“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你收藏保存了哪些菜谱呢？在此，你不妨阅读一下塔吉锅虾球双花怎么做好吃 塔吉锅虾球双花的做法，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
塔吉锅虾球双花
自从这个硅胶塔吉锅到家后就没闲着，几乎每天都在用，用它来做海鲜是再适合不过的了，不用加一滴水，原汁原味，两分钟就可以把大虾蒸熟，非常棒。西兰花营养丰富，含有蛋白
食材配方
主料：
大虾
15只西兰花
150g菜花
150g辅料：
油
适量盐
适量料酒
适量胡椒粉
适量生抽
适量蚝油
适量香醋
适量姜
适量香油
适量
做法 共8个步骤
1.大虾剥壳去虾线，用盐和料酒腌制一会
2.西兰花、菜花掰成小朵洗净备用
3.水烧开加入少许盐、油，倒入西兰花菜花煮两分钟至6 7分熟，捞出后泡在冷水里备用
4.西兰花、菜花控水后倒入塔吉锅
5.用一勺蚝油两勺生抽少许胡椒粉兑成酱汁浇在西兰花、菜花上，盖上塔吉锅盖放入微波炉高火4分钟
6.从微波炉里取出塔吉锅，把腌制过的虾仁清洗一下摆在西兰花、菜花上，盖上盖子进微波炉，微波2分钟
7.用一小块姜磨成泥后过滤出姜汁，加一勺香醋少许香油兑成香姜汁
8.淋上香姜汁拌匀即可
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塔吉锅版【什锦焖饭】
食材明细：
芹菜适量，胡萝卜适量，肉丝适量，玉米粒适量，青豆适量，大米适量，葱花适量，姜丝适量，料酒适量，盐适量，糖适量，老抽适量，生抽适量
塔吉锅版【什锦焖饭】的做法步骤：
第1步准备好食材，芹菜洗净切丁；胡萝卜洗净去皮切丁；肉切丝再用姜丝、料酒、盐腌制15分钟。炒锅加热，倒入少许食用油，放入葱花炒香，放入腌制好的肉丝，翻炒均匀，待肉变色后加入少许老抽、适量生抽翻炒出锅。
第2步另起锅加热，倒入少许食用油放入葱花炒香，倒入胡萝卜丁、芹菜丁大火翻炒均匀。再加入玉米粒、青豆粒翻炒。
第3步放入提前翻炒的肉丝，加入适量盐和糖炒匀，即可出锅。塔吉锅中按1：1.5的比例放入米和水。
第4步将炒好的菜放入塔吉锅中。用勺子将米和菜翻匀，盖上锅盖，中小火焖熟。（大约20分钟左右）
第5步焖好的米饭撒少许黑芝麻，翻匀即可食用。
塔吉锅焗蔬菜羊排
食材明细：
主料：羔羊肋排一块450克
辅料：洋葱100克，土豆150克，胡萝卜100克，圆茄300克
配料：烤肉腌料粉4克，草果1枚，花椒4克，八角2枚，香叶1片，葱段20克，姜片15克，孜然2克，精盐5克，味精1克，白酒15克，黑椒烤酱40克，橄榄油20克，熟黑胡椒碎1克
塔吉锅焗蔬菜羊排的做法步骤：
1，羊排腌制；先把草果用刀拍碎。
2，把拍碎的草果放入羊排里，里面再放入葱、姜、八角、花椒和香叶。
3，倒入少许白酒拌匀。
4，撒入少许盐、味精。
5，再放入腌料粉和孜然粉拌匀。
6，拌匀后蒙上保鲜膜腌制5-6小时备用。
7，把圆茄切厚片。
8，洋葱切稍粗一些的丝备用。
9，往塔吉锅里滴入几滴橄榄油把锅底抹匀。
10，锅中撒入洋葱丝铺底。
11，然后码放上一层土豆片和胡萝卜片。
12，把圆茄片用少许橄榄油或黄油在平底锅中煎至两面微黄。
13，煎好后铺在土豆和胡萝卜片上。
14，把腌制好的羊排取出抖净上面的腌料放入塔吉锅中，浇上黑椒烤酱。
15，最后蒙上铝箔纸。
16，把塔吉锅置入预热好的烤箱内中架，用上下火220度的高温进行烘烤，大约烘烤50分钟。
17，烤好后取出撒少许熟黑搅碎和小香葱。
18，食用时把肋排用餐刀顺骨缝分割成三块，配上适量的烤圆茄、土豆片和胡萝卜片即可（此数量为三人份）。
小贴士：
此菜特点；西菜中作、肉嫩多汁、蔬菜软烂、味道鲜美、荤素搭配、营养丰富。
温馨提示；
