任何可吃的东西，都可称之为食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你平时对食材了解比较多吗？在这里，你不妨读读鲜鱼丸子的做法，仅供参考，我们来看看吧！
很鲜美的一道鱼肉料理～
材料：
花莲鱼身肉(其他鱼肉也可以)400克，清水(拌鱼肉馅儿)适量，胡椒粉(拌鱼馅儿)适量，淀粉(拌馅儿)一大勺，生抽(拌馅儿)两勺，海盐(拌馅儿)适量，菜籽油适量，锅BRUNO多功能锅，
鲜鱼丸子的做法的做法步骤：
步骤1，花莲鱼身肉。
步骤2，切块处理。
步骤3，将鱼块放入绞肉机。
步骤4，搅打后成鱼肉末。
步骤5，向鱼肉末里加海盐。
步骤6，加胡椒粉。
步骤7，加淀粉。
步骤8，再加生抽和适量清水(嫩肉的作用)搅拌均匀。
步骤9，多功能锅，选择章鱼小丸子盘，每一个烤盘内滴一滴菜籽油。
步骤10，搓鱼丸子放入每一个丸子格里面。剩余几个用小番茄替代，鱼肉泥用完了。
步骤11，开中火煎至焦黄再翻面。
步骤12，特写，焦黄啦。
步骤13，好看吧，鱼丸子。
步骤14，特写小番茄
步骤15，好啦，可以出锅啦。
步骤16，满盘好满足。
步骤17，插入竹签，可以直接吃，也可以蘸你喜欢的酱吃。
步骤18，成品图。
步骤19，很香很鲜美～
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鱿鱼丸子的做法
菜谱名：鱿鱼丸子参考月龄：12个月以上除了三文鱼、鳕鱼之外，补脑的食物还有很多，比如我一直推荐的鲈鱼、鱿鱼，都是平价鱼类中，DHA含量的佼佼者！最重要的是好买，各大菜场、超市，基本上哪里都可以买的到，新鲜又便宜，给宝宝吃最合适了！吃鱼补脑，不一定买贵的就是对的，好吃、不贵、又营养是最好的！
材料：
鱿鱼60克，胡萝卜10克，玉米粒10克，，
鱿鱼丸子的做法的做法步骤：
步骤1，鱿鱼60克胡萝卜10克玉米粒10克
步骤2，起锅烧水，水开后，倒入玉米粒和胡萝卜。
步骤3，大火煮10分钟。
步骤4，玉米去衣。»玉米衣纤维较粗，给宝宝吃的话，建议去掉哈！
步骤5，焯水后，分别将玉米切碎、胡萝卜切碎、鱿鱼切小块。»妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力来确定玉米和胡萝卜的细碎程度。
步骤6，辅食机内依次倒入鱿鱼块、柠檬汁、10毫升清水，搅打细腻。»滴入柠檬汁可以去除鱿鱼的腥味。
步骤7，搅打完成后，鱿鱼糊中分别倒入玉米碎、胡萝卜碎。
步骤8，搅拌均匀。
步骤9，取两个差不多大小的勺子，沾水。»勺子不要太大，以平常宝宝一勺一口的大小刚好。»勺子沾水后，不会太粘，更容易把鱿鱼糊滚成球。
步骤10，舀一勺鱿鱼糊，用勺子左右翻转，滚成小球。»妈妈们也可以直接手心沾水，用手搓成小球。
步骤11，另起一锅，烧至水开，放入鱿鱼丸子，中火煮5分钟。
步骤12，吃不完的鱿鱼丸子，妈妈们可以放入保鲜盒，冷冻保存，7天内吃完哦！
步骤13，营养丰富的鱿鱼小丸就做好啦~~口感Q弹易咀嚼，又鲜又嫩，这么美味又有颜值的辅食，可不要和宝宝抢着吃~~~
鱿鱼丸子
食材明细：
主料：：鱿鱼160克，蛋清1个，
辅料：：淀粉15克，
鱿鱼丸子的做法步骤：
1.食材：鱿鱼 160克，蛋清 1个，淀粉 15克
2.鱿鱼把头和内脏去掉，冲洗干净，多洗几遍。由于鱿鱼皮没有去，使煮熟的丸子呈现漂亮的紫粉色。清洗好的鱿鱼切成小片。?小贴士：这里160克鱿鱼，是把内脏都去掉，清洗干净后秤取的重量。
3.加入料理机中，再加一个蛋清，打成鱿鱼泥。?小贴士：没有添加过蛋清的宝宝，或者对蛋清过敏，替换成20克水。
4.倒出来，加入15克的淀粉，搅拌均匀。用生粉或玉米淀粉都可以。?小贴士：这时候的鱿鱼泥，颜色呈灰色，不太美腻，没关系，等下了锅就会灰姑娘变身白雪公主。
5.准备一锅水烧到出现小小的气泡，转成小火。煮丸子的时候如果水太沸容易把丸子冲散哦~制作丸子的时候需要用到一个勺子，一碗水，勺子先在水里沾上水，再来取鱼肉。?小贴士：勺子先沾水很重要，沾水后取鱼肉，在锅上方勺子稍微倾斜，鱼丸会自然脱落。否则鱼肉粘在勺子上，到锅里会散开。
6.左手握住鱿鱼泥，从虎口挤出，右手用勺子刮下来放入锅里。
7.接着把勺子继续放碗里沾下水再取鱼肉，丸子挤好之后，小火煮4分钟关火。出锅前自己先尝下是不是熟啦。
8.这个丸子是入口即化的，不需要任何咀嚼能力。一次做多了可以冷冻保存起来！
