秋冬进补自然少不了羊肉,今天特意早起去买菜,还买了一节羊腿来煲汤,羊肉中含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等,特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉的含量,且胆固醇含量低,是滋补身体的绝好食品。今天这道汤有补气滋阴、暖中补虚、开胃健力,补血益气等功效。参与活动:#方太十二道锋味#
材料:
羊腿800克,白萝卜350克,红枣10颗,姜适量,盐适量,枸杞子适量,胡椒粉适量,,
羊腿肉萝卜汤的做法的做法步骤:
步骤1,把羊腿清洗干净。
步骤2,水中放入姜丝烧开,加入羊腿煮2分钟。
步骤3,把羊腿取出冲水后放入压力锅。红枣洗净两边各剪一刀加入锅中。
步骤4,生姜切丝加入锅中。
步骤5,加足水,上气后压30分钟。
步骤6,煲羊腿时可以把萝卜去皮切大块。
步骤7,把萝卜加入锅中再压10分钟。
步骤8,最后把枸杞洗净控水加入锅中。
步骤9,加入适量盐。
步骤10,撒入胡椒粉,大火煮2分钟即可。
食材明细:
羊腿肉800g,孜然粉适量,盐适量,五香粉适量,料酒一大勺,葱头半颗,肉桂粉一小勺,辣椒粉适量,姜一小块
烤箱版羊腿肉的做法步骤:
第1步羊前腿,不算太大,但是烤箱放不下,于是就废了九牛二虎之力把羊腿砍断,劈下来一部份羊腿肉将盐,姜,五香粉料酒等调料抹在羊腿肉上充分按摩,羊腿肉不要太厚太大快不然不入味,收拾好之后,用保鲜袋包裹好,然后冷藏一夜入味。
第2步冷藏一夜之后,拿出来淹好的肉放了少许大葱,其实这步可要可不要的,然后准备烤箱啦。用锡纸将肉包裹好,放入烤箱220℃烤20分钟。20分钟后可将锡纸打开,把里面的油水倒掉,然后打开锡纸,我又加了一些洋葱片继续220℃烤15分钟左右。
第3步出炉啦,把洋葱捡出来,就不要啦,撒上孜然粉和辣椒粉就算成功啦!OK啦,这是还没有撒孜然和辣椒粉的,而且我油水倒的太干净了,略有些干,建议大家可以不要全倒掉,味道和烤羊肉串一样的。
小贴士:
烤制羊腿肉之前,一定要收拾好,去掉膻味哦!