1.幸福早餐排骨米线
食材明细：
主料：：米线1000克，排骨200克，生菜100克，胡萝卜10克，鸡蛋1个，盐2匙，味精0.2匙，
辅料：：清水4勺，
幸福早餐排骨米线的做法步骤：
1.正宗云南米线是我家的最爱
2.正宗云南米线是我家的最爱
3.米线浸泡时间不要太久会影响口感，营养也会流失
4.锅中倒入适量水烧开，开始煮米线，大约煮4、5分钟即可以把米线捞出，不要煮时间太长会影响口感哦
5.米线捞出后立即放入冷水中冲凉，然后控干水分备用
6.沥干水份的米线装入碗中备用
7.生菜清洗干净
8.胡萝卜切成片状再改刀成花瓣
9.煮熟的鸡蛋去皮一切为二备用
10.排骨是之前已经炖好的红烧排骨这样既省时又入味
11.锅中倒入适量清水加一点点香油烧开
12.加入红烧排骨再次烧开入味
13.放入生菜烫变色即可不要烫时间过长，色泽会不鲜艳，营养和口感都会受影响，同时放入盐和味精调味即可关火
14.先将汤盛入米线碗中
15.再将鸡蛋撒上黑芝麻、排骨、生菜、胡萝卜一一摆入米线上
16.营养美味的排骨米线就大功告成喽
17.这碗米线里既有时蔬又有肉还有蛋真是难以拒绝哦
18.早餐再搭配一碗鲜羊奶、青瓜小菜和一个大包子是不是好幸福呢
19.这样美味怎么吃都不会厌倦滴
20.亲们是不是也这样想呢
2.酸汤肥牛米线
食材明细：
主料：：米线150克，青菜2颗，肥牛100克，黄辣椒酱2汤匙，
辅料：：盐2克，料酒少许，姜片2片，虾粉少许，
酸汤肥牛米线的做法步骤：
1.准备食材。
2.米线提前用温水泡五分钟。
3.锅中加水烧开，放2汤匙黄辣椒酱和2克盐继续烧开，黄辣椒酱要水烧开后再放，鱼试过好多次，冷水下锅的话吃起来蒜香味就淡了。
4.放入米线煮二分钟。二分钟足够了，再煮就要糊了，干米线泡发的话煮三分钟左右，这样煮出来的米线糯而有弹性，非常爽口。
5.米线捞出放大碗中备用。
6.酸汤中放入青菜继续煮开，煮好后捞出青菜放碗中。
7.另一只锅加水、2汤匙料酒和2片生姜烧开，放入肥牛卷关火，快速用筷子把肥牛卷打散并捞出。肥牛卷一定要焯水，你看图就知道了，血水太多，直接下锅会把汤弄的又脏又腥。
8..肥牛捞出后放酸汤中，大火煮半分钟即可，如果肥牛卷比较厚的话，可以适当多煮一会会。
9.从酸汤中把肥牛捞出，铺在碗上面，酸汤锅里加少许虾粉，煮开后倒入碗中，再煮少许热油淋在上面即可。
10.热腾腾的一大碗出锅了。
3.高汤砂锅米线
食材明细：
主料：：米线一碗，鸡汁高汤1支，火腿肠25克，韭菜30克，玫瑰大头菜30克，鸽蛋4个，
辅料：：姜适量，生抽适量，
高汤砂锅米线的做法步骤：
1.准备一碗米线。
2.材料洗净后，韭菜切3厘米长的段，大头菜切丝，火腿肠切片，姜切片备用。
3.取一口砂锅，倒入一碗水，放入姜片和1支浓醇鸡汁高汤烧开。
4.米线倒入砂锅中煮。
5.一一打入鸽蛋煮。
6.放入大头菜丝和火腿肠煮一分钟。
7.放入韭菜段即可关火。
8.食时调入适量的生抽和喜欢的调味品即可。
小贴士：
1、韭菜要最后起锅前放入才鲜嫩。
2、浓醇高汤和大头菜都含盐，此汤可不放盐或少放盐。
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