中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，对于食材，你有哪些见解呢？小编特地花时间为你收集并编辑了洋葱肉馅豆渣包子，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
作为土生土长的南方孩子，日常生活中是很少接近面粉的，餐桌上偶尔出现面食，也是作为一种零食夜宵之类的身份出现的，当然也是从外面买回来的。主食永远是大米，大米饭大米粥。
但是其实我小时候真的很爱吃包子的。小学的时候最不爱吃早餐了，奶奶经常带我到外面买一个包子作为早餐，那简直是最得我心的早餐了。哈哈，真不可思议吧？我每次吃包子都很奇怪，怎么包子里有那么多小小的洞洞，还那么柔软香甜呢？老是感觉会做包子简直太神奇了，几乎要把卖包子的阿姨奉为偶像。。。后来玩博客才知道，这么神奇的效果来源于酵母。。。
洋葱肉馅豆渣包子
材料：面粉250g，豆渣一小碗，酵母5g，盐15g，猪肉200g，洋葱半个，蒜头两瓣，酱油蚝油胡椒粉适量
洋葱肉馅豆渣包子做法
1、酵母温水匀开，静置三分钟。
2、把酵母水分次加进面粉中，搅拌至雪花状的时候加入一个蛋黄。
3、把蛋黄搅拌均匀了再把豆渣加进去，用力把面糊揉成一个光滑的面团。
4、把面团盖上湿布，放到温暖的地方发酵。
5、大约四十分钟，面团发至2倍大时，把面团取出，排气，重新糅合成一个光滑的面团。
6、把面团分成等分的小剂子。
7、在面团发酵的时候，把洋葱和蒜头剁碎，放油锅里爆香；猪肉切小块，放入酱油蚝油胡椒粉盐和爆香的洋葱蒜头拌匀。
8、取一小块面团搓圆略擀薄，放入猪肉馅，包上。
9、生煎的话，就是锅里放一点油，小火慢慢把两面煎成金黄色，然后加入半碗水焖煮至水干收汁（因为就生煎了一锅，出锅之后我还没来得及拍照就被航航溜进厨房端出去开动了，等我发现之时就剩下两个最丑的了，就没拍生煎的成果图）。蒸的话就要放冷水上蒸锅蒸大约18分钟，关火，虚蒸3分钟开锅。
虽然吧，我还没有看过比我这更丑的包子了，但是我仍然很高兴，很有成就感，因为这毕竟是我和面粉的第一次触电哈。。
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洋葱和猪肝、猪肉或鸡蛋能一起吃:为人体提供丰富的营养成分，对于预防高血压、高血脂、脑出血非常有效
苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效，减少心脏病的发病率
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豆渣包子
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：五花肉适量，粉丝适量，小葱适量，
配料：：酵母适量，豆浆渣适量，
豆渣包子的做法步骤：
1.把豆浆渣放微波炉里微2分钟，热了后把酵母放进去，搅拌均匀。
2.准备面粉
3.把豆浆渣放到面粉里和成面团，不软不硬，我大概和了10分钟，用保鲜膜封好，放着等它发起来，大概需要2个小时左右
4.五花肉，因为有人不是很喜欢吃猪肉，所以放的比较少，我是自己剁的，总觉的直接买肉末，不干净，就自己买的肉回来洗干净后剁的
5.红薯粉丝提前用温水泡软了，切碎，越碎越好
6.花椒水，用稍微热的水泡的花椒，把花椒扔掉，把水一点一点加到肉里，直到肉上劲了，加花椒水的另一个好处就是，去除肉的腥味，还可以提香
7.葱忘了拍照了，这是我加花椒水跟粉丝打好的馅
8.这是放完调料的肉馅，有盐、姜末、酱油、鸡精、一点的白胡椒粉、喜欢辣的可以放点辣椒
9.发好的面，取出来放气
10.揉成光滑面团，静置15分钟
11.切成大小合适的剂子，擀成中间厚俩边薄的面皮
12.包成包子就行了
13.包完以后，放20分钟再蒸，包子会二次发酵的，蒸出来的包子也好吃
14.成品图
小贴士：
我是早上剩的豆浆渣，黑豆，核桃，个人觉得很好吃，大家可以试试。第一次拍照，因为是晚上还是用手机照的，希望大家担待点，呵呵，至于包子馅的内容，是看个人的喜好来弄的
猪肉馅包子
猪肉馅包子
原料：自发面粉550克，猪肉(肥三瘦七)350克。
调料：葱末40克，酱油60克，香油40克，高汤适量，姜末、味精各少
猪肉馅包子做法
1.将猪肉中的软骨、骨渣剔净，再将肥瘦肉搭配好，用绞肉机绞好，然后将碎肉加姜末拌匀，搅上劲。搅好后，把酱油一点点地慢慢搅入，使其吃到肉里。上完酱油的肉最好放一下(放入冰箱更好)，使酱油与肉完全融合。接着，再将高汤一点点搅入，见肉馅有黏性、软硬适度时，放入葱末、味精、香油，搅拌成馅。
2．自发面粉500克，加清水250克和成面团，盖上湿布。见有肥花拱起，并且不老不嫩时，揉匀揣透，略饧。饧好后，再将面团放在撒上面粉的案板上，揉出光面，搓成长条，揪出小面剂。
