“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你会多少菜品的烹饪方法呢？下面，我们为你推荐了家常焖锅鲇（年）鱼，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
新鲜鲇（年）鱼500g，清水少许，盐少许，蒸鱼豉汁2汤匙，黄豆酱2汤匙，料酒3汤匙，干红辣椒2根，八角1枚，大蒜5瓣，姜2片，葱白一段
家常焖锅鲇（年）鱼的做法步骤：
第1步鲇鱼去鳞去肚，洗净葱白改刀切成小段，姜片切细丝，大蒜去皮，拍散切碎，干辣椒洗净
第2步炒锅烧热，倒入少许色拉油。随即将鱼放入，两面都用油过一下。
第3步之后放入1中的其他配料，爆出香味。放入黄豆酱，翻炒均匀，之后加入蒸鱼豉汁，趁热沿锅边烹入料酒，加少许清水，盖盖焖10分钟。
第4步待汤汁较为粘稠时，出锅装盘。
97msw.coM精选阅读
焖锅鮰鱼
不用一滴水做山寨版水晶泡泡锅焖锅鮰鱼
老爸钓回来一条大鮰鱼，俺也正想验证俺这酱料的味道，所以今天就在家做了一回焖锅鮰鱼，我也没买水晶锅或玻璃锅，就用家里现成的乐扣的不粘砂锅，做出来的卖相也挺不错滴，自己吃嘛，不用那么讲究。
下面就来看看俺这个山寨版的水晶泡泡锅是咋样做滴吧！
焖锅鮰鱼原料：
A三斤左右鮰鱼一条、油20克、姜15克、蒜15克、小米椒15克、老抽一小勺、料酒15克、盐1小勺鸡精半小勺
B黄油15克、尖椒王10克、花椒10克、姜末10克、蒜末10克、麻辣火锅底料60克、陴县红油豆瓣30克
C黄瓜1根、莴苣2根、胡萝卜2根、盐一小勺、鸡精半小勺、胡椒粉适量、油20克
焖锅鮰鱼的做法1.鮰鱼清理干净，剁成大块；
2.生姜大蒜切末、小米椒切小圈；
3.材料B中所有材料入锅小火煸香盛入碗中放凉备用；
4.将鮰鱼置于一大盆中，加入材料A中所有佐料，再加入20克材料B混合的成品酱料，拌匀，腌渍5-15分钟；
5.黄瓜切长条、莴苣胡萝卜去皮切滚刀，置于煲中，加入材料C中的佐料，再加入15克成品酱料，拌匀；
6.将腌好的鱼块码放在蔬菜上面；
7.盖上锅盖，中火烧至冒热汽后，转最小火，再焖7-10分钟；
8.开盖，将锅中材料用木铲小心的抄动均匀，盖上盖子再用小火焖10分钟即可。
焖锅鮰鱼小技巧1、鮰鱼可换成排骨、牛蛙、鸡、鸭，或者鱼头，也可以换成任意其它鱼种，制作手法相同；
2.垫底的蔬菜一定要选择黄瓜萝卜这一类含水量高的蔬菜，而且要加盐腌渍，才能炖出水分来并且不容易粘锅，不要选择土豆、豆腐、粉条这样容易粘锅的材料做垫底；
2.做这个焖锅，锅具要选择煲类、砂锅、土钵、水晶锅或者玻璃锅，不要选择不锈钢或者铁锅，容易沾锅也不适适合小火慢焖。
起锅后撒上香葱，然后就可以放在电磁炉上边炖边吃罗！俺这锅可以用电磁炉，家里没这锅的朋友，可以用酒精炉架上砂煲、陶煲或者土钵，效果是一样滴！
鮰鱼的营养价值
鲴鱼肉厚刺少，质地肥腴，色白如脂，鲜嫩爽滑。整形烹制最宜清蒸，以1000～1500克之鲴鱼为佳，小则味薄，大则质老；还可清炖、白煮、红烧、叉烧、或炒、熘、烩、汆等。广泛适用于热炒、大菜及汤羹、火锅中，味型多样。每餐摄入量200克...[更多]
