食材明细:
主料::大米饭适量,鹌鹑蛋适量,生菜适量,西红柿适量,虾仁适量,鸡蛋适量,
辅料::胡萝卜适量,火腿肠适量,蒜适量,
配料::盐适量,香油适量,
【创意幸福一家便当】--原来鹌鹑蛋也可以这么可爱的做法步骤:
1.首先准备好适量蒸熟的大米饭,纯牛奶
2.放入料理机中,打成米糊,牛奶可以用温热的,也可以用凉的
3.然后倒在铺了生菜的便当盒里,就是底了
4.然后再做小鸡一家人,取鹌鹑蛋和模具,鹌鹑蛋分割成两部分
5.切好的鹌鹑蛋
6.再切一个,然后准备两个完整的鹌鹑蛋
7.把切下来的部分,盖在完整的鹌鹑蛋上
8.用模具切胡萝卜切出鸡冠,鸡嘴巴,然后在鹌鹑蛋上划一道,安上
9.然后安上嘴巴,用海苔切出眼睛
10.做好的小鸡一家,母鸡上面我用番茄酱做了个腮红
11.然后我感觉公鸡有点呆板,又把公鸡的眼睛改成眯的了哈哈
12.糊上放块生菜,然后把小鸡一家摆放上
13.准备好西红柿,鸡蛋,剥好的虾仁,锅中放油,下蒜瓣炒香,然后炒西红柿,炒出汁后加入虾仁炒,然后打入鸡蛋,加点盐和香油出锅,摆放在便当另外一边
14.然后用模具在火腿肠上压出小花摆放上即可
15.做好的便当,我又稍微调整了下摆放的位置,呵呵
食材明细:
主料::鹌鹑蛋6只,土豆200g,面粉80g,
辅料::油适量,盐4g,葱3根,
土豆鹌鹑蛋饼的做法步骤:
1.准备食材
2.土豆去皮切细丝,放开水中煮1分钟捞出。
3.将土豆丝,葱花,面粉,盐放入碗中。
4.加入少许水,搅拌成厚薄均匀的面糊。
5.电饼档抹上一层薄油,用勺子掏一勺面糊放入电饼档中,用勺子整理成中间凹下去的圆型小饼。
6.小饼中间放入一个鹌鹑蛋煎制。
7.一面煎黄后小心翻面再煎。
8.待两面煎成金黄色即可出锅。
9.成品图
小贴士:
土豆事先在开水中煮1分钟,煎饼时易熟。(食用未烧熟土豆可引起急性中毒)
食材明细:
主料::五花肉750克,鹌鹑蛋适量,
辅料::料酒适量,冰糖适量,姜适量,葱适量,红烧酱油适量,生抽适量,
鹌鹑蛋红烧肉~~~~~~分享剥鹌鹑蛋的窍门的做法步骤:
1.五花肉焯水。
2.鹌鹑蛋洗净放锅煮熟,可以放一点盐进去,这样煮的时候不容易破。
3.焯好水的五花肉用镊子把肉皮上的毛拔干净,再改刀成小块(我买肉时卖肉的师傅切得太大了)。
4.锅里少放一点点油,煸香姜葱。
5.放入五花肉,翻炒后中火煎出些油来。
6.加入料酒,红烧酱油,生抽,冰糖炒匀后加入开水,大火烧开一会后转中火。
7.这时来处理鹌鹑蛋:煮好的鹌鹑蛋,倒掉水后用冷水冲几次,然后泡在冷水里,用手这样抓起一把来回轻轻捏揉(不要太用力),相互碰撞后鹌鹑蛋的壳基本破了,再来回晃动几次。
8.拿起来从一端开始剥,很快就能顺利剥出来,前提是一直要泡在水里哦,如果沥出来了水分挥发后比较干,容易剥破呢。不过我这个方法只适合这种一次剥得多,而且还要再烧的鹌鹑蛋,如果煮熟了直接吃的话,不建议用冷水冲,这样细菌会趁机进去。
9.这样就能很快剥出完整的鹌鹑蛋。
10.肉烧到半小时左右放入鹌鹑蛋,烧开后转小火。
11.再烧20分钟左右,用筷子插肉,能轻轻穿透后,用大火收汁,撒上葱花,装盘。
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