食材明细:
面粉适量,红豆沙适量,发酵粉适量,温水适量
红豆沙馅饼的做法步骤:
第1步将面粉放入盆中,加入酵母。碗中盛入温水(以不烫手为宜),分次倒入面粉中,均匀搅拌。
第2步揉成光滑的面团,盖上保鲜膜保持面皮表面湿润,进行发酵。面团发酵至原来两倍大,内部呈蜂窝状时即可,夏季约为45—60分钟左右。面团发酵后取少许食用碱面,加入适量水搅拌均匀,倒入面团里揉匀,静置10分钟左右。
第3步案板上撒适量干粉,将发酵好的面团揉匀,分成几等份。将小面团揉匀擀成圆形面皮,准备制作馅饼。
第4步取适量红豆沙放在擀薄的面皮中央。然后旋转捏合面皮边缘,使豆沙完整的包裹在面皮里面。
第5步将包好的豆沙面饼翻面并压平。擀成薄薄的馅饼。(注意要两面擀匀,让面皮薄厚一致)然后放置饧发20分钟。
第6步平底锅加热,均匀刷一层食用油,将馅饼放入锅中中小火烙熟。及时翻面,待两面金黄即可出锅。
食材明细:
主料::糯米粉350克,
辅料::面粉50克,紫薯200克,红豆沙100克,水适量,黑芝麻适量,
配料::红糖20克,植物油15克,
紫薯红豆馅饼的做法步骤:
1.我选择的原材料,呵呵,为节省时间,红豆沙用的是商店卖的成品哟。
2.先把紫薯洗净,去皮切块后,放在蒸锅里蒸软,大约15分钟就好了。借鉴前人明智的做法,放在保鲜袋里用面杖压成泥。
3.把紫薯泥加入红糖、糯米粉、面粉,掺入适量的水和成面团。注意糯米粉一定要比面粉多点哟。
4.和好的面团均匀分成小份,像包汤圆一样装好红豆沙,团成圆球状。
5.把包好的圆球放在芝麻上粘一下,在案板上压成饼状,两面都在粘一些,烤出来才香气四溢哟!现在用上我的武器了——电饼铛。把两面都抹上薄薄的一层油,(这个真好用,特别节省油),再把成形的饼坯放入。
6.计时5分钟到,紫薯饼的香味飘满厨房,迫不及待地试吃,红豆馅差点烫伤我的嘴!看了我的现场直播,同事说“明天不带一盘去公司交不了差”,表弟说“抽真空,找顺风快递给我邮一盘”!亲,想体验美味,自己动手做一次吧!
食材明细:
蜜红豆粒90公克,芋泥180公克,鲜奶油30公克,全烫面糰360公克,煎油2大匙
红豆芋泥馅饼的做法步骤:
1.蜜红豆粒、芋泥、鲜奶油一起放入容器内拌匀后,分成6等份,即为红豆芋泥馅料。
2.取全烫面糰平均分成每个约60公克的小面糰共6份,再用双手由外向内心挤压成圆球状,醒置约5分钟,桿成直径约12公分外薄内厚的馅饼皮。
3.取一馅饼皮包入作法1的红豆芋泥馅料后,以逆时针方向将馅饼皮慢慢捏出摺痕,最后将收口稍微往逆时针方向转动捏紧成为圆包状后,再以手掌略施力气向下压扁至呈1公分厚度的圆片状,即为馅饼。
4.取一煎锅,放入2大匙的煎油烧热后,放入作法3的馅饼以小火煎约8∼10分钟至两面呈现出金黄色泽熟透即可。
搭配一杯牛奶,作为早餐,营养均衡!
材料:
150g中筋面粉,75g牛奶,2g酵母,
发面红豆馅饼的做法步骤:
1,将面粉,牛奶,酵母粉放入面包桶中。
2,将面包桶放入面包机体中,启动面包机和面一个程序,和好的面团取出盖上保鲜膜进行发酵,发酵至原来的2.5倍大。
3,发酵好的面团取出揉圆排气,分成7个小面团。
4,取一个面团,用擀面杖擀圆,不用擀太薄!放上红豆馅,包包子手法包起来,捏紧。
5,再用手掌心轻轻按压至圆饼即可!
6,依次做完,沾上白芝麻不喜欢的不放也可以。
7,平底锅中刷上少许食用油!
8,将包好的馅饼胚放入锅中,并间隔距离!
9,小火烙制,记得时不时的需要翻面呦~
10,煎熟出锅!
11,香味扑鼻!
12,美美的早餐!
13,近看,好吃停不下来!
14,切开了呦~
15,成品图
16,成品图
17,成品图
18,诱惑到你了吗?
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