茄子焖锅鱼
食材明细：
鲶鱼1条，花椒粒适量，生姜1块，大葱适量，小葱适量，细条紫茄子4根，青蒜适量，大蒜适量，油炸干红椒适量，香芹段适量，盐适量，甜面酱适量，糖适量，酱油适量，香醋适量，绍酒适量，芝麻油适量，红油豆瓣酱适量，自制混合豉汁料适量
茄子焖锅鱼的做法步骤：
第1步鲶鱼斩杀切块，去除鱼腹内脏及鱼鳃，清洗干净；锅内坐水，生姜拍松入锅，加入1小撮花椒粒、绍酒1小勺煮开，将鱼块投入锅中稍烫即起锅捞出；流动清水将鱼身表层滑腻污物轻轻搓除（去腥），将鱼块控水备用；
第2步生姜切片、大葱切段、青蒜取蒜白部分切段、蒜瓣去皮备用；锅烧热注油，将上述材料投入锅中煸香炝锅，红油豆瓣酱两勺剁细倒入锅中，小火将酱料炒匀至红油渗出，锅中加入1勺甜面酱1勺自制豆豉酱略炒两下将其炒香；将鲶鱼块投入锅中翻炒，淋上绍酒1勺炒匀，加入清水（或高汤），水量略平于材料面为好，盖上锅盖大火煮开锅，转中小火焖；
第3步将茄子洗净，去除蒂把，纵向截面划拉几刀后，手撒成条铺在鱼块之上，加盖焖煮；焖锅至茄子软身后，将锅中材料轻轻翻炒均匀转大火收汁，调入少许盐（豆瓣酱有盐味慎加盐），糖、酱油掂匀锅，加入少许香醋推匀，将蒜青段，少许香芹段、油炸干红椒(小朋友怕辣，所以后放）投入锅中，汤汁稠浓时，淋少许芝麻油起锅。
小贴士：
鲶鱼属无鳞鱼，其体表黏液丰富腥味较浓重，去腥提鲜的方法也很简单：飞水稍烫，即可将体表黏液轻松搓除。
鲇唐扬
食材明细：
香鱼1条(1人份)，紫苏约6叶，地瓜粉少许，芦笋3条，海苔1/2张(切细条)，蛋黄1个，柠檬1/2个，胡椒盐少许
鲇唐扬的做法步骤：
(1)鱼肉去骨后切片，骨头留下备用，用布将鱼肉上的水份吸干。
(2)在鱼肉上铺紫苏叶、海苔、芦笋，捲起用牙签固定。
(3)鱼肉卷先沾干面粉，再沾蛋黄及地瓜粉后，用大火下油锅炸，再转中火炸至金黄即捞出。
(4)将鱼骨也放入锅中炸熟取出。
(5)盘子上铺吸油纸巾，排上紫苏后放上鱼骨及鱼肉。
(6)将柠檬切片铺上鱼身即可，此道菜可沾胡椒盐食用。
家常焖黄花鱼怎么做好吃 家常焖黄花鱼的做法大全
家常焖黄花鱼
黄花鱼是大家都非常喜爱的一种海鱼，它味道鲜美，刺儿少易食，肉如蒜瓣，鲜嫩又有弹性，不用很复杂的烹饪就能呈现出鲜美的滋味。 我们买到的黄花鱼都是冰鲜的，所以我家一
食材配方
主料：
黄花鱼
1条辅料：
大葱
适量姜
适量大蒜
适量干红辣椒
适量大料
1个花椒
适量醋
适量白酒
适量酱油
适量白砂糖
适量精盐
适量
做法 共8个步骤
1.黄花鱼收拾好，洗净控干，背部划几刀；准备大蒜约2头、葱段姜片适量；干红辣椒适量；大料1颗，花椒少许
2.锅烧热后加适量油烧热，将黄花鱼滑入，煎至两面金黄后盛出
3.倒出多余的油，留一点，爆香干辣椒、葱姜蒜，加入花椒大料，炒出香味
4.放入煎好的黄花鱼
5.烹入醋和白酒，
6.出香味后加入酱油调节颜色
7.加入适量清水，将近没过鱼身即可，调入少许糖和盐调味，大火烧开后转中火炖
8.约15分钟后，待汤汁变少且浓稠后即可起锅装盘
家常焖鸡
食材明细：
