1.ph大师金宝顶玛芬蛋糕by：普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人(1)
食材明细：
主料：：黄油13克，淡奶油93克，鸡蛋1个，白砂糖50克，中筋面粉150克，蓝莓90克，
辅料：：柠檬皮屑1/2个，盐1/8小勺，无铝泡打粉5克，杏仁粉13克，白砂糖13克，中筋面粉13克，
ph大师金宝顶玛芬蛋糕by：普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人的做法步骤：
1.这是一个三能屋诺六联模的量。先做金宝顶酥粒，把最后四项原料：黄油、白砂糖、杏仁粉、面粉混合在一起，用手搓成酥粒状。放冰箱冷藏备用。
2.把主料中的干性原料：面粉150克、糖50克、盐1/8小勺、泡打粉5克搅拌均匀后过筛，加入柠檬皮，搅拌均匀。
3.普蓝高科蓝莓洗净沥干备用。
4.把黄油63克隔热水融化并与淡奶油93克搅拌均匀；稍凉加入打散的鸡蛋搅拌均匀。
5.加入蓝莓搅拌至无干粉即可入模，（事先套纸模会比较好看哦）然后将金宝顶酥粒全部均匀洒在上面。
6.入模。预热180度烤箱，烤23分钟左右，要烤到蓝莓爆浆哦。
7.美美的拿出来~酥粒金灿灿的，开动~
2.ph大师金宝顶玛芬蛋糕by：普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人
食材明细：
主料：黄油13克，淡奶油93克，鸡蛋1个，白砂糖50克，中筋面粉150克，蓝莓90克
辅料：柠檬皮屑1/2个，盐1/8小勺，无铝泡打粉5克，杏仁粉13克，白砂糖13克，中筋面粉13克
ph大师金宝顶玛芬蛋糕by：普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人的做法步骤：
1，这是一个三能屋诺六联模的量。先做金宝顶酥粒，把最后四项原料：黄油、白砂糖、杏仁粉、面粉混合在一起，用手搓成酥粒状。放冰箱冷藏备用。
2，把主料中的干性原料：面粉150克、糖50克、盐1/8小勺、泡打粉5克搅拌均匀后过筛，加入柠檬皮，搅拌均匀。
3，普蓝高科蓝莓洗净沥干备用。
4，把黄油63克隔热水融化并与淡奶油93克搅拌均匀；稍凉加入打散的鸡蛋搅拌均匀。
5，加入蓝莓搅拌至无干粉即可入模，（事先套纸模会比较好看哦）然后将金宝顶酥粒全部均匀洒在上面。
6，入模。预热180度烤箱，烤23分钟左右，要烤到蓝莓爆浆哦。
7，美美的拿出来~酥粒金灿灿的，开动~
4.PH大师柠檬磅蛋糕
有时候，寒冬与暖春的距离，就在一块柠檬磅蛋糕。来自大师配方，圆润顺滑，清新柔软，最适合伴着明媚的春光来品尝。
总说磅蛋糕厚重的，但是配上柠檬香似乎也变得轻盈。我特地选蝴蝶纷飞的瓷盘来配，简简单单没有很多配饰，是不是也很美？
万物复苏的季节里，好的蛋糕需要和爱的人分享。
亲爱的，茶泡好了吗？
春日里的柠檬香--PH大师柠檬磅蛋糕
主料：低粉50g，朗姆酒10g，无盐黄油30g，高粉30g，鸡蛋70g。
辅料：糖渍柠檬皮（切成3mm丁状）35g，泡打粉3g，海盐1小撮，柠檬皮屑10g，细砂糖100g，淡奶油（乳脂成分35%）40g。
糖浆：细砂糖25g，水30g，柠檬汁15g，食用佛手柑香精1g。
PH大师柠檬磅蛋糕的做法
1、粉类混合过筛,模具涂油。烤箱预热160度，烤30分钟。
2、将柠檬皮屑刨入白砂糖里，拌匀混合，静置约10分钟。
3、将盐、一半蛋液加入柠檬糖中拌匀。
4、剩余蛋液分两次加入，搅拌均匀，不需打发。
5、依次加入朗姆酒、淡奶油。
6、搅拌均匀。
7、再加入融化的黄油混合均匀。
8、分三次加入已过筛的粉类。
9、用刮刀轻拌匀。
10、最后加入糖渍柠檬皮丁，拌匀。将面糊倒入模具。
11、放入烤箱,上下火40分钟。
12、细砂糖加水，隔水加热至溶化，再加入柠檬汁，香精放凉备用。
出炉前用竹签插入蛋糕中心，竹签干净即熟。蛋糕出炉后立刻脱模，置于网架上，乘热在顶部和四周刷上糖浆，静置冷却。蛋糕彻底冷却后，用保鲜膜包好放密封盒中冷藏保存，食用前30分钟从冰箱中取出恢复室温即可。
没有磅蛋糕模具不能做?没有关系,用牛奶包装剪开,可以做两个磅蛋糕模。
美食小贴士
1、糖浆一定要全部刷完。保存期：10天。
2、糖渍柠檬皮丁和香精没有加,已经觉得很美味。
3、模具书中尺寸：11、5*4、5*5cm磅蛋糕模具两个的分量,我用的一个牛奶盒子剪开正好、
4、烘烤时间、温度请根据自家烤箱增减。
5、糖渍柠檬皮若没有可多加一个柠檬皮屑增加香气。
6、此蛋糕糊较稀，所以加入材料时需少量分次避免结块。
7、粉类使用刮刀以抄底翻拌法混合，切勿用搅拌器打发，避免出筋。
8、糖浆必须乘热刷，冷却后的蛋糕体刷上酒糖液会产生粘湿的状态。建议多刷几遍增添风味。
9、冬季为防止油水分离打散的蛋液、淡奶油坐水浴保持室温。如果室内气温太低，也可以将乳霜状黄油加入柠檬糖中混合后加入鸡蛋、淡奶油等其他配料，做出来的蛋糕质地同样细腻。
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