食材是组成各种美食的基本原料的统称,美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对食材了解有多少呢?于是,小编为你收集整理了爽口鸡汤米线(1)。希望能对你有所帮助,请收藏。
食材明细:
主料::米线适量,鸡汤一碗(我这个还带鸡肉),韭菜一小把,仲景麻辣香菇酱适量,
辅料::盐适量,
爽口鸡汤米线的做法步骤:
1.准备好材料;
2.韭菜摘洗干净,切段;
3.鸡汤倒入锅中煮开;
4.下入韭菜白色部分,烫一分钟;
5.下入米线烫熟;
6.下入韭菜叶,搅拌一下即可起锅;
7.盛出,调入适量盐,舀上一勺仲景香菇酱,拌匀,还可以依据个人口味加上适量的醋;
8.美味爽口营养早餐~
小贴士:
1、配菜可以是青菜、韭菜等,依据个人喜好添加;
97Msw.com相关知识
麻辣鸡汤米线
这款鸡汤米线都是用家里现有的食材制作而成,我是按照我自己的方法做的,可能和外面卖的有些差别,也不乏美味呢!
材料:
主料:米线400g,,
辅料:春笋30g,木耳30g,猪肉适量,蒜苗适量,食盐适量,酱油适量,胡椒粉适量,花椒粉适量,醋适量,料酒适量,
麻辣鸡汤米线的做法步骤:
1. 米线。
2. 将泡好的木耳和春笋焯水备用。
3. 锅里放油烧热,把肉末放进锅里煸炒。
4. 炒出香味后,加料酒和酱油炒至肉末吐油。
5. 再将焯过水的木耳春笋倒进锅里翻炒片刻。
6. 这时倒入熬好的鸡汤煮开,放胡椒粉出锅备用。
7. 碗里准备底料,分别放上蒜苗花、花椒粉、油泼辣子、盐和醋。
8. 锅里水烧开,将米线放锅里煮熟。
9. 煮好后,碗里加上煮好的鸡汤等配料,将米线捞到碗里即可。
石参鸡汤米线
食材明细:
主料::土鸡500克,石参根50克,香菇100克,
辅料::姜1块,红枣3个,盐5克,料酒4勺,
石参鸡汤米线的做法步骤:
1.干米线放入凉水浸泡18小时
2.半只土鸡放入开水中氽烫去血水,捞出洗净,再放入锅中加入清水。
3.准备配料,放入锅中
4.汤锅置火上,倒入料酒,大火烧开,小火慢炖1.5小时。
5.加入泡发的香菇,再炖半小时。参鸡汤做好待用。
6.用开水烫一下泡发的米线,烫2分钟至米线软熟即可。
7.将米线盛入碗中,浇入参鸡汤,撒少许小葱、香菜,加入盐适量,拌匀即可食用。
酸辣花菇鸡汤米线
食材明细:
主料::花菇适量,鸡肉适量,海带适量,米线适量,青蒜适量,香菜适量,葱适量,姜适量,
辅料::盐适量,油泼辣子适量,醋适量,酱油适量,姜粉适量,花椒粉适量,蚝油适量,
酸辣花菇鸡汤米线的做法步骤:
1.花菇提前浸泡冲洗干净改刀备用。
2.鸡块焯水备用。
3.加葱段姜片一同放入煲中。
4.加适量水上火煮沸,转小火慢炖一小时左右。
5.出锅加盐调味即可。
6.米线提前浸泡。
7.海带提前焯熟,香菜青蒜改刀备用。
8.调试底料:香菜,青蒜,盐,油泼辣子,醋,酱油,花椒粉,姜粉,蚝油。
9.加花菇鸡汤冲制低汤。
10.浸泡后的米线入开水锅烫软,海带烫热。
11.米线和海带盛入低汤里,加鸡块和花菇即可享用。
12.家常美味,请您品鉴。
小贴士:
也可加入时蔬,随心搭配,祝您愉快!
DIY-麻辣鸡汤米线
食材明细:
主料::干米线适量,
辅料::鹌鹑蛋适量,小油菜适量,海带丝适量,干香菇适量,豆腐皮适量,干炸里脊适量,花生适量,
配料::葱末适量,姜末适量,蒜末适量,麻辣火锅底料适量,鸡汁浓汤宝适量,
DIY-麻辣鸡汤米线的做法步骤:
1.锅中倒入凉水,放入干米线,小火加热,开锅后盖上锅盖焖4-5分钟。
2.鹌鹑蛋煮熟去皮备用,小油菜择好洗净备用。
3.干香菇提前泡发,切丝。鲜海带洗净切丝。
4.豆腐皮切丝,干炸里脊切断。
5.花生放到锅中炒熟,取出压成花生碎备用。
6.切适量葱末、蒜末、姜末。
7.材料准备好后,锅里放适量花生油,爆香葱姜蒜末,放入适量麻辣火锅底料,翻炒一下。
8.放入浓汤宝和泡发香菇的水,再加适量清水烧开。
9.依次放入香菇、海带、豆腐皮、干炸里脊、米线,等待开锅。再放入油菜和煮好的鹌鹑蛋,开锅后放入花生碎即可。
麻辣米线(1)
食材明细:
主料::粉丝少量,腐竹少量,青菜适量,蒜苗一根,
辅料::火锅底料两勺(或米线酱),
麻辣米线的做法步骤:
1.米线和腐竹冷水提前泡发
2.青菜洗好备用
3.烧开水,下入米线烫熟,再下入青菜也烫熟。(米线、腐竹、青菜快速焯熟即可,不要长煮)
4.捞出米线和青菜,腐竹也烫熟捞出!
5.加入麻辣酱两勺!
6.再加少许白胡椒粉!
7.再烧开适量水,滚开倒在米线上!
8.最后蒜苗切碎撒在上面!倒入醋、和适量盐即可!
9.香喷喷
清汤米线(1)
食材明细:
主料::干米线适量,平菇少许,虾少许,小油菜少许,大骨汤适量,
辅料::盐适量,葱少许,姜少许,干辣椒一个,
清汤米线的做法步骤:
1.先用开水泡干米线大概十分钟左右,再将米线下入沸水锅中煮一分钟,捞出过冷水。
2.准备配菜。
3.锅里放少许底油,下入葱姜辣椒煸出香味。
4.放入平菇将平菇炒软。
5.加入骨头汤。
6.水开后下入剥皮的虾和青菜,放少许盐调味。
7.碗里放米线,加入菜和汤。再来一勺辣椒酱。
虾汤米线(1)
食材明细:
主料::米线适量,活虾一斤,
辅料::鸡蛋二只,生菜一颗,
配料::葱适量,洋葱适量,椒盐适量,黑胡椒粒适量,姜适量,
虾汤米线的做法步骤:
1.主;辅料,活虾剥虾仁,虾头和虾壳留用。
2.香料
3.起油锅
4.将葱姜;洋葱爆香
5.虾头;虾壳放进锅里
6.虾头;虾壳炒透
7.加盐;加开水大火煮
8.虾仁去筋,开背
9.鸡蛋煮成水蛋备用
10.虾仁用椒盐,黑胡椒粒腌制备用
11.煮好的虾浓汤过滤
12.过滤后再倒进锅里
13.将虾仁在虾浓汤里烫熟
14.开水里加盐煮米线
15.开水里加盐烫生菜
16.烫;煮好的主辅料装碗
17.虾浓汤倒进碗里,再将虾仁放进
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