食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的大量篇幅就是食材，你平时对食材了解比较多吗？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“虫草花木耳炒韭菜”，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
主料：：虫草花适量，木耳5朵，韭菜一小把，辣椒一只，
辅料：：盐少许，花生油少许，
虫草花木耳炒韭菜的做法步骤：
1.虫草花洗净沥干水分备用，韭菜切段，叶子和梗分开，木耳泡发后切丝，干辣椒掰开去籽。
2.热锅凉油放入韭菜梗和辣椒。
3.下入虫草花快速翻炒。
4.下入木耳和韭菜叶。
5.最后放盐出锅。（也可以放少许生抽提味，韭菜和虫草花本身就很鲜我就没有放生抽）
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菜花木耳
食材明细：
主料：：菜花250，木耳10，胡萝卜30G，
辅料：：盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，生抽适量，蚝油适量，胡椒粉适量，香油适量，辣椒适量，
菜花木耳的做法步骤：
1.准备木耳和胡萝卜
2.木耳水发洗净；菜花切小朵；胡萝卜切片（我用模具切了个小花的形状）
3.菜花和木耳分别用水焯一下
4.用冷水分别过一下焯出来的菜花和木耳。
5.葱花、姜片、蒜和辣椒切碎
6.油热放姜、辣椒、葱、蒜、花椒爆香
7.放菜花
8.放木耳、盐、生抽和少量蚝油炒
9.放入胡萝卜翻炒，起锅前放胡椒粉和香油。
小贴士：
根据自己口味放鸡精翻炒也可以
西兰花木耳炒香肠
食材明细：
主料：：西兰花适量，木耳适量，香肠适量，胡萝卜适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，酱油适量，油适量，盐适量，
西兰花木耳炒香肠的做法步骤：
1.木耳泡发，焯水。
2.西兰花焯水。
3.胡萝卜 香肠切片
4.锅中加底油。
5.加入姜葱
6.放入胡萝卜翻炒。
7.放入西兰花和香肠翻炒，加盐和酱油调味，加入蒜末翻炒几下。
8.成品，装盘。
西兰花木耳
食材明细：
主料：：西兰花1颗500克，黑木耳适量，蒜香酱油2汤匙，五香辣椒油1汤匙，
焯水用：：盐适量，油适量，
西兰花木耳的做法步骤：
1.西兰花洗干净
2.汤锅烧水，放入适量得的油，和盐
3.把西兰花用刀切小朵，这样焯水熟的均匀，也方便吃用
4.水开放入西兰花，焯到西兰花变色即可捞出来，不要焯太久，焯太熟影响口感。
5.过凉水，不要焖到发黄
6.木耳提前泡发，用水焯好备用
7.准备好拌木耳的辣椒油（提前做好的），蒜香酱油（提前做好的）
8.放两汤匙蒜香酱油，
9.放1汤匙五香辣椒油拌匀
10.把西兰花把盘，中间放拌好的黑木耳。这道凉拌才就做了。是不是特别简单。
小贴士：
西兰花不要焯水焯太久。酱汁放的量按个人口感咸淡习惯调整。
黄花木耳炒蛋
黄花菜洗净、木耳泡发洗净切丝，蛋三个(里面有一个是鸡蛋)，锅中烧水，先后将木耳和黄花菜汆熟捞出蛋中加少许糖，打散。
材料：
主料：鸡蛋2个，黑木耳适量，鹅蛋1个，金针菜适量，
辅料：胡椒粉少许，料酒少许，香油少许，食盐适量，
黄花木耳炒蛋的做法步骤：
