把姜清洗后切成约2毫米厚的片。姜片放入锅中(最好是厚底的不锈钢锅),把红糖撒上,拌均匀。腌制约1小时左右,一小时后糖会在姜汁的作用下融化成糖水。
材料:
主料:子姜1000g,,
辅料:红糖700g,,
红糖姜片的做法步骤:
1. 选仔姜,这个季节正是这种姜上市的时候。用这种姜做出来的姜片不是狠辣,而且没有嚼不动的丝儿。
2. 把姜清洗后切成约2毫米厚的片。
3. 姜片放入锅中(最好是厚底的不锈钢锅),把红糖撒上,拌均匀
4. 腌制约1小时左右,一小时后糖会在姜汁的作用下融化成糖水。
5. 开火煮,中小火慢煮,以免糊锅
6. 煮到姜中的水分完全蒸发,糖水变成糖浆状,即可以拉丝的状态,就可以了。
7. 煮到姜中的水分完全蒸发,糖水变成糖浆状,即可以拉丝的状态,就可以了。稍微晾凉后放入消毒后的密封瓶中,随吃随取即可。每天吃上5--8片,养生效果极佳!
8. 成品。
吃姜对女性来说还是比较好的,可以暖身体,今天小编教大家做的是寿司姜片,所以寿司姜片就是寿司店独有的一种做法,味道非常的不错。
主料
姜片
1715克
老冰糖
400克
米醋
1升
纯净水
600克
辅料
海盐
30克
步骤
1.姜洗干净,去掉尖脚
2.用削皮刀将姜削成薄片,用盐抓匀腌制两小时以上。记得带一次性手套啊
3.腌好后,沥干水再挤出水分,放在无水的玻璃瓶内
4.将冰糖,纯净水,500ML的米醋倒入锅里烧开,冰糖化开后关火冷却,再倒入500ML的米醋与之混合,然后全部倒入装有姜片的玻璃瓶内
5.第二天即可以吃了,一周后味道会更好。取吃时不要带入水和油
6.米醋买点好醋,每500ML在10元以下的不要考虑了。吃米饭或者牛肉啥滴,配上腌好的姜片会很可口
小贴士
要买嫩姜,那种带红头的,老姜不行太辣。削片用削皮刀,不但省事,关键是削的又薄又均匀。腌制姜片时带上一次性手套,削皮时也要带,不然手会不舒服。玻璃瓶提前刷干净沥干水。
小编有话说:以上就是小编教大家做的寿司姜片,喜欢吃的朋友赶紧学着做吧,不太喜欢吃姜的朋友也可以试试,嫩姜不辣很好吃。
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