3．将面剂按扁，擀成直径8厘米的薄圆皮，包入肉馅，收口捏严。掐包子时，拇指要均匀地往前走，同时食指配合，用力将褶捻开，做到褶花均匀，整齐美观，每个包子的褶不少于15个。最后，将包子生坯上屉，用旺火蒸5～8分钟左右至熟。
特点：用料细致，操作讲究．薄皮大馅，香美不腻。形似待放白菊。皮有咬劲，肉馅松软。
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猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
胡萝卜洋葱牛肉馅生煎包子
食材明细：
主料：：胡萝卜2根，牛肉馅100克，面粉150，
辅料：：洋葱1个，酵母粉适量，
胡萝卜洋葱牛肉馅生煎包子的做法步骤：
1.发面：取面粉，加入适量酵母粉，加水，和面。水可以稍微加多一点，包子皮的面可以和的软一点。和好时候拿一块纱布盖起来，放在温暖的地方等它发酵。25度室温的话大约1个小时即可。发好的面用手指按下去会自己弹回来。
2.拌馅：牛肉馅加入洋葱丁和姜末，浇热油。加入酱油，拌匀。加入胡萝卜丁，加适量盐，拌匀。也可以把胡萝卜丁/丝先过水，会软一些。
3.包包子：把发酵好的面团揪成季子。然后擀皮。中间后，两边薄。喜欢面多的就擀厚一点，否则薄一点。包馅儿即可。
4.平底锅刷油，包子放入，大火到油10成热，洒水小半碗，盖锅盖，转中火，直至闷熟。
牛肉馅包子
食材明细：
主料：：面粉300g，南瓜泥200g，牛肉400g，萝卜100g，
辅料：：油适量，盐适量，花椒适量，大料适量，葱适量，姜适量，酱油适量，蘑菇粉适量，胡椒粉适量，
牛肉馅包子的做法步骤：
1.南瓜泥加入面粉加适量的水，加酵母入面包机和面后发酵
2.牛肉剁碎，葱姜切碎，牛肉加适量的老汤（没有加水）沿一个方向上劲，使牛肉粘稠，加盐、胡椒粉、蘑菇粉、酱油、葱姜继续沿一个方向拌匀
3.热油锅爆香花椒大料取出
4.热油倒在牛肉上，搅拌均匀，加入葱姜碎拌匀
5.萝卜去皮洗净擦丝，撒盐腌制10分钟，攥掉水分，加入牛肉馅中拌匀
6.调好的牛肉馅
7.发酵好的面团取出排气，盖上保鲜膜饧10分钟，均匀的揪成大剂子，擀成薄皮包包子
8.蒸帘刷薄油或者用屉布，码入包子
9.煎烤机启动开关高温蒸20分钟
10.出锅。
小贴士：
1、用老汤或水调牛肉馅，目的是让牛肉吸足汤汁，肉馅更滑嫩，包子汤汁更多。
2、牛肉馅可多放些葱，尤其是葱头，比大葱更香。
3、完全用南瓜泥和面，通常比例约为1:1，南瓜品种不同也有差别，面多需要加点水。
洋葱肉馅饺子
食材明细：
主料：：饺子皮320克，肉末200克，洋葱半个，
辅料：：料酒适量，酱油适量，盐适量，鸡精适量，
洋葱肉馅饺子的做法步骤：
1.食材：饺子皮
2.肉末
3.洋葱
4.将洋葱用清水淋一下，放在案板上切碎，待用。
5.将肉末加点料酒、盐、酱油、鸡精。
6.再合入切好的洋葱，加少许水。
7.拌匀成饺子馅料。
8.取饺子皮放上馅料。
9.包好。
10.全部包好的饺子。
11.然后，下入沸水中煮熟，捞出即可。
香菜肉馅大包子
食材明细：
主料：：面粉500克，酵母5克，
辅料：：五花肉适量，香菜适量，水适量，
配料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，
香菜肉馅大包子的做法步骤：
1.五花肉一块。
2.切丝再切丁。
3.切末成肉馅，入料酒、盐、少许生抽等调味。
4.香菜洗净。
5.切成小段，再切碎。
6.香菜碎和肉馅拌在一起成香菜肉馅，备用。
7.面粉拌入酵母，酌情添加水揉成光滑的面团，放在温暖的地方进行发酵。
8.发到大概原来面团的2倍大。
9.取出排气后，揉成长条，切割成小面团。取个小面团，用擀面杖擀开。
10.包入适量的香菜肉馅。
11.揪起面片的边捏褶子，包上包子。
12.蒸架上刷油，排上包好的包子，再醒约半小时。
13.上汽后，转中火蒸约20分钟，关火焖约三五分钟。香喷喷的包子出锅罗~~
洋葱肉馅饼
食材明细：
主料：：面粉200克，洋葱1个，猪肉适量，酵母2克，黑芝麻少许，
辅料：：十三香适量，鸡精适量，生粉适量，酱油适量，料酒适量，油适量，盐适量，
洋葱肉馅饼的做法步骤：
1.面粉200克加酵母2克温水110克揉光滑,盖保鲜膜饧30分钟.
2.食材洗干净.
3.猪肉,洋葱切细粒.
4.锅放油把肥肉丁炒干.
5.放洋葱炒香放少许盐铲出锅.
6.肉馅放生粉,酱油,料酒搅拌好,洋葱鸡精放十三香晾透.
7.肉馅和洋葱－起拌好.
8.饧好的面团揉好,分割成小团,粘就手上抹点清油.
9.用手按平包上肉馅,包成包子再按平,表面刷点水撒上芝麻.
10.平底锅烧热刷油,有芝麻面朝下.
11.用小火,勤翻面,烙至两面焦黄.
12.出锅装盘即可.
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