1. 黄花菜洗净、木耳泡发洗净切丝，蛋三个(里面有一个是鸡蛋)，锅中烧水，先后将木耳和黄花菜汆熟捞出
2. 蛋中加少许糖，打散，加入放凉的木耳和黄花菜
3. 调入盐，少许味极鲜酱油，少许胡椒粉，搅拌均匀，热锅热油，倒入蛋液，中大火翻炒并淋入少许料酒，出锅前点香油
虫草猪肉炒木耳
食材明细：
主料：：虫草花5克，木耳10克，猪肉50克，盐适量，
辅料：：葱适量，酱油适量，胡椒粉适量，
虫草猪肉炒木耳的做法步骤：
1.切好猪肉
2.切好葱花
3.泡好木耳洗净，淋干水
4.准备适量虫草花
5.虫草花放锅中用开水焯一下，不要焯太久哦
6.锅中加入适量的油加热
7.待油开后加入肉翻炒
8.加入葱花继续翻炒
9.炒香后放入虫草花
10.加入木耳
11.倒入适量酱油
12.少加一点盐
13.在加入白胡椒粉
14.大功告成！
15.清肺，增强抵抗力的美食哦
16.其实，抄到一半的时候我就受不鸟了，实在太香了
小贴士：
想跟二妞一起讨论美食做法的亲可以加二妞微信：zhenpin2016，二妞还有小红包相赠哦！记得提醒二妞是美食网来的哦！
【黄花木耳烧肉】
食材明细：
主料：：猪瘦肉200克，黄花菜50克，黑木耳50克，
辅料：：红椒5个，香叶3片，桂皮1小块，八角3个，大蒜3瓣，姜片3片，白糖1/3汤匙，料酒1汤匙，生抽1汤匙，老抽1/2汤匙，盐适量，
【黄花木耳烧肉】的做法步骤：
1.所有材料准备好；
2.黄花菜用热水泡发，清洗干净；
3.黑木耳用热水泡发，摘掉蒂部，洗净撕成自己喜欢的大小；
4.猪肉切小块，其它配料洗净，姜切片，大蒜剁碎；
5.锅内坐油烧至六分热，下蒜沫和红椒炒香；
6.接着下入猪肉翻炒；
7.烹入料酒、白糖、生抽、老抽继续翻炒上色；
8.放入八角、桂皮和香叶炒出香味；
9.倒入与猪肉持平的高汤或清水，盖上锅盖中小火烧至剩下三分之一的汁（约20分钟，根据各家火力大小调整）；
10.收大部分汁后，继续往里加黑木耳和黄花菜翻炒；
11.中小火烧到完全收汁；
12.出锅前入少许盐调味。
小贴士：
1、黑木耳在烧的过程中容易粘锅，后面才放黑木耳可以防止烧焦，口感也比较脆；
2、黄花菜很容易烧烂，最后放入可保持形状，也不会因过于入味而太咸；
3、猪肉最好选用三分肥七分瘦的那种，全是瘦肉烧起来容易变柴。
韮菜花木耳玉米炒肉丁
食材明细：
主料：：猪肉约100克，韮菜芯约1/3杯，玉米1/2杯，青豆1/3杯，红萝卜粒1/4杯，木耳粒1/2杯，腌雪里蕻粒1/4杯，
辅料：：青椒1条，蒜茸1/2大匙，姜茸1/2大匙，
腌肉调料：：生抽1大匙，精盐1/8小匙，胡椒粉1/4小匙，白糖1/2小匙，玉米淀粉1小匙，菜油1大匙，
上锅调料：：精盐1/2小匙，胡椒粉1/3小匙，白糖1/3小匙，生抽1大匙，
韮菜花木耳玉米炒肉丁的做法步骤：
1.青椒切圈，猪切粒入一容器，加生抽1大匙，精盐1/8小匙，胡椒粉1/4小匙，白糖1/2小匙，抓匀，再加玉米淀粉1小匙，再抓均匀，最后加菜油1大匙，还是要抓匀；
2.准备好全部材料；
3.中火滑炒猪肉丁至刚熟，盛起备用；
4.锅热放底油，加入红萝卜粒，炒出色来；
5.加入雪菜粒，煸香；
6.加入韮菜花芯，翻炒几下；
7.加入玉米与青豆，煸干煸香；
8.把锅中材料拨至中间留位，加菜油1大匙，再加青椒圈、蒜茸和姜茸，爆香；
9.与锅中材料混炒，点入精盐1/2小匙，胡椒粉1/3小匙，白糖1/3小匙翻炒几下，锅边淋入生抽1大匙，倒入肉粒，翻炒均匀就OK了，Enjoy !
