“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”,每个餐厅都会准备类似的菜谱,这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实每道菜都有明确的做法指南,你找到了哪些有趣的菜谱呢?根据你的需要,小编精心整理了凉拌腐竹,相信会对你有所帮助!
食材明细:
腐竹适量,盐适量,蚝油适量,辣椒油适量,生抽适量,糖适量,醋适量,蒜末适量,葱末适量,油两勺
凉拌腐竹的做法步骤:
第1步腐竹泡软后在沸水中焯熟沥干。加盐、生抽、辣椒油、蚝油、糖、醋、蒜末、葱末。
第2步烧热两勺油,浇在葱蒜末上,拌匀即可。
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清爽凉拌腐竹
食材明细:
腐竹,佐料
清爽凉拌腐竹的做法步骤:
1.将腐竹泡水。开水冲过。
2.沥干。
3.将盐,味精,醋,糖,香油,蒜粒倒入。
4.搅匀后加红辣椒,葱粒点缀即可。
凉拌芹菜腐竹
食材明细:
腐竹.芹菜
凉拌芹菜腐竹的做法步骤:
1.芹菜去丝斜刀切成寸断,腐竹泡好后,竖条切成两半,在斜刀切成寸段。
2.芹菜,腐竹焯水。放入凉水中泡一下
3.把焯好的腐竹,芹菜捞出控水,放入盘中,放入盐,鸡精拌好。
4.锅中放入油,放入花椒,花椒的香味出来后,倒入腐竹芹菜上拌匀即可。
简单版凉拌腐竹
食材明细:
盐适量,芝麻酱适量 根据个人口味调,味精少量,蒜4瓣,腐竹9块钱 看着买,海天酱油适量,朝天椒本人口味比较重,是辣椒就OK,耗油适量,葱适量,姜适量,金龙鱼调和油适量
简单版凉拌腐竹的做法步骤:
第1步买回来用冷水泡一晚上(必须用冷水,不能用热开水,否则不好吃)。捞出切成小段,放进锅里焯水,放适量盐,水开了就可以捞出来,捞出后再用亮白开去一下热气(因为我们是凉拌腐竹,不是热拌腐竹。)用筛子沥干水分就可以了。酱料准备好就把那些葱,姜,蒜,酱油,味精,朝天椒,芝麻酱,耗油,葱,金龙鱼油等等全都放置在一起搅拌好,然后把过凉水沥干的腐竹倒进去,搅拌均匀即可。
第2步大功告成9块钱的腐竹就华丽丽变身了。自己做的比路边小摊上卖的好吃,味道很赞,做好都可以支个小摊拿出去卖啦
小贴士:
可爱的亲们,这道菜你可加辣可不加辣,可放醋可不放醋,只要你自己喜欢就OK,没有原模原样的菜谱,每个人都有一双创造的妙手。记得,一定要用凉水泡腐竹哈,千万别图快用热开水,美味都是需要时间等待滴。这么好吃,感觉自己转行得了
凉拌瓜条腐竹
食材明细:
腐竹100克,黄瓜100克,木耳(水发)适量,香油3克,盐2克,味精1克
凉拌瓜条腐竹的做法步骤:
1. 用温水泡发腐竹;
2. 待完全涨发后,在火上煮软,离火晾凉,捞出斜切成块,放在盘中,撒上少许盐、味精拌匀;
3. 黄瓜洗净,先顺条切开,然后斜切成片放盘中,撒上少许盐,拌匀腌出水分,再将水去掉;
4. 水发黑木耳放在水中煮软,捞出控水,放在腐竹上;
5. 把腌好的黄瓜片整齐地码放在腐竹及黑木耳的周围,吃时与调料拌匀即可。
小贴士:
木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
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