1.驴肉馅饼的做法
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材料：
新鲜驴肉250克，面500克，大葱2棵，花生油20毫升，酱油少许，料酒少许，
驴肉馅饼的做法的做法步骤：
步骤1，今早刚买的驴肉
步骤2，用了上面那块小的，半斤的，洗净，切片，放酱油，料酒，盐腌
步骤3，剁碎
步骤4，加20毫升花生油，料酒少许，淀粉揉起来
步骤5，加葱末（2棵）
步骤6500，克干面加酵母发起来
步骤7，分小块，擀开，放上肉馅，包起来，擀薄
步骤8，烙至两面金黄
步骤9，我这次做了7个饼，分两次烙熟的。第二次的从色泽上看着更馋人
步骤10，轻轻的一掰，上面的饼皮就起来了，看看内馅
步骤11，吃起来很鲜，不腻，肉质软嫩，不过偶尔会有一个稍稍硬一点的，我估计是因为这次我用的是驴的肋条之间的肉，有些吃起来就是要稍稍硬一点点。
2.肉馅饼
食材明细：
主料：：面团适量，饺子肉馅适量，
辅料：：小葱2棵，黑芝麻末适量，
配料：：花椒面适量，盐适量，酱油适量，鸡精适量，葱适量，姜适量，
肉馅饼的做法步骤：
1.先把葱切碎。
2.案板上撒点薄面，把面团擀成面片，1cm左右。
3.把肉馅用勺子均匀的抹在面片上。
4.在肉馅上撒点芝麻末（这个可以省略，我是因为有做点心剩的料，就随手撒上了）。
5.肉末上面撒上小葱末；
6.从一个方向把饼皮卷成条形；
7.分割成适量的大小剂子。
8.两手按住剂子两头，拧成麻花，按压一下。
9.用擀面杖擀成饼状，厚度1cm左右。（我用的是饼铛，不能太厚）
10.饼铛里放适量的油，把饼烙熟即可。
小贴士：
因为肉馅是包饺子剩的，里面已经调好味道了（葱、姜、花椒面、酱油、盐、油、鸡精等），咸淡口已有，所以不必再放盐。我觉得葱少了点，就加了点葱花。
4.鸡肉馅饼
食材明细：
主料：：鸡腿5个，面粉25克，奥尔良烤鸡腌料1汤匙，泡打粉3.5克，酵母3克，
辅料：：油40克，
鸡肉馅饼的做法步骤：
1.鸡腿剔骨洗净，放入腌料，生姜，盐适量
2.手套上保鲜袋抓匀
3.装入袋中放入冰箱冷藏腌制数小时
4.面粉和泡打粉混合，酵母温水溶化后倒入揉成面团
5.材料如图
6.醒发十分钟后盖上保鲜膜
7.放入烤箱，烤箱温度30度左右选择发酵功能
8.将40克油和25克面粉混合做成油酥
9.发酵两至三倍大
10.将腌好的鸡腿肉平铺在平底锅上煎熟
11.切好后在放入平底锅炒一下避免没有煎熟，若是味道不够可以加一点盐或生抽翻炒
12.将面团擀成长方形，刷上油酥
13.卷好后切成一段段，擀成圆形，包入鸡肉整好形放上烤盘
14.在饼上刷上蛋液
15.烤箱220度 烤20分钟左右
16.出炉
17.外脆里嫩
5.鲜肉馅饼
馅饼可以说是很多人的最爱了，一口下去，肉和汤汁到嘴里，慢慢的咀嚼，口齿留香
材料：
300克普通面粉，160克温水，500克猪肉末，50克葱，10克姜，10克蒜，1个鸡蛋，2汤匙料酒，2汤匙蚝油，2汤匙生抽，3克盐，
鲜肉馅饼的做法步骤：
1，准备好材料
2，把温水和普通面粉放入厨师机中，启动1档慢速揉面，揉至成团再转3档快速揉至光滑的面团，全程10分钟
3，揉好取出盖上保鲜膜醒发30分钟
4，葱姜蒜切末
5，把猪肉末放入大的容器中，加入葱花、蒜末、姜末，再加入1个鸡蛋
6，加入蚝油
7，加入生抽
8，加入料酒
9，加入盐
10，用筷子顺时针搅拌均匀，无需上劲，这样肉馅就做好了
11，把醒发好的面团分成相同大小的小面团
12，再擀成中间厚四边薄的面片
13，放入肉馅
14，像包包子那个包好
15，收口朝下然后用手心按扁
16，依次做好
17，平底锅倒入适量的食用油烧热，放入馅饼生坯
18，小火煎至一面金黄色再翻另一面煎至金黄色即可
19，成品图
20，图二
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