食材明细:
主料::米饭200克,腊肠1条,腊肉1段,
辅料::西兰花1棵,生抽2勺,花生油1勺,
煮一锅饭香四溢的--腊味煲仔饭的做法步骤:
1.刚上市的新米,用清水提前浸泡1小时。
2.准备腊肠、腊肉和西兰花。
3.大米与水的比例大约是1:1.5为最佳。泡好的大米与水放进瓦锅里大火煮开后转小火煮10分钟。
4.腊肠、腊肉切薄片,西兰花伴碟。
5.约10分钟后掀开盖子,饭已基本熟透,放入切好的腊肠和腊肉,再在边上浇入一勺花生油再焖2-3分钟。
6.摆放好西兰花,加一勺生抽继续焖1分钟。
7.听到发出滋滋声米饭就煮好了。
8.开饭咯。
小贴士:
想煮一锅好饭,大米也要选好的,新上的农家大米是不错的选择,又或者可以选择上好的油粘米。
食材明细:
主料::鸡蛋2个,面粉20克,食用油25克,
辅料::肉松适量,丘比特沙拉酱适量,烤肉粉适量,
配料::醋适量,盐适量,清水10克,白糖25克,
平底锅版“肉松蛋糕卷”的做法步骤:
1.将蛋清和蛋黄分离在两个无水无油的容器里
2.把面粉和烤肉粉都过筛入蛋黄里
3.倒入食用油和10克清水或牛奶搅拌均匀
4.蛋清里加适量的白糖和少许的盐还有醋进行打发
5.打到有粗泡出现的时候,再加一勺白糖继续进行打发
6.打到筷子挑起蛋清,尖尖头可以保持10秒不掉下来
7.把蛋清取三分之一加入到蛋黄糊中,以上下翻拌的方式搅拌均匀
8.分三次把蛋清和蛋黄混合均匀
9.平底锅加热至7成热,倒入混合好的糊糊
10.当一面慢慢凝结起来后,用铲子慢慢的推动,随后翻面再烘制一会
11.取出蛋糕,在上面涂上适量的沙拉酱
12.再加上适量的肉松,涂抹开来
13.再趁热从下往上卷起,卷紧
小贴士:
1.卷蛋糕卷要趁热
2.肉松不要放太多,不然切割的时候容易漏出来
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