食材明细:
主料::茄子2条,尖椒2个,面粉2小碗,
辅料::蒜适量,
配料::白糖适量,盐适量,生抽适量,花生油适量,
尖椒茄子馅饼的做法步骤:
1.茄子洗净切小丁。
2.尖椒洗净切碎,大小同茄子丁。
3.大蒜切末。
4.茄子丁、尖椒碎、蒜末混合加盐、白糖、生抽和一大匙花生油拌匀。
5.将拌匀的馅料用平底锅小火炒至茄子变软。
6.水面和匀揉成光滑的面团,盖上保鲜膜或湿布醒半个小时左右)
7.面团擀成条,切成均匀的几等分。
8.取一份擀成圆饼。
9.将两大匙馅料放在中间。
10.包成包子状即可。
11.锅烧热下一点油,把饼放入小火煎2分钟再翻面煎2分钟即可。
食材明细:
主料::面粉250克,芹菜500克,酱肉粒100克,
辅料::色拉油50克,精盐3克,五香粉2克,味精3克,葱末5克,海米50克,姜末5克,
家常主食----芹菜酱肉馅饼的做法步骤:
1.将面粉放入容器中,用滚水慢慢搅拌成棉絮状。
2.和成面团,稍微饧一会儿。
3.将芹菜去叶,清洗干净,放入滚水锅中焯一下,捞出,过凉,挤干水分,放在案板上。
4.将焯好的芹菜剁碎。
5.将酱肉切成粒,葱姜切成末。
6.将挤干水分的芹菜末,同酱肉粒,葱姜末放入容器中,加入精盐,五香粉,味精,海米。
7.将饧好的面团,放在案板上,搓成长条,下剂子,擀皮。
8.将馅料放入皮中,再盖上一片捏紧。
9.将包好的馅饼放入平底锅中煎。
10.将馅饼煎成两面呈金黄色。
11.煎熟,铲出,装入盘中即可。
食材明细:
主料::面粉约250克,酵母2克,清水适量,
辅料::大白菜适量,猪油渣适量,生抽1勺,十三香少许,葱花少许,植物油4勺,盐适量,
发面猪油渣白菜馅饼的做法步骤:
1.面粉加酵母拌匀,加水和成特别软的面团。和好的面团如果粘手可以放点植物油揉一揉,然后放温暖处发酵。
2.发面时准备馅料。大白菜洗净,控水。
3.切段,放入碎肉机里。
4.绞碎,大约10秒就够了。
5.加盐拌匀,腌制半小时左右。
6.攥干白菜碎。
7.加入切碎的猪油渣、十三香、生抽、盐、适量植物油。
8.拌匀即为馅料。
9.这是发酵好的面团。
10.面团排气,手抹油,揪适量面团按扁。
11.放入馅料。
12.包起来。
13.揪掉多余的面团,这样可以保证皮厚度一样,且皮薄馅大。
14.不粘锅抹油烧热,放入拌好的馅饼。
15.按扁,中小火煎。
16.一面煎至金黄后翻面。
17.另一面也煎好。
18.再立起来煎煎边缘,馅饼就做好了。
19.馅大皮薄,皮很软,一点都不硬,好吃。
食材明细:
主料::面粉300g,猪肉馅300g,洋葱100g,
辅料::油1汤匙,盐6g,味精少许,蚝油适量,酵母粉2g,
【东北】猪肉洋葱馅饼的做法步骤:
1.主辅料: 猪肉馅、洋葱,面粉
2. 面粉加少许酵母粉,加水和成软软的面团,发酵2小时。
3. 猪肉馅加盐、味精、蚝油搅拌均匀。
4. 洋葱剁碎。
5. 把剁碎的洋葱加入肉馅里。
6. 搅拌均匀,备用。
7. 手蘸点油,在盆中把面揉匀。
8. 取一块面团,按扁,放入适量的馅料。
9.将其包严。
10. 放入加热的电饼铛里。 ,
11. 轻轻把它按扁、按圆。
12. 烙制一面焦黄后,翻面再烙。
13. 烙制到两面焦黄即可。
14. 出锅装盘,即可上桌食用。
小贴士:
1、面团一定要非常的柔软,并且发酵,这是秘笈。
2、馅料可以按照自己的喜欢调制。
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