鸡肉1000克，青椒15克，番茄100克，辣酱油7.5克，洋葱，胡萝卜各30克，香叶半片，番茄酱75克，大蒜5克，芹菜25克，油100克，盐7.5克，胡椒粉少许。
家常焖鸡的做法步骤：
1、将鸡肉剁成块，撒盐、胡椒粉用油煎上色，放入焖锅内加香叶，适量清汤焖15—20分钟。
2、胡萝卜、洋葱切粗丝炒至微黄，放入番茄酱炒至油呈红色，当鸡焖至八成熟时将其放入，文火焖熟。食用前10分钟，将烫过的芹菜段、青椒块及蒜末、鲜番茄块加入，微沸后放辣酱油、盐调剂口味。
家常焖笋
食材明细：
鲜笋200克，酱油适量，香油，花椒，料酒，白糖，味精各少许。
家常焖笋的做法步骤：
①将鲜笋洗净切条，用刀面拍松；花椒放入热油中炸香后，捞出花椒。
②将笋条放入炸过花椒的油中，不断煸炒，笋条略收缩、颜色变黄时，加入酱油、料酒、白糖颠锅，倒入适量开水，用小火慢烧至汤汁收干，淋上香油，拌匀即可。
Tips：
①这是最简单的烧笋方法，材料、调料和用量可以根据个人口味确定。
②用刀将笋条拍松，是为了使其更易熟，也更好入味。
家常焖猪肉
食材明细：
猪肉1750克。，净土豆1250克，胡萝卜200克，洋葱150克。，红汁少司250克，香叶2片，精盐15克，胡椒粉1克，植物油适量适量，鸡清汤500克(见本鲜味型)。
家常焖猪肉的做法步骤：
1.将猪肉切成2厘米的核桃块，入盆，撒入盐5克、胡椒粉拌匀，腌入味。将胡萝卜去根、皮与土豆、洋葱一起洗净，切成2厘米的滚刀块。
2.锅炙好，下入植物油烧至七成热，依次下入猪肉块、土豆、胡萝卜块、洋葱块炸上色，下入漏勺沥尽油。锅回火上，下入猪肉块、香叶、土豆块、胡萝卜块、洋葱块，下入鸡清汤、红汁少司烧开，调入盐，盖上盖，改用文火焖熟，盛入汤盘中即成。
家常焖鸡块
家常焖鸡块这其实是一道懒人菜。把调料都准备好放进压力锅里们就行了。虽然做法简单但这道菜还是十分的美味，做好了之后打开锅就能闻到满屋子的香味。
材料：鸡块400g、胡萝卜100g、香菇180g
白酒20g、生抽20g、盐4g、生姜1片、大葱15g、水50g
过程：
1、鸡块放盆中用开水冲一遍，沥干水分，胡萝卜和香菇切块，大葱切碎。
2、锅中放入鸡块。
3、然后依次调入白酒、生抽、盐，倒入水，依次放入生姜和大葱，胡萝卜和香菇，不用搅拌。
4、盖上锅盖，按食材选择：鸡鸭肉，再按烹饪方式：焖炖，再按预约定时，再按减号：将时间减到25分钟，按
开始键。
5、25分钟结束后，待锅内无压力，压力浮降下，打开锅盖，用木铲搅拌。
6、在待机状态下，按收汁提味键，按开始，默认时间是10分钟，开始收汁，注意观察锅内水分，待锅内汤汁收
到自己喜欢的程度，按下取消键，用勺子舀出装盘。
小贴示：
1、因为我用的是市场现杀公鸡，所以保压时间我用了25分钟，请根据鸡肉老嫩程度调整。
2、收汁我用了5分钟，所以也请根据自己喜好调整。
3、如果买的鸡肉不带一点油脂，可以在烹饪调味中调入适量油。
精彩不断继续啃文》》》》》肯德基竟用这种有毒鸡你还吃吗肯德基的变异鸡肯德基竟用这种有毒鸡你还吃吗
相信很多人都对肯德基、麦当劳这类的快餐店十分的感兴趣，可你对其中的食品安全问题了解有多少?肯德基的变异鸡事件了解有多少?和小编一起了解了解，肯德基竟用这种有毒鸡你还吃吗?
