,然后在把粉条放入开水里煮至粉条透明时捞出放入碗里
13.化开的麻辣烫佐料倒入装红薯粉的碗里
14.碗里依次加入蒜水、花生米、芝麻、香醋、生抽适量,再加入辣椒油和肉酱,撒上葱花及香菜末,伴匀即可享用麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻的正宗重庆酸辣粉了
热门栏目
美食分类