“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”想必你家里也有类似的菜谱，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你是不是很想去学一学呢？为满足你的需求，小编特地编辑了“南瓜馅饼”，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
小麦粉500克，南瓜200克，水300克，酵母4克，糖少许，油少许
南瓜馅饼的做法步骤：
第1步所有食材面粉加水、糖和酵母搅拌，揉成光滑的面团发酵
第2步发酵至2到2.5倍分成8小团醒10分钟
第3步取一面团压扁,放上南瓜馅收口揉成圆团压
第4步不沾盘放油加热,放入馅饼煎煎至两面金黄即可
小贴士：
面粉不能揉的太硬，否则不松软
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南瓜糖馅饼
食材明细：
主料：南瓜适量，普通面粉比玉米面粉多一点，玉米面粉适量
辅料：盐少许，白糖适量，酵母粉少许
南瓜糖馅饼的做法步骤：
1，南瓜籽。
2，南瓜洗干净，去皮，切成薄片。
3，冷水上锅蒸熟。
4，熟透了。
5，蒸好的南瓜，倒出多余的水分，加入少许盐、少许白糖（根据个人喜欢）用勺子压成南瓜泥。南瓜放一边，等不烫手的时候加入酵母粉。
6，南瓜泥里面加入玉米面粉、普通面粉，揉成面团，面团不能成型，一揉捏就碎了，先放入冰箱，明天待用。
7，试着做了一个大饼，表面一层脆脆的还可以，像吃锅巴。饼太厚像吃粗粮，不怎么好吃。有浓浓的南瓜香，但不甜，一会改良一下
8，面团里面又加入一点普通面粉、少许白糖。
9，一会饼里面再放入一点白糖。
10，取一小面团，直接用手压成薄饼皮，放入白糖，像包包子一样，包起来。
11，压成薄饼，这样就做好了。
12，不粘锅倒入少许油，煎得两面焦黄，糖汁都流出来了。
13，一出锅孩子们就吵着要吃，拿走了一个。咬开里面糖馅甜甜的，很好吃。
小贴士：
总结：面团捏不成型，是因为玉米面粉放多了，普通面粉放少了。
烫面南瓜馅饼怎么做好吃 烫面南瓜馅饼的做法,配方
烫面南瓜馅饼
气候干燥，是个吃南瓜的好季节。南瓜可增强机体免疫力，对改善干燥症状大有裨益。 南瓜所含的β胡萝卜素，可由人体吸收后转化为维生素A，维生素A和蛋白质结合可形成视蛋
食材配方
主料：
南瓜
100g面粉
100g鸡蛋
1个辅料：
食油
适量熟黑芝麻粉
10g红糖
20g
做法 共9个步骤
1.准备好南瓜、面粉、鸡蛋。
2.红糖、熟黑芝麻粉加入点面粉、油，调匀成馅。
3.南瓜去皮、洗净、切片。入微波炉叮4分钟。
4.取出，稍稍压一下。
5.鸡蛋液与面粉混合。南瓜趁热倒入面粉中，拌匀。
6.和好成稍软点的面团（如果和不匀，可适量加点开水）。
7.分成小剂子，包馅做成小饼。
8.锅中加少许油，将饼放入锅中煎一会。
9.煎至两面微黄即可。
馅饼
食材明细：
韭菜适量，鸡蛋一个，猪肉适量，盐适量，香油适量，食用油适量，十三香适量，耗油适量，面粉适量
馅饼的做法步骤：
第1步一斤面粉，六两凉水。和成稀面，醒一个小时以上。根据自己口味调馅，韭菜在包的时候再与猪肉和在一起。，最后打一个鸡蛋放在馅里。
第2步醒好的面是这样的，可以拉出不断。去一筷子面放在面粉上。用干粉覆盖面团，不沾手就行。开始包馅
第3步放入电饼铛，按压成饼。馅饼鼓起来就熟了，喜欢吃脆皮的时间再长点。最后美味的馅饼就好了。配好蘸料准备吃撑吧！
小贴士：
新手，水可以少加点。
东北馅饼
食材明细：
主料：肉馅500g，丝瓜1个，面粉500g
辅料：油适量，盐适量，葱两根，花椒粉1勺，料酒1勺
东北馅饼的做法步骤：
1，面粉和匀，要湿点，500克面粉加325克水，加4克盐。
2，肉馅加辅料调味料按顺时针方向搅拌均匀，搅拌时适量加点温水。
3，面团醒30分钟后，包成饼坯。
4，平底锅加热，放油，把饼翻身，在锅里轻轻按平。
5，一面烙好后轻轻翻面，饼鼓起时烙熟，出锅。
6，美味的饼出锅后，放在盆里，盖好盖子，都烙好之后，装盘，上桌。闷过一会的饼特别软。
烙馅饼
食材明细：
面粉70克，西葫芦1个，大头菜半个，绞好的猪肉馅25克，豆油，精盐，酱油，花椒面，味精，切好的葱花，姜末
烙馅饼的做法步骤：
1.先和面，放置20分钟。
2.西葫芦洗净去瓤，用搽菜板搽成细丝后，用盐揉揉出水份，切碎。
3.大头菜洗净切条后，放入开水中焯一下，淋干水、切碎。
4.拌馅：加入少许水在肉馅中，搅拌一下，再加入适量豆油、精盐、酱油、花椒面、味精、切好的葱花、姜末，搅拌均匀。
5.包馅饼：把和好的面揉好，搓成条，揪成大小均匀的小段，擀成薄皮后，放入做好的馅料包成小饼。
6.打开电磁炉，放上锅、加入适量豆油，油热后放入馅饼烙，烙熟、两面金黄皮后，装盘。
发面馅饼
食材明细：
高筋面粉500，酵母5g，水260g，五花肉少许，卷心菜半个，葱花少许，胡萝卜一小个，木耳几朵，酱油适量，食用油适量，香油适量，盐适量，十三香适量，黑芝麻适量
发面馅饼的做法步骤：
第1步高筋面粉500g，本来想用全麦粉的，结果用错了，脑子不好使了，年纪大了真可怕。如果用全麦粉结果应该不差太多。为了使用面包机和面和发酵，少用些锅碗瓢盆，直接用了面包机在秤上称的重。称入260g水
第2步放5g酵母，放入面包机和面十五分钟然后发酵。将胡萝卜、木耳、葱、卷心菜切碎备用。晚上灯光较暗，拍出来的图片也暗。
第3步过年从老家带了点烧过的五花肉，有点肥，虽然炖着吃很香，但大块吃是真心腻，于是学着俺娘做酸菜饺子的方法将其剁碎。将剁碎的五花肉下热锅炒了，将肥肉化掉，这样放在馅里香而不腻。
第4步待炒好的五花肉凉了以后，将上面所有的料倒入锅中。到入少许食用油、香油、酱油，撒盐、十三香后搅拌均匀。
第5步面发酵到两倍大后取出揉匀。将面团大概均匀分成16份。
第6步似乎落了一步拍照片，将小面团擀成片包好馅做成饼状。然后热锅倒油烧热将饼下锅煎熟。煎的中间怕把握不好火候会糊锅，就放了点水，个人认为还能使饼松软。为了美观包完时撒了点黑芝麻才入锅煎的。成品图看着是不是还可以。虽说是简单美颜了一下下。其实味道也不错的。
小贴士：
煎时火候一定要合适，不然真的会糊锅。
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