小贴士：
一、胡萝卜用油炒，才能把胡萝卜素释出来，人体易于吸收；
二、咸菜要先煸香才能充分挥发其香气。
虫草花木瓜排骨汤
排骨能够补充蛋白质和脂肪酸，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，还能促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。用排骨来煲汤是最好不过的了，下面这道汤主要用了排骨和木瓜，喝起来养阴清热、滋阴润燥，真可谓是健康美食。
材料：排骨(小排)500克青木瓜750克(去皮去籽后600克)虫草花1把洋葱小半个老姜1个醋1勺盐适量
做法：
1、排骨清洗干净，虫草花泡上一会儿，木瓜要去皮去籽，洋葱切好;
2、排骨先飞水;
3、锅中加凉水，放入飞水好的排骨、洋葱，老姜拍烂后放入，再加入1勺的醋。大火煮开，开小火;
4、木瓜切成菱形;
5、排骨小火40分以后，加入切好的木瓜;
6、再继续小火40分，调入适量的盐就好。
小贴士：
1、排骨最后先飞水，去血水，以保证最后汤底的清澈;
2、排骨开始煲的时候，加点醋吧，传统说法是溶解骨头里的磷和钙，容易吸收。不过即使不是或者不科学也没有关系，少量的醋不会导致汤酸，甚至可以给汤提味，更好喝;
3、汤里的葱类最好不宜过多，会影响汤的鲜美。
大家都在看》》》排骨汤的营养价值常喝排骨汤大的四大好处排骨汤的营养价值常喝排骨汤大的四大好处
喝骨头汤的好处有哪些?骨头汤是我们日常餐桌上常见的饮食，不但美味可口，也有很多对人有益的好处。今天小编就为你详细介绍一下骨头汤的四大好处，一起来看下吧!
1、延缓衰老
一般我们提及骨头汤的作用都会想到是补钙，但是却减缓毛发老化和人体衰老的作用却很少人知道。人体中最重要的组织形式之一是骨髓。红细胞、白细胞等，就是在骨髓中形成的。随着年龄的增大，骨髓制造红、白细胞的功能也自然衰退。当头发脱落、指甲长得慢、身上和脸上出现老人斑、经常出现伤风咳嗽等现象，这就是骨髓开始衰退的表现。因为类粘脱和骨胶原能直接影响到毛发、指甲和皮肤的组织。摄取类粘脱的简单办法是利用动物骨头中的类粘脱。过滤后的骨头汤冷却后沉积的一层粘质的东西，这就是减缓衰老的妙药。这种骨汤可当佐料，做汤炖菜即可用。
2、预防骨质疏松
人到中老年，机体各器官组织开始逐渐衰老，加之微循环障碍，易发生心脑血管疾病。老年人又多数缺钙，患有不同程度的骨质疏松症。骨头汤中不仅含有丰富的钙，同时还含有特殊营养成分和胶原蛋白，可以疏通微循环并补充钙质。
3、营养容易吸收
骨头汤中富含胶原蛋白，常喝骨头汤可以抗衰老，还能起到增强血细胞造血能力的作用，骨头汤的营养丰富，是大家日常养生的好选择。俗话说骨头的精髓在汤里。生活中，大棒骨汤、排骨汤、鸭架子汤等各类骨头汤也切实其实到处可见。那么，是不是用骨头熬的汤就是比用纯肉熬的汤更有营养、更补人呢?骨头汤的切实其实更营养。骨头炖汤一定比纯肉有营养，也更利于接收。
4、常喝不缺钙
关于骨头汤，近年来有一些争论说里面所含钙量非常低，不能靠喝骨头汤来补钙。对此说法，专家的解释是：大骨汤里面的钙含量的确不高，但是等缺钙了才开始补充钙剂，和平时吸收食物里的钙是两回事，长年地从食物的营养中摄取钙质，这些钙质营养会慢慢累加蓄积在人体里，人就可以身体强壮，不缺钙。而大骨汤长年喝，也能达到这样的效果。猪的大骨里有胶原蛋白、脂肪等易于人体吸收的营养，猪肉本身属于温性食物，不易上火，比牛羊肉更易消化和吸收。
大家都在看》》》哪六种食物吃了最伤骨头哪六种食物吃了最伤骨头
人的骨头需要经常补充营养，否则就会出现骨质疏松等状况。你知道吗？有的食物非常伤害骨头，那么你知道有哪些饮食禁忌吗？今天小编告诉大家哪六种食物吃了最伤骨头，一起来了解一下吧！
1、食盐
每摄入2300毫克食盐，钙质会丢失40毫克。专家建议，为了防止食盐过量，最好少吃加工食品。
