只有正常的食材才能有正宗的美食，因为有了好的食材才有好的美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材了解有多少呢？小编特别从网络上整理了韭菜鲜鱼丸，还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
主料：：花鲢鱼1500g，五花肉250g，韭菜250g，土豆粉250g，
辅料：：姜适量，小米辣适量，鸡蛋适量，盐适量，蒜适量，
韭菜鲜鱼丸的做法步骤：
1.将花鲢鱼片净肉，和少量五花肉一起剁成茸泥，加入葱姜汁、盐、鸡蛋清，顺着一个方向不停地搅打，直到鱼泥明亮、细腻而滋糯；姜蒜切末，小米辣和韭菜切碎。
2.锅里放油，油热后，放蒜末、姜末和小米辣碎爆香。
3.爆香之后，加入事先准备好的高汤，煮开后，放入土豆粉，调入适量盐、味精继续煮；煮熟之后， 把土豆粉连同锅里的汤倒入垫有韭菜碎的碗里。
4.重起一锅烧水， 烧开之后用手将鱼泥捏好，用勺子一个一个舀入水中，几分钟后用漏勺将熟透的手工鲜鱼丸捞出来放到碗里面就可以了。
小贴士：
1、汤汁最好用高汤，如果没有也可以用开水代替。
2、用最好用猪油和调和油按1：1的比例混合而成的油，这样煮出来的鱼丸更香。
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三鲜鱼丸
食材明细：
主料：：鱼丸适量，小油菜适量，黑木耳适量，
辅料：：胡萝卜适量，笋片适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，
三鲜鱼丸的做法步骤：
1.油菜洗净，胡萝卜去皮切块，黑木耳泡发，笋切片。
2.炒锅热油，先炒蔬菜，再下入鱼丸。
3.加调味料，用淀粉水勾薄芡。
小贴士：
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鲜鲜鱼丸汤
食材明细：
主料：：草鱼一条 1斤8两，
辅料：：土豆淀粉适量，鸡蛋只要蛋清，香菜叶少许，
配料：：胡椒粉适量，盐适量，鲜味宝适量，
鲜鲜鱼丸汤的做法步骤：
1.草鱼去头尾
2.片下鱼肉待用
3.斩成鱼蓉
4.鱼蓉中放入盐、胡椒粉、鲜味宝、蛋清、干淀粉酌情加.一边搅一边加淀粉。鱼蓉要向着一个方向搅动，多搅一会，让鱼蓉上劲。汤锅烧水80度左右，把火关小，保持温度，鱼蓉做成圆形放入锅中，鱼丸浮起就的OK啦~
5.汤中放少许的调料，点香油，香菜叶~~起锅咯~~
6.成品图~~大爱呀~~味道岂是一个“鲜”字能形容~~嘎嘎
鲜鱼丸子的做法
很鲜美的一道鱼肉料理～
材料：
花莲鱼身肉(其他鱼肉也可以)400克，清水(拌鱼肉馅儿)适量，胡椒粉(拌鱼馅儿)适量，淀粉(拌馅儿)一大勺，生抽(拌馅儿)两勺，海盐(拌馅儿)适量，菜籽油适量，锅BRUNO多功能锅，
鲜鱼丸子的做法的做法步骤：
步骤1，花莲鱼身肉。
步骤2，切块处理。
步骤3，将鱼块放入绞肉机。
步骤4，搅打后成鱼肉末。
步骤5，向鱼肉末里加海盐。
步骤6，加胡椒粉。
步骤7，加淀粉。
步骤8，再加生抽和适量清水(嫩肉的作用)搅拌均匀。
步骤9，多功能锅，选择章鱼小丸子盘，每一个烤盘内滴一滴菜籽油。
步骤10，搓鱼丸子放入每一个丸子格里面。剩余几个用小番茄替代，鱼肉泥用完了。
步骤11，开中火煎至焦黄再翻面。
步骤12，特写，焦黄啦。
步骤13，好看吧，鱼丸子。
步骤14，特写小番茄
步骤15，好啦，可以出锅啦。
步骤16，满盘好满足。
步骤17，插入竹签，可以直接吃，也可以蘸你喜欢的酱吃。
步骤18，成品图。
步骤19，很香很鲜美～
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