食材明细:
主料::面粉300g,鸡蛋2个,香椿1把,
辅料::油适量,盐适量,胡萝卜1根,胡椒粉适量,蘑菇粉适量,葱适量,蚝油适量,
烫面香椿鸡蛋馅饼的做法步骤:
1.取合适的盆倒入面粉,普通面粉就可以,一半用开水汤面,一半常温水和面,然后揉成面团,盖上保鲜膜饧着。也可以头天晚上和面,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏,第二天早上用,面团饧得非常好用。
2.然后揉成面团,盖上保鲜膜饧着。也可以头天晚上和面,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏,第二天早上用,面团饧得非常好用。
3.准备馅料,胡萝卜去皮洗净备用。
4.鸡蛋打散,搅拌均匀,炒锅加入适量多一点油,拌馅时不用另加油了,油开倒入蛋液,迅速用筷子搅拌,越碎越好,鸡蛋煎熟关火。
5.葱去皮洗净切碎,胡萝卜馅擦丝在切碎一点,香椿择洗干净,水开焯烫1分钟,取出过冷水,攥掉水分切碎,取大一点的容器,放入所有准备好的食材。
6.加入适量的盐、蘑菇粉,少许蚝油拌匀。
7.饧好的面团揉匀揉成长条,均匀的分成若干等份,团成小面剂子,擀成薄饼,取一片面饼包入香椿鸡蛋馅,另取一片面饼包成盒子,扭上花边,可以不扭花边。
8.包好的香椿鸡蛋馅饼。
9.平底锅刷底油,放入包好的馅饼,小火烙。
10.用铲子推一下馅饼,能推动时翻面烙。
11.倒入少许水(大约小半碗水)盖上锅盖焖1分钟,让内馅熟。
12.收干水分,馅饼就烙好了。
13.出锅装盘,切开一个看着,皮薄馅大,面软馅香,可好吃了,有兴趣的朋友不妨试试。
食材明细:
主料::面粉适量,香椿适量,粉丝适量,肉末适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,香油适量,老抽适量,五香粉适量,
香椿肉末粉丝馅饼的做法步骤:
1.1面粉加入开水搅拌成絮状
2.2加入冷水,活成面团,(如果有时间想要口感更好点可以揉20分钟面)盖保鲜膜静置30分钟。
3.3新鲜香椿洗净
4.4焯水半分钟过凉水拧干
5.5尽量切细切碎。
6.6粉丝泡好也一样尽量切碎。
7.7锅里烧热油下肉末放五香粉煸炒(也可以弄3:7肥瘦的肉末,这样更香。)
8.8加香椿粉丝一起入锅炒,放盐 鸡精 香油 老抽上色。
9.9炒好的馅料放凉。
10.10将面团搓成粗细均匀的长条状。
11.11分割成均匀大小的面团,取一个面皮擀圆。
12.12包入馅料。
13. 13面皮粘合一圈后回到原点封口,可以将包好的馅饼封口处朝下轻轻按扁。
14.14平底锅内放两勺色拉油,将馅饼放入锅内,用中小火慢慢将馅饼煎至金黄色即可。
15.15出锅装盘。乘热吃特别香,一出锅我老公吃几个,吃完就喊又要减肥,呵呵。
一场春雨的造访,天空又露出笑脸,街道两旁的树绿了,春天的气息迎面而来。就连此时,阿涛家乡门口的椿树,也已经冒出来新芽来。小时候,每到这个时节,奶奶就会采摘椿芽,就着家养土鸡蛋,给阿涛做香椿蛋饼,那滋味套用口红达人李佳琪的口头禅,Ohmygod!太好吃了吧!椿芽还有食疗作用,它丰富的钙、维生素、蛋白质是蔬菜中的前茅,能有效预防慢性疾病、外感风寒。阿涛在做这道香椿馅饼时,整个办公室都弥漫着香味,还没出锅就已经被一群吃货盯上了,帮友们有没有隔着屏幕被香倒啊!
材料:
中筋面粉270g,菠菜泥160g,酵母3g,香椿150g,盐3g,香菇5朵,生抽10g,糖5g,
香椿馅饼的做法的做法步骤:
步骤1,取一把菠菜叶洗净,沸水焯1分钟捞出沥干水份。因为要提取160g菠菜泥,所以菠菜叶需要准备约200g。
步骤2,用料理机将菠菜叶打成泥。
步骤3,待菠菜泥稍稍变凉后,取160g菠菜泥与270g中筋面粉、3g酵母混合均匀。
步骤4,揉搓成光滑的面团,用保鲜膜包住,松弛30分钟。
步骤5150,g香椿洗净沥干水分,切碎。
步骤6,加3g盐拌匀腌15分钟,待香椿水份析出后,用力挤掉多余水份。
步骤7,香菇提前泡涨,然后挤掉水分,切碎,加入香椿碎中。
步骤8,加3g糖和10g生抽,煸炒出香味离火。
步骤9,面团搓成长条,平均分割成6个剂子。
步骤10,将剂子压扁,包入香椿馅。
步骤11,收口捏紧压扁,再盖保鲜膜松弛15分钟。
步骤12,锅内放少许油,中小火将馅饼煎至两面微黄,即可出锅。
步骤13,趁热吃简直香的不要不要!
现在是吃香椿的好季节,香椿很鲜嫩,越新鲜的香椿亚硝酸盐含量越少,再用开水焯过就更可以放心吃啦!用它做馅太香了,不用放什么调料,只要一些盐调味即可,我又加了些胡萝卜,让营养更丰富些.一起来留住春天的味道吧!
材料:
中粉300g,50-60度热水200ml,香椿340g,鸡蛋5个,小胡萝卜1个,盐适量,花生油适量,,
皮薄馅大的干烙馅饼--香椿馅饼的做法的做法步骤:
步骤1,馅饼的面要很软,一点点加入温开水搅拌
步骤2,搅拌至如图的状态即可盖保鲜膜静置,最少一到两个小时,也可以放冰箱过夜,面团延展性会更好,静置期间可以每隔半小时翻拌一次,翻拌3-4次就可以
步骤3,期间准备馅料,鸡蛋打散加盐再加入胡萝卜碎搅拌均匀
步骤4,新鲜的香椿洗净
步骤5,入沸水中焯烫,你会发现香椿由红褐色变成绿色的啦
步骤6,切碎
步骤7,锅中放油,把胡萝卜鸡蛋炒熟搅拌成碎块,再放入香椿碎炒香,加少许盐调味,即可出锅
步骤8,静置好的面团揉圆,粘手可以沾些面粉
步骤9,分割成5-6份
步骤10,取一份擀成边缘薄中间稍厚的圆片,放入馅料,尽可能放的多一些
步骤11,一边提拉一边包,和包子差不多手法包好
步骤12,干净的平底锅加热,放入包好的面团,用手按压成饼,不要太用力,以防破皮
步骤13,加入几滴清水,马上盖盖子焖烙2分钟左右
步骤14,翻面继续烙,可再放一点水盖盖子焖一会儿,这样烙出来的饼不干,还不破皮,皮也很薄
步骤15,出锅啦
步骤16,皮薄馅大的馅饼,香!
步骤17,好吃
步骤18,近一点看
步骤19,一起来做吧
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