食材明细:
主料::翅中1000g,基围虾500g,大葱150g,青椒50g,酸甜汁少许,咖喱汁少许,红椒50g,
辅料::鱿鱼500g,西芹100g,生姜50g,酱香汁少许,海鲜汁少许,
黄记煌三汁焖锅的做法步骤:
1.准备好主食,可根据您自己的口味,有的同学喜欢吃鱼,也可以的。选择鱼的话可以选择,鲶鱼,黄鱼,黑鱼这几类。
2.腌制主食,腌制主食是一个非常重要的过程。腌制时间越长,越入味。姜丝几根,料酒一勺,五香粉少许,盐少许。口味重的朋友可以添加辣椒油和干辣椒。如果觉得麻烦 腌制酱和焖锅酱可以在网上购买的到。淘宝-店名-易姐私房菜都有卖的。
3.主食腌制好了以后,这边就可以把电磁炉打开,选择油炸模式设置800W 放入底油或者色拉油
4.锅开了,以后放入蔬菜。切记,水分足的蔬菜放底下,水分少的蔬菜放上面,尽量少放淀粉类蔬菜。避免糊锅,有很多同学第一次做着道菜,会遇到糊锅的问题,所以朋友们选择蔬菜要慎重。
5.盖上锅盖以后电磁炉开1800W焖至3分钟 (焖出水即可)
6.蔬菜出水以后,放入主食,吧主食平铺在锅里。盖上锅盖焖至10分钟左右焖至的过程中检查锅底,避免糊锅
7.把主食焖至9分熟的时候,加入海鲜汁咖喱汁,(如果您想口味更好的话,可以在网上购买专门的三汁焖锅焖锅酱,淘宝-店名-易姐私房菜都有卖的。)加入焖锅酱以后盖上锅盖,把酱汁焖化即可食用。
小贴士:
1、还可以用鱼、虾、牛蛙、肥肠等来做三汁闷锅。
2、没有底油用色拉油也可以,只是没那么香。
3、做这道菜最好用不粘锅,闷的时候不能翻拌,用其他锅容易粘底。
4、主料9分熟的时候再放入搅拌均匀的焖锅酱,酱汁放早了会流到锅底容易糊锅
5、吃完的汤底还可以面条,煮土豆、红薯什么的。
食材明细:
主料::鸡腿2个,干香菇6-8个,葱适量,姜适量,
辅料::青椒2个,干辣椒2个,小香葱适量,蒜末适量,白胡椒适量,料酒2勺,老抽1勺,生抽1勺,蚝油1勺,盐适量,白糖适量,
黄焖鸡米饭——九阳知食的做法步骤:
1.鸡腿洗净,剁成4cm大小的块,放入冷水中10分钟去除血水。
2.大蒜拍碎,生姜切片、干辣椒切成小圈,青椒切成细长的马蹄状,香菇泡发。
3.处理好的鸡块,加入蒜末、姜片,料酒2勺、老抽1勺、生抽1勺、蚝油1勺,白胡椒、盐、白糖适量,拌匀腌制20分钟。
4.在饭煲中倒入少量食用油,加入干辣椒,放入腌制好鸡块(带调料),放入香菇,倒入少量泡香菇的水,选择“蒸煮”模式。
5.“蒸煮”模式完成后,放入青椒后搅拌,再次保温焖制10分钟。
食材明细:
主料::翅中10个,海虾10只,
辅料::土豆一个,胡萝卜半个,白萝卜适量,豇豆适量,南瓜适量,圆葱适量,青辣椒适量,葱适量,香菜适量,蒜适量,姜适量,
虾翅焖锅的做法步骤:
1.准备的蔬菜切块,大点没关系。
2.取一个碗,一匙豆瓣酱,两匙蚝油,一匙糖,一匙老抽,一匙生抽,两匙番茄酱,半吃韩式辣酱,两匙清水调和备用。
3.圆葱切块,砂锅烧热,刷一层油,圆葱铺底。关火备用。
4.烧热不粘锅,放少许油,用葱姜蒜炝锅,把蔬菜放进去煸炒,土豆边角变透明时放一匙麻辣香锅底料,如果没有或不吃辣,就放先前调好的酱也可以。
5.把炒好的菜移到铺好圆葱的砂锅里,表面整理平整,腌制好的鸡翅排进去,均匀撒一层调好的酱。盖上盖子开小火开始焖制。
6.焖15分左右,开锅把海虾也排进去,再撒一层酱,最好每只虾上都撒到。再次盖上盖子焖着。
7.5分钟左右虾全部变红之后撒白芝麻,香菜和青辣椒,关火。
8.搅拌均匀。
小贴士:
里面的食材可以随意更换,不建议用叶菜。
食材明细:
主料::乌龙鱼1条,毛豆适量,酸菜适量,茭白适量,南瓜适量,五花肉适量,茶树菇适量,嫩笋干适量,
辅料::茭白适量,白扁豆适量,
配料::香葱适量,老姜适量,味精适量,料酒适量,老抽适量,白砂糖适量,胡椒粉适量,花椒适量,橄榄油适量,
吉祥南瓜金丝菊 茭白毛豆酸菜鱼 茶树菇笋干焖烧肉 “免火再煮一锅焖”的做法步骤:
1.毛豆洗净备用。
2.茭白洗净切丁备用。
3.酸菜洗净切成小段备用。
4.乌龙鱼洗净,去除头、尾、龙骨切成段,入葱、姜、盐、味精、料酒胡椒粉浆制片刻备用。
5.毛豆洗净备用。
6.南瓜洗净切丝备用。
7.将南瓜丝整齐均匀地码放在蒸盘内,然后撒上细盐、味精、葱花,并淋入适量橄榄油。
8.五花肉切成适宜的大块,入葱、姜、料酒入锅煮制六分熟。
9.煮熟的大肉改刀成8mm的大肉片。
10.茶树菇清水侵泡后,洗净切成小段。
11.嫩笋干水发后洗净切丝。
12.将加工好的食材码放在配菜盘内备用。
13.免火再煮锅淋油入葱姜煸香。
14.加入茶树菇、笋干丝煸炒片刻,加入适量老抽、清水,用大火烧开。
15.锅内食材出味后,加入五花肉片,并用茶树菇、笋干丝覆盖在五花肉上。
16.盖上锅盖用大火烧开后,转入小火烧10分钟左右。
17.10分钟后进行适当调味。
18.调味后,加入茭白毛豆酸菜鱼蒸盘。
19.在茭白毛豆酸菜鱼蒸盘上。再加入吉祥南瓜金丝菊蒸盘,盖上锅盖用大火烧出蒸汽。
20.当锅内冒出蒸汽后,盖上保温锅盖。
21.转入文火焖10分钟左右。
22.免火再煮锅起锅,将锅取出打开保温锅盖,使其内玻璃锅盖冷却片刻,待玻璃锅盖稍冷却后,分别取出第一层‘吉祥南瓜金丝菊’。
23.取出第二层‘茭白毛豆酸菜鱼’。
24.毛豆洗净备用。免火再煮锅美味佳肴一锅焖: 1、吉祥南瓜金丝菊’ 2、‘茭白毛豆酸菜鱼’ 3、‘茶树菇笋干焖烧肉’
25.《吉祥南瓜金丝菊》成品效果图。
26.《茭白毛豆酸菜鱼》成品效果图。
27.《茶树菇笋干焖烧肉》成品效果图。
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