食材明细:
主料::大米适量,香肠适量,腊肉适量,小白菜适量,胡萝卜适量,蚝油适量,生抽适量,
塔吉锅懒人美食-----腊味煲仔饭的做法步骤:
1.将米洗一下后,用水泡上。因为我们喜欢吃软一点的腊肉和香肠,所以我将香肠和腊肉先煮熟,切片备用。
2.先在塔吉锅底部刷一层油,倒入泡好的米,我泡了1个小时,米和水的比例用的是1:1.5。
3.将塔吉锅用中火加热,水沸腾后,塔吉锅的盖子缝隙中有水溢出来,将火再关小一些,焖3分钟左右。
4.将准备好的腊味摆放在米饭上,再焖2-3分钟就OK了。
5.水里加一些盐和橄榄油,将小白菜焯熟。
6.捞起备用,将蚝油和生抽倒在碗里,搅匀,做成调味。
7.关火后,再焖2分钟,然后摆上焯好的小白菜和胡萝卜,再放上鸡蛋,淋上调味,美味的饭饭就做好啦。
小贴士:
原料:大米 香肠 腊肉
配菜:小白菜 胡萝卜
调味:蚝油 生抽
食材明细:
主料::北极虾适量,蟹肉棒适量,
辅料::芹菜适量,胡萝卜适量,土豆适量,黄瓜适量,蘑菇适量,洋葱适量,
配料::干锅调料一包,
干锅香辣虾----妙用塔吉锅的做法步骤:
1.各种菜合影
2.菜用清水洗干净,切条备用
3.先炸土豆条
4.将炸好的土豆条盛出来
5.将剩余的蔬菜放入炒锅内翻炒五分熟
6.将塔吉锅放在灶具上加热放色拉油
7.放入干锅调料煸炒出香味
8.放入的有蔬菜,加入少许料酒
9.再码上北极虾和蟹肉棒
10.盖上锅盖,中火烧5分钟
11.香喷喷的菜出炉啦
12.再来个近照,哈哈,这个菜的滋味你懂的~
小贴士:
用塔吉锅烧菜,配菜的蔬菜请选择水分较多的,这样汤汁会比较浓厚可口:)
食材明细:
主料::面粉120g,玉米淀粉100g,可可粉1勺,鸡蛋1个,水4勺,砂糖50g,黑巧克力100g,奶油20ml,黄油25g,草莓250g,草莓酱2勺,
法式巧克力草莓塔的做法步骤:
1.面粉,淀粉,砂糖和可可粉干搅拌一起
2.倒入切小块的黄油,用手于面粉干搅拌,直到面粉和黄油搅拌成细沙的粉状并且没有黄油块
3.加入鸡蛋和水,搅拌均匀
4.直到可以揉成一个面团就停止,把面团放进冰箱冷藏30分钟以上
5.冷藏好的面团擀薄,放进涂好黄油的烤盘里,用叉子插出洞洞,放进预热到180度的烤箱烤25-30分钟
6.融化巧克力,再加入20ml奶油和25g黄油,搅拌均匀后涂在烤好的塔饼里
7.草莓洗净,切半,放在塔饼上。锅里倒入两勺草莓酱和两勺水,微火煮,等到草莓酱变得很稀就下锅,趁热涂在草莓上,并放进冰箱冷藏20分钟以上再食用
食材明细:
主料::无盐黄油31.5 g,糖粉25 g,盐少许,全蛋12.5 g,低筋面粉60 g,可可粉3 g,
辅料::卡仕达酱适量,奇异果1 颗,草莓6~7 颗,
水果巧克力塔的做法步骤:
1.无盐黄油在室温中软化后(手指可轻易压出痕迹的程度)用打蛋器或刮刀将之打散,加入糖粉及盐搅拌均匀,再將蛋液分次加入。每次加入蛋液时,都要将奶油与蛋液完全混合,才能加入下一次蛋液。
2.将低筋面粉(蛋糕粉)与可可粉一起过筛混合均匀后、全部加入1中,和成面团。
3.将面团在盆中推压展延后再卷回来,如此反复三次。取一塑料袋、里面撒上一些手粉,然后放入面团,放进冰箱冷藏30分钟。
4.烤箱预热至180度C。 取出冷藏后好的塔皮面团,直接就着塑料袋略压扁后、改成厚度约2~3毫米的圆片。用剪刀剪开塑料袋的两边、将塑料袋摊开,将塔皮直接放到模具上、就着塑料袋将塔皮压入模具中。最后,用擀面杖擀过模具上方、将多余的塔皮分开后,就可以将塑料袋连同多余的塔皮一起拿走。
5.用叉子在塔皮底部戳满小洞,避免烤塔皮的时候塔皮膨起。
6.将塔皮放进已预热至180度C的烤箱中烤约17分钟。烤的过程当中,塔皮表面上色即需盖上一张烘焙纸,以免表面烤焦。
7.烤好的塔皮连模取出、略降温后,脱模。
8.取适量卡仕达酱填入塔皮(约8、9分满即可)。 卡仕达酱的制作请参考http://home.meishichina.com/recipe-261990.html
9.依个人喜爱摆满水果即完成。
10.隔天请同事吃时拍的 ^^
小贴士:
关于更详细的步骤4.塔皮成形的方法以及卡仕达酱的做法可参考“法式草莓塔”http://home.meishichina.com/recipe-261990.html
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