9.在保鲜盒里加上凉白水，把煮好的丸子和水一起冻起来，这样丸子不容易脱水，口感跟现做的不会有太大的区别。如果冷藏的话不要超过三天哦。
鲅鱼丸子的做法
酸辣鲅鱼丸子
用料：鲜鲅鱼精瘦肉200克，猪肥肉末100克，香菜末30克，鸡蛋、葱姜水、花椒水、盐、味精、胡椒粉、高汤、香油、醋各适量。
制法:
（1）鲅鱼精肉剁成细蓉，放盆中徐徐加葱姜水、花椒水，用力搅拌上劲，然后加肥肉末、鸡蛋、盐、味精、胡椒粉搅拌均匀。
（2）锅中加高汤，将鱼馅下成直径2厘米的小圆丸，用慢火将汤烧开，打去浮沫，待丸子汆熟后，加盐、味精、醋、胡椒粉、香油、香菜末即成。
特色要点
（1）鱼丸滑嫩，松软而有咬劲，汤鲜咸而酸辣，系胶东沿海代表性菜肴之一。
（2）鲅鱼肉泥打水时，水要徐徐加入，一定要顺一个方向搅拌，以防懈散不成形。
（3）下丸子时，水温不要太高，保持丸子先后嫩度一致，出锅时加醋、胡椒粉，起去腥膻作用。
槐花鲅鱼丸
主料：鲜鲅鱼、肥肉膘、鸡蛋、槐花
调料：盐、味精、胡椒粉
制法：1、鲅鱼剔出鱼肉，同肥肉膘剁成泥，放入盆中，加葱、姜、水调匀，再加盐、味精、胡椒粉、鸡蛋清，拌匀。2、锅内加水烧热，用手把鲅鱼挤成丸子，滚上泡洗好的槐花，放入锅中，慢火汆熟，撇去浮沫，放入盐、味精调味，淋香油，入汤碗即可。
特点：汤汁鲜美略带花香
汆鲅鱼丸子
原料：鲅鱼一条肥肉少许葱花香菜各种调料
1、将洗净的鲅鱼从尾巴下刀剔骨
2、用刀背敲鱼成茸后去皮，根据个人口味将跺碎的肥肉与鱼茸加入各种调料搅拌。
3、将调好的陷挤成丸子。
4、水热后下入鱼丸，等鱼丸漂起，点少许香油，撒葱花香菜，就可以起锅了
炸鱼丸子
食材明细：
猪肉(肥)120克，黑鱼200克，荸荠50克，鸡蛋200克，大葱10克，姜5克，料酒5克，花椒3克，淀粉(豌豆)10克，盐3克，味精2克，胡椒粉1克，植物油50克，椒盐3克
炸鱼丸子的做法步骤：
1.葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁，即成葱姜水；肥肉剁成肉末；精鱼肉斩成泥蓉状放盆中，徐徐加肥肉末、葱姜水、浸泡花椒的水，沿一个方向搅拌均匀，再加鸡蛋搅匀，最后加荸荠末及调料调匀成馅。
2.勺内加植物油烧热，将鱼馅下成直径2厘米的丸子，入油中炸熟呈金黄色，食时蘸花椒盐。
小贴士：
因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
鲅鱼丸子
食材明细：
主料：：鲅鱼1条，虾4个，
辅料：：鸡蛋1个，白菜叶3个，白醋1匙，白胡椒1克，盐1匙，香菜1棵，
鲅鱼丸子的做法步骤：
1.准备鲅鱼泥
2.葱段、姜段、算切片
3.白菜片、虾去皮和黑线备用
4.汤锅加水、放入葱姜蒜
5.放入虾仁
6.放入白菜片，待水沸腾了下入鲅鱼泥，熟了之后，盐少许、白醋、白胡椒，香菜！
7.出锅！
鲈鱼丸子的做法
食谱名：鲈鱼丸子参考月龄：11个月以上今天我用鲈鱼教妈妈们做一道丸子，我用的是淡水鲈鱼，它的DHA含量可是淡水鱼中最高的，刺少容易买，特别适合宝宝。
材料：
鲜虾14只，空心菜5克，鲈鱼肉30克，胡萝卜20克，
鲈鱼丸子的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材：鲜虾14只，空心菜5克，鲈鱼肉30克，胡萝卜20克。
步骤2，鲜虾去头去尾，去壳，去虾线。»虾的背部和腹部有两根虾线，给宝宝做的时候都要去掉。
步骤3，虾肉洗净，放入葱姜水，浸泡10分钟。»用葱丝、姜丝放入碗中，倒入开水浸泡20分钟，放凉后就是葱姜水了。
步骤4，鲈鱼肉洗净切小块，放入葱姜水，浸泡10分钟。»用葱丝、姜丝放入碗中，倒入开水浸泡20分钟，放凉后就是葱姜水了。
步骤5，鲜虾、鲈鱼、一半的胡萝卜、空心菜梗剁碎备用，另一半胡萝卜切成扇形备用。
步骤6，起锅烧水，水开后，倒入扇形胡萝卜。
步骤7，倒入虾泥，鱼泥、胡萝卜碎，搅拌均匀。
步骤8，戴上手套，用手虎口处挤出肉泥，用勺子刮入开水锅中。»勺子舀肉泥前要先沾点温开水，勺子要用的小一些。
步骤9，煮至浮起。
步骤10，倒入空心菜梗碎，再煮3分钟。
步骤11，可以装碗了~小小一颗，补脑又补钙。虾的鲜，鱼的嫩，轻轻咬一口，Q弹不粘牙，特别适合在夏天煮给宝宝吃哦。
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