2、软饮料
软饮料对骨骼具有双重打击：碳酸饮料中气泡十足的磷酸会导致钙质随尿液流失。同时，喝了软饮料，就会少喝牛奶和果汁。
3、咖啡因
研究发现，每摄入100毫克咖啡因(中小杯咖啡1杯)会导致体内钙质流失6毫克。专家建议，要少喝冰茶和咖啡，同时在咖啡中加入牛奶也有中和作用。
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4、维生素A
鸡蛋、全脂牛奶制品、动物肝脏中含大量维生素A，有益视力和免疫系统。然而研究发现，每天摄入维生素A超过5000国际单位的绝经妇女，其骨折危险会翻倍。
5、酒
酒精会阻碍人体吸收有益骨骼的矿物质。酗酒则会妨碍成骨细胞正常工作，导致骨骼变脆，骨折难以痊愈。专家建议，无论是红酒、啤酒还是白酒，每天饮酒最好不超过1次。
6、氢化植物油
植物油在氢化过程中，其中的维生素K会被破坏。而维生素K对于强壮骨骼非常关键。绿叶蔬菜(特别是菠菜)是维生素K的最大来源，其次就是菜籽油和橄榄油等植物油。
五类人骨头容易变脆
老年人
一般来说，男性骨量在35岁达到峰值，而女性在30岁时达到峰值，以后开始下降。年龄越大，骨质疏松的风险越高。
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喝牛奶少的人
如果人体骨量是一个银行存款账户，那牛奶便是最主要的进账之一。
有调查显示，与不喝牛奶的人相比，每天喝牛奶超过300毫升的人，腰椎骨密度要高6%左右，髋部骨密度高7%左右。
吸烟喝酒的人
研究表明，香烟和酒精会弱化骨骼，它们会过滤掉骨骼中的钙、镁和其他矿物质，喝酒越多，吸烟越上瘾，后果也越严重。
有家族史的人
研究人员发现，骨密度的高低75%取决于遗传，25%取决于其他因素。
如果家里的老年人有骨折史、弯腰驼背、身高下降等问题，那么家族成员患骨质疏松症的风险更高。
服用某些药物的人
长时间服用可的松类药物会干扰人体激素水平，减少骨骼中的钙质、维生素D等物质。
此外，红斑狼疮、类风湿关节炎等自身免疫性疾病患者，也更容易得骨质增生。
强筋健骨五药膳
羊骨羊腰汤
原料：新鲜羊骨500克，羊腰(羊肾)2只，料酒、葱花、姜末、精盐、味精、五香粉、麻油等适量。
制法：鲜羊骨洗净，用刀背砸断备用。将羊腰洗净，去除臊腺及筋膜，斜切成羊腰片，与羊骨同放入沙锅内，加水足量，上火烧沸，撇去浮沫，烹入料酒，加葱花、姜末，改用小火煮90分钟。
待羊骨汤汁浓稠时加味精、五香粉、精盐拌匀，淋入麻油即成。佐餐当汤，随意服食。
功效：对肾阳虚型骨质疏松症尤为适宜。
虾皮拌豆腐
原料：嫩豆腐750克，虾皮50克，葱花、姜末各25克，麻油10克，精盐、味精少许。
制法：虾皮洗净，放入碗中，用煮沸的开水焖泡10分钟，晾凉后，沥干水。将嫩豆腐入沸水锅中煮一下，捞出，剖条后切成小方丁，放入盘碗内，盖上虾皮，加葱花、姜末、精盐、味精、麻油拌匀。佐餐服食。
功效：适合各类骨质疏松症。
核桃粉牛奶
原料：核桃仁20克，牛奶250毫升，蜂蜜20克。
制法：核桃仁洗净，晒干或烘干，研为粗末，备用。牛奶放入沙锅，用小火煮沸，即调入核桃仁粉，拌匀，再煮至沸，停火，加入蜂蜜，搅拌均匀即成。随早餐服食。
韭菜炒木耳
食材明细：
主料：：韭菜100克，木耳100克，
辅料：：油适量，盐适量，
韭菜炒木耳的做法步骤：
1.韭菜摘洗干净。
2.木耳提前用水泡发洗净。
3.韭菜切成长段。
4.锅中热油爆香蒜米后把木耳放入翻炒。
5.韭菜倒入翻炒，待韭菜变软后加入适量盐调味即可。
小贴士：
1.韭菜不要炒太久，太久就不好吃了。
2.木耳切成合适大小，不用太大哦~
感谢您阅读“97美食网”的《虫草花木耳炒韭菜》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了木耳炒肉专题，希望您能喜欢！
