茶餐厅菜谱收藏
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食材明细:
主料::米饭150g,三文鱼120g,
辅料::海苔4g,白芝麻2g,黄油4g,葱花2g,鸡蛋60g,煎茶120g,
茶泡饭的做法步骤:
1.三文鱼洗净擦干水分,加料酒、食盐,放冰箱冷藏腌制30分钟左右。
2. 热锅融化黄油,中小火煎2分钟左右,翻面后再煎1分钟左右,期间不断将融化的黄油用勺子淋在三文鱼上。注意火候,否则黄油易焦糊。煎好的三文鱼去皮,撕成小块。
3.盛米饭,将三文鱼和蛋皮丝铺在米饭上,撒上海苔、白芝麻、葱花和适量盐,倒入热茶即可。按个人喜好,也可加日本酱油、芥末调味。
主料::棉花糖90g,黄油20g,奶粉60g,花生50g,
辅料::抹茶粉5g,
抹茶牛轧糖的做法步骤:
1.花生倒入大同外锅,炒香后去皮,装入保鲜袋用擀面杖擀成花生碎
2.大同外锅加入黄油融化后加入棉花糖,搅至黄油与棉花糖完全融合入
3.加入奶粉,抹茶粉和花生碎,搅至完全融合
4.餐盒用硅油纸包上仿制粘连
5.将糖放入餐盒中用压平表面后,自然冷却30分钟
6.切块后即可享用
7.完成
主料::棉花糖150g,奶粉50g,抹茶粉10g,黄油45g,盐2g,
辅料::花生适量,芝麻适量,蔓越莓适量,核桃适量,葡萄干适量,
抹茶版牛轧糖的做法步骤:
1.准备食材。
2.小火融化黄油。
3.小火倒入棉花糖炒融化后,再倒入奶粉及抹茶粉炒均匀。
4.把花生、芝麻、核桃、蔓越莓、葡萄干全部倒入压拌均匀后关火。
5.准备个盘子把糖反复折叠按压定型,待冷却后再切块。
6.冷却后切块。
7.成品。
主料::低筋粉200g,玉米油70g,糖50g,鸡蛋1个,
辅料::抹茶适量,泡打粉适量,黑芝麻适量,
抹茶桃酥的做法步骤:
1.鸡蛋打在干净盆里搅拌均匀
2.加糖
3.搅拌均匀
4.倒入玉米油
5.充分搅拌均匀
6.称量好所需粉类
7.筛到蛋液里
8.合成面团饧10分钟
9.将饧好的面团搓成小圆球
10.表面粘上黑芝麻然后轻轻按扁,放不沾烤盘里
11.烤箱190度烤30分钟即可
主料::飞饼3张,榴莲肉适量,
辅料::糖适量,糯米粉适量,
茶餐厅热卖的点心——千层榴莲酥的做法步骤:
1.准备材料。
2.榴莲泥加少许糯米粉和白糖拌匀。
3.飞饼解冻,切为两半。
4.取适量榴莲泥放入面皮一侧的中间,另一侧用刀划两道。
5.将两片面皮粘合,用叉子压上花纹。
6.全部做好放入烤盘。
7.刷上蛋液。
8.烤箱预热190度,烤制10-15分钟。
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假期的几天就在家里做些小点心,有时候到茶餐厅里吃菠萝油但是有的时候不想出去就在家动手做了。面包在我们家里可以说是早餐的主食,吃的时候可以配搭不同的口味。自己做面包其实也觉得很好玩滴,每次老公在家时看见...
