食材构成了美食最基本的部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的重点就是食材，你平时对食材了解比较多吗？小编特地花时间为你收集并编辑了卤香香鹌鹑蛋，为方便后续阅读，请你收藏本文。
鹌鹑蛋洗干净同冷水一起入锅，大火煮开3分钟准备料包，把除了盐和桂皮的其他配料都放入料包里，扎好口；（因桂皮太大放不进去）捞出煮好的鹌鹑蛋，逐个把蛋皮敲碎，（小
材料：
主料：食盐适量，八角适量，桂皮适量，，
辅料：茴香适量，绿茶适量，香叶适量，，
卤香香鹌鹑蛋的做法步骤：
1. 鹌鹑蛋洗干净同冷水一起入锅，大火煮开3分钟
2. 准备料包，把除了盐和桂皮的其他配料都放入料包里，扎好口；（因桂皮太大放不进去）
3. 捞出煮好的鹌鹑蛋，逐个把蛋皮敲碎，（小窍门，用大汤勺取一个蛋出来，用小勺敲打，大概敲了22下左右，敲的时候蛋在大汤勺里翻滚，这样就面面都能敲到）
4. 敲好的鹌鹑蛋同料包、桂皮和盐一起入锅，加水没过，大火烧开，小火焖2分钟
5. 所有东西都倒入汤碗里，用保鲜膜封好，浸泡一晚即可入味，明天就能吃到卤香香鹌鹑蛋了
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乡巴佬卤鹌鹑蛋
童年里最爱的小食，大概就是小超市卖的乡巴佬卤鹌鹑蛋了，外皮虽然黑黑的，但吃起来超Q弹。最重要的是感觉乡巴佬0有种魔力总是吃了一个还想在吃一个。
如今学做饭后总是想把儿时喜欢的那些食物，都一一复制出来，
今天这个乡巴佬卤蛋做法，是和前几年做的啤酒卤蛋改良过来的，在啤酒的基础上另加了些香料，只因想卤出好吃又Q弹的鹌鹑蛋。
记忆中难以忘怀的小食乡巴佬卤鹌鹑蛋
食材：鹌鹑蛋500g，八角1个，花椒十几粒，桂皮2个，白芷2个，干辣椒2个
调料：啤酒1罐，老抽1勺，生抽1勺，细砂糖1茶匙
乡巴佬卤鹌鹑蛋的做法
1：备好食材。
2：配料备好。
3：锅中鹌鹑蛋加适量水煮熟。
4：煮好的鹌鹑蛋全部去壳，倒入一罐啤酒，并加入各种香料。。
5：加入老抽1勺，生抽1勺，细砂糖1茶匙。
6：用筷子搅拌均匀。
7：中火烧开后改小火煮二十分钟。
8：卤好的鹌鹑蛋继续浸泡一个晚上，比较入味些。
网站小提示
银耳和鹌鹑蛋能一起吃:银耳含有多种营养物质，具有阻止血液中胆固醇沉积和凝结的作用。鹌鹑蛋营养价值远高于鸡蛋，具有补气益血、强身健脑、降压降脂之功效。银耳与鹌鹑蛋搭配，能使强精补。肾、益气养血、健脑强身的功效更为显著。
卤豇豆鹌鹑蛋
食材明细：
豇豆适量，鹌鹑蛋适量，糟卤适量
卤豇豆鹌鹑蛋的做法步骤：
第1步食材；豇豆，鹌鹑蛋。.把食材洗净，豇豆切寸段，全部放锅里烧十分钟。捞出。放凉白水过凉，(这道步骤不能少)，鹌鹑蛋剥壳。
第2步把豇豆、鹌鹑蛋码在碗里(左面瓶装糟卤各大超市有售)倒入糟卤，保鲜膜封好放冰箱冷藏二小时食用更入味。
感谢您阅读“97美食网”的《卤香香鹌鹑蛋》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鹌鹑蛋专题，希望您能喜欢！