1、肉排腌制时一定要腌透，最好拌好腌料后蒙上保鲜膜放入冰箱冷藏腌至隔夜味道才好。
2、配菜，如使用小土豆仔可以去皮整烤，或把大土豆切条也可以。还可配一些烤玉米或鲜芦笋等都不错。
3、肉排烤制一定要够火候，通常500克羊排需要烤50分钟以上才行，由于密封烘烤可锁住水份，烤久一些也没关系肉排不会老，最好使用羔羊肋排，其它的羊排不易控制火候和时间。如没有羔羊肋排，选择稍小一些的嫩羊排就可以。
4、把圆茄煎过再进行烘烤才好吃，吃起来有红烧茄子的味道，而直接烘烤有些水塌塌的比较易烂，如像拌茄泥似的就不漂亮了。
大炒勺的这款私家美食“塔吉锅焗蔬菜羊排”就做好了，供朋友们参考！
【塔吉锅】---牛肉豆腐蔬菜煲(1)
食材明细：
主料：豆腐一块，牛肉一小块，洋葱半个，黄瓜一节，胡萝卜一节，麦豆适量
辅料：小米椒四个，香菜叶装饰用
配料：欣和豆瓣酱一汤匙，郫县豆瓣酱一汤匙，盐半茶匙，淀粉适量，清水一碗半
【塔吉锅】---牛肉豆腐蔬菜煲的做法步骤：
1，食材图。
2，豆腐一块，切片摆整齐（摆法随自己）。
3，放下麦豆，切成菱形片的胡萝卜，滚刀条的黄瓜。
4，洋葱一部分切小块，边角少部分切成末，待用。
5，牛肉切片，加半茶匙盐，淀粉，洋葱末，搅拌均匀。
6，在碗中调入一汤匙欣和豆瓣酱，一汤匙郫县豆瓣酱，适量清水，搅拌均匀。
7，洋葱块煸香待用，也可以省略此步骤。
8，煎锅烧热，油烧热，下入腌制好的牛肉。
9，牛肉滑散，出洋葱的香味。
10，下入碗汁煮开，我的碗比较小，另外再加了半碗水。
11，把煮开的牛肉片倒入之前摆好的塔吉锅中。
12，再撒上洋葱和小米辣，盖上盖中大火煮五分钟，焖两三分钟即可，出锅稍微整理点缀。
虾球炒双花 - 花开富贵
食材明细：
大虾450克，生粉1汤匙，料酒2茶匙，白胡椒粉一捏，盐1/4茶匙，花生油100毫升，姜10克，葱2条，红洋葱60克，盐1/4茶匙，西兰花200克，白椰菜花200克
虾球炒双花 - 花开富贵的做法步骤：
1.将虾去壳去泥肠，洗净，用纸巾拍干水。用小刀沿虾背浅划一刀，但不划断。将虾肉用生粉，料酒，胡椒粉，盐上浆调味，备用。姜切片，葱白切2厘米长的段，不用葱叶。洋葱切成粗条。
2.将花菜及西兰花去茎，切成小花朵，洗净，沥出。蒸锅内加足量水放大火上，水开后放入花菜及西兰花在蒸格上，隔水蒸3分钟后移入盘里备用。
3.炒锅置大火上预热，倒入花生油，加热至八成。下姜片，炒30秒，下葱段，炒30秒。加入虾肉，过油快炒2分钟，至虾肉开花并卷成球状，铲出。
4.原锅留油2汤匙，下洋葱，炒30秒。加盐，西兰花，椰花菜，炒2分钟。倒入炒过的虾球，炒1分钟，使各种材料味道融合，铲出装盘。
吉花引雀豆腐卷怎么做好吃 吉花引雀豆腐卷的做法,配方
吉花引雀豆腐卷
一道菜2种摆盘，每一种自己都无法取舍。哈哈所以一起发上来。不过不管怎么摆味道还是第一位的，因为食材相同所以味道都一样。哈哈。
食材配方
主料：
干豆腐
300g胡萝卜
200g菠菜
200g辅料：
油
适量葱丝
适量肉丝酱
适量
做法 共11个步骤
1.菠菜焯水备用。
2.干豆腐用开水烫一下备用。
3.胡萝卜丝用油炒到金黄色备用。
4.干豆腐上面放上事先备好的菠菜、葱丝、胡萝卜丝。
5.卷起来。
6.斜着切一刀。
7.如图方式摆入盘中。
8.同理摆好全部（这个摆成太阳花的形状）。
9.这个也摆好（这个摆成孔雀的形状）。前面的头部就是我用刨丝器刨胡萝卜后天然形成的哈哈，我没有另外加工。
10.最后在中间的部分倒入肉丝酱。
11.这个在头部和后面羽毛的中间部分倒入肉丝酱即可。
感谢您阅读“97美食网”的《塔吉锅虾球双花怎么做好吃 塔吉锅虾球双花的做法》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了塔吉锅菜谱专题，希望您能喜欢！
