好的美食离不开好的食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，没有食材文化，就没有美食文化，对于食材你知道的有哪些呢？小编陆续为大家整理了西兰花木耳，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
主料：：西兰花1颗500克，黑木耳适量，蒜香酱油2汤匙，五香辣椒油1汤匙，
焯水用：：盐适量，油适量，
西兰花木耳的做法步骤：
1.西兰花洗干净
2.汤锅烧水，放入适量得的油，和盐
3.把西兰花用刀切小朵，这样焯水熟的均匀，也方便吃用
4.水开放入西兰花，焯到西兰花变色即可捞出来，不要焯太久，焯太熟影响口感。
5.过凉水，不要焖到发黄
6.木耳提前泡发，用水焯好备用
7.准备好拌木耳的辣椒油（提前做好的），蒜香酱油（提前做好的）
8.放两汤匙蒜香酱油，
9.放1汤匙五香辣椒油拌匀
10.把西兰花把盘，中间放拌好的黑木耳。这道凉拌才就做了。是不是特别简单。
小贴士：
西兰花不要焯水焯太久。酱汁放的量按个人口感咸淡习惯调整。
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西兰花木耳拌云丝
食材明细：
主料：：西兰花1/3朵，木耳适量，云丝适量，花生米一把，
辅料：：小葱2棵，香菜2棵，蒜2粒，姜1片，辣椒1个，盐适量，白糖少许，生抽适量，醋适量，芝麻少许，
西兰花木耳拌云丝的做法步骤：
1.西兰花撕成小朵用盐水泡几分钟，黑木耳泡发，云丝泡好备用～
2.锅内烧开水依次放入木耳、西兰花，最后放云丝，因为比较容易熟。焯西兰花的时候，水里少放一点盐，这样西兰花颜色会比较漂亮～大概几分钟，捞出过凉水～
3.锅内添油，冷锅冷油小火炒至花生米，然后盛出备用（这里花生米的具体炒制不细说了就）～
4.香菜小葱斜切成段状，大蒜姜辣椒切末放入容器内～
5.刚刚炒完花生米剩下的油，开小火放入花椒翻炒几下
6.姜蒜末的容器内加入适量生抽、醋、盐、白糖、十三香、芝麻（如果有辣椒粉，可以替换下辣椒哦）
7.刚刚炸的花椒油倒入容器内，然后搅一下～
8.把焯好的菜放入大一点的容器内，放入小葱香菜花生米，刚刚调好的料倒进去，拌匀就好了，也可以再加一点香油～
9.然后装盘啦！拌好直接装的，没摆盘，好吃最重要对吧?～
木耳西兰花
食材明细：
主料：：西兰花适量，木耳适量，
辅料：：芝麻油适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
木耳西兰花的做法步骤：
1.西兰花撕成小朵，洗净备用。
2.木耳泡发备用。
3.西兰花放入热水锅中烫熟，捞起装盘。
4.同样木耳放入热水中烫片刻，捞出。
5.淋上芝麻油、撒适量盐及少许鸡精，拌匀即可。
清新小炒蒜蓉西兰花木耳利仁火锅节的做法
这道菜是自己家做的最多的，很清新给人眼前一亮，最关键的是味道好吃，老少皆宜。以前每次做西蓝花时总感觉它是个配菜怎么做都缺点什么，这次趁着高颜值的利仁电多热锅试用，再来次，好吃的是要来分享的，因为阴天拍照光线不好，特意连锅一起端出厨房来做的，只闻香味，不见烟，很棒的一款锅，吸烟效果超强，火候掌握的也刚刚好，家里有几款电热锅只敢拿它做火锅，稍不留神火不是大了就是小了，这款利仁的电多热锅不止火锅做的好，炒，炖，煮样样行。
材料：
西兰花一棵，木耳适量，胡萝卜半根，蒜5瓣，花椒少许，盐适量，食用油适量，，
清新小炒蒜蓉西兰花木耳利仁火锅节的做法的做法步骤：
步骤1，西兰花掰小朵，清水冲洗干净，用少许盐浸泡20分钟（去农药残留）捞出沥干
步骤2，大蒜剥皮，用刀拍碎切几刀即可，花椒，胡萝卜切薄片刻个花
步骤3，木耳泡发
步骤4，锅中添适量的水，调大火烧开，加少许盐和食用油，倒入西蓝花焯水，捞出过凉水沥干，木耳，胡萝卜依次焯水
步骤5，锅调大火热后倒入食用油转小火，把蒜蓉，花椒小火炒出香味
步骤6，倒入西兰花调大火翻炒均匀
步骤7，依次加入木耳，胡萝卜翻炒片刻，最后加少许盐入味即可
步骤8，成品图
步骤9，成品图
西兰花炒黑木耳
食材明细：
主料：：西兰花250克，黑木耳适量，
辅料：：蒜末适量，盐少许，油少许，鱼干粉少许，
西兰花炒黑木耳的做法步骤：
1.备食材：西兰花摘成小朵泡洗干净，黑木耳提前泡好洗净，切点蒜末
2.锅中放适量的水煮开，在水中滴几滴油，放西兰花，黑木耳下去焯水两分钟捞起沥水
3.热锅放油下蒜末炒香
