任何可吃的东西，都可称之为食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材是美食文化的地基，想必你对食材了解很多吧？或许"虾汤米线(1)"是你正在寻找的内容，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
食材明细：
主料：：米线适量，活虾一斤，
辅料：：鸡蛋二只，生菜一颗，
配料：：葱适量，洋葱适量，椒盐适量，黑胡椒粒适量，姜适量，
虾汤米线的做法步骤：
1.主；辅料，活虾剥虾仁，虾头和虾壳留用。
2.香料
3.起油锅
4.将葱姜；洋葱爆香
5.虾头；虾壳放进锅里
6.虾头；虾壳炒透
7.加盐；加开水大火煮
8.虾仁去筋，开背
9.鸡蛋煮成水蛋备用
10.虾仁用椒盐，黑胡椒粒腌制备用
11.煮好的虾浓汤过滤
12.过滤后再倒进锅里
13.将虾仁在虾浓汤里烫熟
14.开水里加盐煮米线
15.开水里加盐烫生菜
16.烫；煮好的主辅料装碗
17.虾浓汤倒进碗里，再将虾仁放进
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清汤米线(1)
食材明细：
主料：：干米线适量，平菇少许，虾少许，小油菜少许，大骨汤适量，
辅料：：盐适量，葱少许，姜少许，干辣椒一个，
清汤米线的做法步骤：
1.先用开水泡干米线大概十分钟左右，再将米线下入沸水锅中煮一分钟，捞出过冷水。
2.准备配菜。
3.锅里放少许底油，下入葱姜辣椒煸出香味。
4.放入平菇将平菇炒软。
5.加入骨头汤。
6.水开后下入剥皮的虾和青菜，放少许盐调味。
7.碗里放米线，加入菜和汤。再来一勺辣椒酱。
香菇肉酱米线(1)
食材明细：
主料：：米线适量，肉酱适量，香菇适量，
辅料：：浓汤宝适量，葱适量，香油适量，味达美酱油适量，醋适量，老干妈辣椒酱适量，
香菇肉酱米线的做法步骤：
1.原材料准备好
2.先炒出香菇肉酱，待用
3.米线提前3小时温水泡好
4.锅里放水烧开，放入浓汤宝适量，放米线煮开一会，放青菜。
5.煮好捞出，放各类调料……开吃
云南过桥米线(1)
食材明细：
主料：：云南米线适量，猪脊骨适量，猪肉适量，猪肝适量，牛肉适量，乌鱼适量，鸡肉适量，鹌鹑蛋适量，
辅料：：韭菜适量，小白菜适量，香菇适量，酸菜适量，
配料：：老姜适量，小葱适量，盐适量，鸡精适量，白胡椒适量，
云南过桥米线的做法步骤：
1.猪脊骨洗净，过水。
2.鸡肉洗净，过水。
3.将猪脊骨、鸡肉放入炖锅中加水、老姜熬汤。
4.炖2小时后，汤炖好，加盐、鸡精、白胡椒，备用。
5.云南米线用冷水泡1小时。
6.将猪肉、猪肝、乌鱼洗净，切片；将煮过的鸡肉、牛肉、香菇切片；韭菜、小白菜煮熟；酸菜切小节；鹌鹑蛋去壳，放入小碟中；小葱洗净，切葱花。
7.锅中烧开水将米线煮熟，装盘。
8.将炖好的汤盛入大碗中。
9.摆上桌，准备就绪，可以烫菜和米线了。猪肉片、猪肝、乌鱼片也可以在锅中开水里先过水烫一下。
10.将鹌鹑蛋、猪肉片、猪肝、乌鱼片倒入汤中，不断搅拌，至断生。将鸡肉、牛肉及韭菜、小白菜、酸菜、香菇倒入汤中。
11.再加入米线，继续搅拌。最后加入葱花，等汤凉点，就可以吃过桥米线了。
小贴士：
因汤的温度非常高，千万不要在汤凉以前喝汤。
排骨米线煲(1)
食材明细：
主料：：腊排骨300g，米线一把，菠菜四颗，
辅料：：生姜2g，大蒜2g，蒜苗段2g，火锅底料5g，干辣椒3g，生抽半勺，盐适量，
排骨米线煲的做法步骤：
1.我因为是家里带来了很多的腊排骨，所以就用了它，特别香如果没有的就用平常的排骨就可以
2.锅里上水，放入洗干净的排骨焯水，煮开后沥干水待用
3.家里正好有菠菜，其他的任何蔬菜都可以
4.米线不一样，泡的时间也不一样，我这个网上买来的泡一会儿就可以
5.生姜大蒜，不用切的太碎，大块一点就可以
6.蒜苗洗净蒜白部分切小段
7.火锅底料我用的是这种干干的，一般超市都有卖没有特定牌子都可以啦
8.锅里上油，放入生姜大蒜小火爆香
9.加入干辣椒
10.加入火锅底料慢慢炒出红油
11. 加入沥干水的排骨
12.半勺生抽
13.加入适量的开水
14.为了节约烹饪的时间，还有煤气我把所有的汤和排骨用电压力锅来煮，这样一下子就好了煮出来的排骨更暖糯按的是煮饭键，大概二十来分钟煮好之后多焖一会儿
15.煮好之后倒入一个煮锅内，加入适量盐，鸡粉调味儿【如果是腊排骨，放盐就要注意了生抽和火锅底料都有咸度，新鲜的排骨就要适量多一点】
16.汤煮开之后加入米线，煮三四分钟就可以了
17. 最后加入喜欢的青菜，烫个几秒钟就可以了
18.本来是无心制作，却被腊排骨的香味儿征服了，如果不能吃辣哦人可以不放辣椒，这样汤都可以喝了
19.一口气把所有的排骨都干掉了，然后还有这一锅米线儿
20."每一夜都能干干净净， 心安理得 筋疲力尽地入睡，每一天也能清清爽爽， 心平气和 精神充沛地醒来，这就是最好的生活。" 早安！
小贴士：
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