材料:
羊小里脊肉1斤,木瓜1/2只,彩椒2只,樱桃番茄20只,儿童酱油30克,蜂蜜50克,黄酒2汤匙,,
木瓜羊肉串的做法的做法步骤:
步骤1,木瓜剖开,用汤匙刮掉木瓜籽。
步骤2,用汤匙或叉子细细刮出木瓜肉成蓉状。
步骤3,在木瓜蓉里加入蜂蜜。
步骤4,再加入儿童酱油。
步骤5,接着在碗中加入盐。
步骤6,最后加入五香粉混合均匀成腌料备用。
步骤7,洗净抹干水份的羊肉切成麻将牌大小的块。
步骤8,将切好的羊肉倒入腌料碗中,加入姜片拌匀。
步骤9,将羊肉腌20分钟至入味。
步骤10,彩椒去籽及筋,用切片模具压出花形,樱桃番茄对半切开。
步骤11,依次用竹签串上彩椒片、腌好的羊肉、樱桃番茄。排放在铺了锡纸的烤盘里。
步骤12,烤箱提前10分钟220度预热后,将烤盘放在烤箱中层。同样温度烤15-20分钟即可。
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材料:
羊肉500克,盐15克,孜然少许,干红辣椒粉少许,洋葱头1个,,
羊肉串的做法的做法步骤:
步骤1,烤羊肉串最好选择羊里脊或是小羊腿肉比较好。
步骤2,羊肉切块后加入盐和一个洋葱头腌制1-2小时。
步骤3,准备孜然粉和干红辣椒粉。
步骤4,烤羊肉串的竹签子也提前用冷水浸泡30分钟。
步骤5,将肉块全部串到竹签子上。
步骤6,如果羊肉比较瘦的话可以再羊肉上面刷一层植物油在放入烤箱。
步骤7,将羊肉串送入烤箱放到烤架上面,下面用烤盘接住会滴下来的油脂。为了防止向下的羊肉烤不均匀,可以再烤制的时间里将羊肉串翻几次。
步骤8,烤箱220度烤10分钟左右。烤78分钟后将羊肉串从烤箱取出在刷一层植物油,撒上一层孜然粉和干红辣椒粉后送入烤箱在烤几分钟。吃羊肉穿的时候最好配上一杯酒,如果喝不了白酒,一杯红葡萄酒也是很搭配的。因为可以解腻。人常说大口吃肉大口喝酒并不只为了耍酷,因为酒和肉是在太搭配了。
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