4.把西兰花，黑木耳下去翻炒一会
5.调少许盐，糖，小鱼干粉翻炒均匀即可关火
6.成品。清爽的素菜
【粤菜】木耳拌西兰花
食材明细：
主料：：西兰花一个350克左右，
辅料：：木耳20克，胡萝卜胡萝卜，
配料：：食盐适量，糖半勺，生抽半勺，醋少许，鸡精适量，香油适量，
【粤菜】木耳拌西兰花的做法步骤：
1.西兰花一个备用。
2.胡萝卜去皮备用。
3.干木耳备用。
4.胡萝卜切成片。
5.西兰花分成小朵，梗去皮切成条。
6.把泡好洗净的木耳捞出控净水发和其他的食材放在一起备用。
7.锅内放入水，开锅后放入所有食材焯水后过凉水备用。
8.把食材捞出控净水分，放入蒜蓉、盐、生抽、醋、糖、鸡精、香油。
9.放好料后搅拌均匀即可。
小贴士：
1、木耳用凉水泡发更好一些，要是时间不够可以用温水泡也可以。
2.、焯水时间要短，下去食材开锅后即可。
3、喜欢什么口味自己调整口味即可。
木耳拌西兰花(1)
食材明细：
主料：：木耳100g，西兰花100g，
辅料：：酱油少许，盐少许，糖适量，蚝油少许，鸡精少许，橄榄油少许，藤椒油少许，香油少许，
木耳拌西兰花的做法步骤：
1.锅中烧热水，少量食盐，食用油，潮水三分钟，看情况
2.捞出过凉水（我用直饮水机的水），沥干水分装碗备用
3.快加入所有调拌匀，即可享用！
小贴士：
条件根据个人喜好调整
蒜香木耳西兰花
食材明细：
主料：：西兰花300克，黑木耳适量，
辅料：：大蒜头两瓣，
配料：：盐适量，食用油适量，
蒜香木耳西兰花的做法步骤：
1.西兰花掰成小朵，木耳泡发，大蒜头切片备用
2.将西兰花放在开水里焯一下，目的是除掉西兰花的生味。
3.将焯好的西兰花捞出，同时保留一点焯西兰花的水备用。
4.锅里放油，烧至七成热时放蒜片炒香，然后放入西兰花炒片刻，再放入木耳，继续炒片刻，在锅里炒得没水时放入刚才焯西兰花的水，加适量的盐，把盐炒均匀后就可以起锅装盘了。
小贴士：
这道菜很简单，而且充分的保留了西兰花的原汁原味，加点木耳进去，更加营养，木耳沾有西兰花的汁水，口感更好哦。。。咬上一口汁水饱满的西兰花，再来一口脆爽的木耳，一天的疲劳没有了，真对得起自己哦。嘿嘿。。。
菜花木耳
食材明细：
主料：：菜花250，木耳10，胡萝卜30G，
辅料：：盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，生抽适量，蚝油适量，胡椒粉适量，香油适量，辣椒适量，
菜花木耳的做法步骤：
1.准备木耳和胡萝卜
2.木耳水发洗净；菜花切小朵；胡萝卜切片（我用模具切了个小花的形状）
3.菜花和木耳分别用水焯一下
4.用冷水分别过一下焯出来的菜花和木耳。
5.葱花、姜片、蒜和辣椒切碎
6.油热放姜、辣椒、葱、蒜、花椒爆香
7.放菜花
8.放木耳、盐、生抽和少量蚝油炒
9.放入胡萝卜翻炒，起锅前放胡椒粉和香油。
小贴士：
根据自己口味放鸡精翻炒也可以
西兰花拌木耳的做法
西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，还有增强机体免疫功能，此外，西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳；然而，黑木耳的营养成分也不可小觑，且有血液中的清道夫之称，木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，同时还具有提高机体免疫力，抑癌抗瘤等功效。所以，今天这道“西兰花拌黑木耳”营养是相当丰富，虽说此道菜的做法和食材都非常简单，但味道却很不错，吃在嘴里特别清新爽口，一点都不寡淡，很适合经常食用。
材料：
西兰花一颗，干黑木耳5g，玉米油适量，盐2g，鲜酱油5g，花椒油少许，小红椒一个，，
西兰花拌木耳的做法的做法步骤：
步骤1，西兰花用盐水侵泡半小时
步骤2，黑木耳泡发备用
步骤3，西兰花洗净后瓣成小朵，放入沸水中焯一分钟左右捞出
步骤4，放入冷开水或纯净水中过凉
步骤5，泡发好的黑木耳洗净后放入沸水中焯2分钟捞出
步骤6，和西兰花一样过凉水
步骤7，小红椒切小粒
步骤8，西兰花和黑木耳沥干水分后放一起，并把辣椒粒放在上面
步骤9，锅中倒入适量油烧冒烟
步骤10，将热油浇到辣椒粒上，随后调入盐、鲜酱油和少许花椒油
步骤11，拌匀后即可食用，营养又美味哟！
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