食材明细:
主料::面粉200克,黄油50克,凉水适量,
辅料::盐适量,糖适量,黑芝麻适量,椰丝适量,
肉馅酥饼的做法步骤:
1.准备材料。
2.黄油融化,加入适量盐,糖,椰丝和面粉。
3.和成酥油团。
4.剩余面粉加凉水。
5.和成团。
6.油酥面和面图分成等份,面皮包裹油酥面。
7.擀成片状,卷起来。
8.再擀成片状,再卷起来,压平。
9.擀成面皮,包入肉馅。
10.完成所有酥饼。
11.表面抹一层清水,沾满黑芝麻。
12.入烤箱200度,烤25-30分钟,焦黄即可。
小贴士:
1. 加入一些椰丝,吃的时候会有一丝甜甜的味道。
2. 这款酥饼,无论是趁热吃,还是晾凉吃,都会很酥脆。
3. 馅料是我做饺子馄饨剩下的,包入一些火腿,香肠什么的,也是很棒的哦!
食材明细:
主料::面粉300克,清水170克,玉米油30g,酵母3g,盐2g,猪肉馅适量,
辅料::生抽适量,料酒适量,盐适量,蚝油适量,植物油适量,香油适量,葱适量,姜适量,花椒粉适量,鸡蛋1个,黑芝麻适量,
油酥::面粉160g,玉米油80g,
肉馅烧饼的做法步骤:
1.肉馅放入葱碎姜碎,放入适量生抽,料酒,盐,植物油,香油,花椒粉,耗油,搅拌均匀
2.朝一个方向划圈搅拌均匀,为使肉馅鲜嫩,打点儿水继续搅拌细腻
3.300克面粉,170克水,3克酵母,2克盐混合
4.和成光滑的面团
5.160克面粉,80克玉米油混合
6.和成油酥
7.把面皮面团分成12等分,油酥面团分成12等份
8.拿一块面皮面团压平,把油酥包到里面,收口向下
9.12个全部包好
10.拿一个面团擀成牛舌状
11.从上往下卷起
12.做完所有的12个
13.拿一个卷好的面卷儿,顺方向擀成牛舌状
14.再从上往下卷起
15.卷好12个
16.拿起一个小卷儿,从两端往上拉起
17.擀平
18.包入肉馅
19.包好,收口向下
20.包好12个,放入烤盘(烤箱200度预热)
21.往小碗里打一个鸡蛋,调匀。均匀的刷到上面
22.撒上黑芝麻
23.放入烤箱。中层,上下火,200度30分钟(烘烤时注意观察,根据自家烤箱的不同情况随时调节,如果觉得颜色浅,可以调好温度增加时间继续烘烤)
24.成品
25.成品
食材明细:
主料::面粉适量,
辅料::土豆适量,豇豆适量,胡萝卜适量,肉馅适量,葱花适量,姜末适量,老抽适量,盐适量,鸡精适量,香油适量,五香粉适量,油适量,辣椒粉适量,花椒适量,醋适量,
土豆肉馅水饺 豇豆肉馅水饺 胡萝卜肉馅水饺的做法步骤:
1.土豆肉馅水饺 土豆切丝再切沫 和搅拌好的肉馅放一起 放盐 油 拌匀在这说一下肉馅 放老抽 香油 鸡精 葱花 姜末 五香粉 鸡精 顺时针搅拌均匀 边搅拌边洒里面几滴水 放水为了肉馅煮出来的不会成个硬 直至搅拌均匀上劲即可
2.豇豆切沫 放拌好的肉馅里 放盐 油 搅拌均匀
3.胡萝卜擦丝剁碎攥出水份 放拌好的肉馅里 放盐 油 一起搅拌均匀
4.饺子面 要软 三纸杯面粉 大概包了一百来个饺子 大家参考一下
5.豇豆馅比较硬 多煮一会
6.出锅了
7.自制辣椒油 碗里放辣椒粉 花椒 少许盐 五香粉 锅里放油烧热 分次倒入碗里 边倒边搅拌 吃的时候一勺辣椒油一勺醋 配饺子 太美味了
美食分类