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食材明细:主料::花旗参5克,枸杞20克,辅料::水1000毫升,花旗参茶的做法步骤:1.花旗参提前浸泡,把花旗参泡软,泡过花旗参的水留着2.花旗参切小片和枸杞一起放在豆浆机里3.把浸泡过花旗参的水和清水一起注入豆浆机里,到刻度1000毫升的位置4.按下豆浆机【养生汤】功能键5.豆浆机工作完毕,可以
食材明细:主料::西洋参2克,桂圆10个,枸杞子6克,红枣6个,辅料::红糖适量,考生提神茶的做法步骤:1.准备材料2.桂圆剥壳待用,洗好材料放炖锅里。3.放开水炖1小时左右。4.之后放红糖,爱心提神茶炖好了。
食材明细:主料::菊花适量,雪梨1个,冰糖适量,辅料::红枣适量,菊花雪梨茶的做法步骤:1.冰糖,红枣,去皮梨子加水不加盖煮二十分钟2.胎菊些许放碗中3.雪梨沸水倒入碗中加盖三五分钟4.含菊花的茶水过筛纯净即饮5.别浪费冰糖雪梨美美吃小贴士:菊花尽量别用大开的贡菊,胎菊最好。沸水泡胎菊,加盖三五分钟
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食材明细:主料::蛋黄3个,淡奶油250ml,抹茶粉20g,辅料::细砂糖60g,浓醇抹茶冰激凌的做法步骤:1.准备好全部材料;2.将蛋黄放入打蛋盆中,注意要用新鲜卫生的鸡蛋,不要用来历不明或者已经买了很久的鸡蛋哦;3.加入细砂糖,隔水加热,边加热边迅速搅拌,至砂糖基本融化;4.取出打蛋盆,高速打发
食材明细:主料::鸡蛋4个,细砂糖60g+20g,色拉油50g,低筋面粉80g,温水105g,抹茶粉5g,辅料::樱桃适量,淡奶油200g,樱桃抹茶卷的做法步骤:1.准备所需材料。2.将抹茶粉和温水搅拌均匀,调成抹茶水待用3.分离蛋清和蛋黄,将蛋清放在无水无油的打蛋盆中。蛋黄加入植物油拌匀。4.再加
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食材明细:主料::鸡蛋2个,低筋面粉30g,细砂糖36g,色拉油16g,牛奶16g,抹茶粉5g,辅料::淡奶油适量,彩珠适量,小清新——抹茶蜜语的做法步骤:1.准备好材料2.蛋白、蛋黄分开,蛋黄里加入牛奶、色拉油以及16克糖,用蛋抽打散3.然后加入抹茶粉、低筋面粉、搅拌均匀成顺滑状态4.蛋白分次加入
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食材明细:主料::抹茶粉20克,吉利丁片2片,牛奶200ml,淡奶油150ml,香草精2茶匙,辅料::砂糖8茶匙,抹茶控——抹茶奶冻的做法步骤:1.将吉利丁片浸在凉水中泡软。2.准备一个大碗,加入少许牛奶及抹茶粉搅拌至抹茶粉溶化,然后倒入剩余的牛奶中拌匀。3.准备一个锅,加入淡奶油,抹茶牛奶,白砂糖
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食材明细:主料::鸡蛋4个,面粉80g,牛奶25g,麦芽糖浆40g,辅料::玉米淀粉大半勺,盐1刀尖,配料::味霖30ml,色拉油30ml,糖30g,抹茶长崎Castella的做法步骤:1.图为家里的薏米麦芽糖。2.将牛奶提前从冰箱里取出。牛奶、味霖、麦芽糖和10g糖用电动打蛋器低挡搅拌均匀。加入色
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食材明细:主料::鸡蛋5个,低粉75g,抹茶粉10g,辅料::玉米油40g,牛奶40g,白糖60g,8寸抹茶戚风的做法步骤:1.蛋白蛋黄分离,盛蛋白的盆要保证无油无水,分三次加糖用打蛋器打发蛋白,当提起打蛋器的时候,蛋白能拉出一个短小直立的尖角,就打好了2.蛋黄打散3.加入牛奶和玉米油,搅拌均匀4.
食材明细:主料::冰淇淋粉适量,辅料::抹茶粉适量,牛奶适量,白砂糖适量,抹茶冰棒的做法步骤:1.把牛奶还有冰淇淋粉还有抹茶粉全部混合在一起2.加入白砂糖进行搅拌3.搅拌完成之后,倒入模具当中,然后冷冻三小时以上,即可拿出食用
食材明细:主料::低粉60g,抹茶粉5g,鸡蛋3个,牛奶40g,色拉油40g,白糖50g,抹茶蛋卷的做法步骤:1.所有材料2.抹茶粉来张特写3.蛋黄加20g糖,4.搅拌均匀后,将牛奶和色拉油加进去,搅拌均匀5.将低粉过筛,抹茶粉过筛,筛入蛋黄糊中6.搅拌均匀7.将糖分三次加入蛋清中,用打蛋器打发8.
食材明细:主料::黄油60g,鸡蛋1个,低筋小麦粉100g,辅料::细砂糖30g,抹茶粉8g,柠檬汁3滴,牛奶6滴,抹茶曲奇的做法步骤:1.将黄油切成小块放入微波炉,小火2分钟左右进行融化,如果端出后仍有部分黄油未融化,可以将其搅拌,余温会融化它滴。2.分2次左右加入细砂糖(可用糖粉),沿一个方向打
食材明细:主料::牛奶95g,玉米淀粉18g,砂糖25g,玉米油22g,抹茶2g,糯米粉80g,辅料::红豆馅200g,#柏翠大赛#抹茶麻薯卷的做法步骤:1.将除内馅外的所有材料放入盆内2.搅拌均匀3.大火烧开,上锅蒸30分钟左右4.蒸熟的麻薯放至微热时包上保鲜膜直至凉透,平均分成8份,红豆馅也分成
食材明细:饼皮::低筋粉120g,抺茶粉10g,糖30g,牛奶350g,玉米油20g,鸡蛋2个,馅::淡奶油300g,糖20g,芒果4个,抹茶毛巾卷的做法步骤:1.备好食材。2.鸡蛋打散,加30g糖拌匀。3.加350g牛奶搅拌均匀。4.加入低粉120g、抺茶粉10g搅拌均匀。5.加入20g玉米油。6
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