食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，美味最基本的来源就是食材本身。食材文化是美食文化的一大构成，想必你对食材很感兴趣吧？小编花时间特意编辑了凉拌香辣腐竹，还请多多关注我们网站！
腐竹提前三小时泡发泡发后的腐竹切菱形备用入开水锅中焯一下后捞出放入碗中加入盐、美极鲜酱油、香油拌匀转入盘子中洒入葱花锅中放油，爆香干辣椒和花椒趁热浇在腐竹上，吃
材料：
主料：腐竹适量，，
辅料：细香葱适量，食盐适量，花椒适量，干辣椒适量，香油适量，美极鲜酱油适量，
凉拌香辣腐竹的做法步骤：
1. 腐竹提前三小时泡发
2. 泡发后的腐竹切菱形备用
3. 入开水锅中焯一下后捞出放入碗中
4. 加入盐、美极鲜酱油、香油拌匀转入盘子中
5. 洒入葱花
6. 锅中放油，爆香干辣椒和花椒
7. 趁热浇在腐竹上，吃的时候拌匀即可
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香辣腐竹煲
食材明细：
主料：：腐竹400克，香菇适量，五花肉适量，
辅料：：小米椒适量，木耳适量，
香辣腐竹煲的做法步骤：
1.材料
2.五花肉煸出油脂
3.将辅料煸炒
4.将腐竹放入一起翻炒
5.加入开水
6.一起炖制15分钟
7.将砂锅烧热
8.成品
凉拌腐竹 凉拌腐竹的做法
食材明细：
主料：：腐竹500g，胡萝卜50g，青菜适量，
辅料：：油少许，盐适量，酱油适量，醋适量，
凉拌腐竹 凉拌腐竹的做法的做法步骤：
1.准备好一天的量，在桶里用冷水泡好。大概泡5到6小时泡好，捞出来切成整齐的小块。
2.凉拌腐竹时加入胡萝卜丁、青菜丁，增加菜色，提高利润。
3.凉拌腐竹时加入油盐酱醋...等调料均匀拌开，自己品尝甜咸（以后把握好用盐量）。
小贴士：
凉拌腐竹—优质腐竹的选购
【本文来源于凉拌菜//www.xiaocaipx.com】
1、看外观，取适量腐竹观察，并折断观察，好的腐竹为枝条或片叶状，质脆易折，条状折断有空心，无霉斑杂质虫蛀。
2、辨色泽，优质腐竹呈淡黄色，色泽较暗淡或泛洁白、青白色。
3、闻气味，优质腐竹具有腐竹固有的香味，无其他任何异味
4、品滋味，取适量腐竹用热水浸泡至柔软，细细咀嚼品尝其滋味有股鲜香滋味。
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