英国共有约1000个农场,每年为肯德基供应2300万只鸡。肯德基宣称平均每分钟就会销售近400块鸡肉。
英国广播公司(BBC)日前播放了一部纪录影片,将肯德基供应商养鸡场的内景首次展示在公众面前。纪录片显示,3.4万只鸡挤在几乎没有窗户的养殖棚内,仅仅存活35天后,就会被毒气毒死,然后进行屠宰分割,运送到仓库,最后供应给各个分支机构。
英国《每日邮报》报道称,动物权利活动人士指责肯德基的养殖鸡过着压抑的生活,不过,供应商却表示,或许这些鸡的生命短暂,但是它们拥有的是美好的一生。
BBC的纪录片显示,约3.4万只鸡挤在几乎没有窗户的养殖棚里。
被圈在同一个养殖棚里的鸡几乎生活在自己的排泄物中,粪便随处可见。棚内到处堆积着锯末,像是一个个从没清理过的垃圾堆。
这些鸡存活仅35天就会被制成快餐食品。一位拥有35年经验的供应商说,被养殖的鸡除了吃喝,什么都不需要做,直到它们达到要求的体重。他还表示,这里拥有很好的生活,我不介意自己也成为一只鸡生活在这里。你可以看到,这些鸡的脚很干净,说明它们很健康。
这位供应商还说:或许这些鸡的生命短暂,但是它们拥有的是美好的一生。当这些被养殖的鸡长到足够大时,它们就会被毒气毒死,然后进行屠宰分割,运送到仓库,最后供应给各个分支机构。
BBC的一名发言人表示,这是媒体摄像机第一次被允许进入肯德基供应商内部拍摄。作为全英最知名的企业之一,该纪录片提供了一个让大众客观看待肯德基的视角。
动物权利活动人士指责肯德基的养殖鸡过着压抑的生活,不过肯德基公司的发言人表示,动物福利对于高品质食物和我们的客户来讲是至关重要的。肯德基的所有供应商对动物的福利都超过了英国或欧盟对动物福利的所有要求。
结语：以上是小编带来的有关饮食健康方面的小知识，大家以后尽量少吃肯德基这类的快餐食物。
肯德基出新品?还是激素过量引发组织变异?
日前，据网友依然饭太稀爆料：以后还能不能愉快的吃肯德基?为什么这么说呢，看看下图你就明白了。这尼玛是什么情况呢?难道是传说中的翼手龙中翅新物种亦或是奥尔良味儿的尊烤始祖鸟翅膀?肯德基是出新产品了吗？鸡翅根鸡脚的完美结合？看完之后小编整个人都不好了，以后还能叫肯德基外卖当午餐吗？我最爱的麻辣鸡翅啊....
肯德基出新品？还是激素过量引发组织变异？
肯德基出新品？还是激素过量引发组织变异？
有很多网友估计会质疑，这是不是德克士或者麦当劳诋毁肯德基的虚假宣传，是不是高级PS做出来的图片？我们可以这样安慰自己，继续照吃不误，但据说这的确是网友自己吃肯德基时吃出来的怪异鸡翅哦。况且，像麦当劳、肯德基还有德克士，它们的食材如出一则，怎么会互相诋毁呢，不是给自己找麻烦吗？而且像这类快餐，不止一次爆出来食品安全问题，你还能说我不信这事儿能发生在中国大地上吗？
对于激素食用过量，食材源头控制不当，肯德基频频爆出丑闻，爱吃的你还有心情大口大口的享受如此美食吗？一起来了解下肯德基卖化学速成鸡伤不起的坑爹食品肯德基卖化学速成鸡伤不起的坑爹食品
有网络媒体报道称，为洋快餐提供鸡肉的山西粟海团体存在这一题目，更引述工人指：药对人体肯定有害。昨晚，对于卷进报道，肯德基发出声明回应称该供给商只占其采购量1%，而且过往食用品安全记录正常。麦当劳则表示，该公司不是其现有的鸡肉供给商。
粟海团体宣网传其原料鸡45天速成。报道称，通过药物控制，这些鸡不等发病即被屠宰。记者引用工人们解释说，这些饲料配了药，有添加剂，具体什么不知道，但对人体肯定有害，周边的苍蝇都毒死了，年轻人都不敢在这干活。为此，卷进报道的肯德基发出声明表示一贯重视食用品安全，要求所有鸡肉供给商都严格实施完整的食用品安全治理措施，并对其产品进行抽检。
山西粟海团体在肯德基鸡肉原料供给体系中属于较小的区域性供给商，仅占鸡肉采购量的1%左右。过往食用品安全记录正常。声明最后说，根据媒体报道内容，肯德基将进行核查，加强检验。
另一家被点名的洋快餐麦当劳则透过声明表示，山西粟海不是其现有的鸡肉供给商。昨晚，记者来到环市路的肯德基餐厅，发现在餐厅的广告牌上还重点宣网传其鸡肉安全，称不加激素。
鸡种不同生长速度也有较大差别。昨天，一家大型专业养鸡企业的负责人在看过上述报道后对本报表示，网传统说的土鸡一般养100天到150天上市。透过现代育种技术，选择一些快大的鸡种，就算30多天也能养出来。他估计，报道中说的药有部分应该只是维生素。一般在屠宰前7天会停药，上市前都会代谢完毕。
真的能排泄完成吗？还是已经随着小鸡的生长，成为了鸡肉营养素的一部分？这些估计就有待消费者自己辨明了，你可以选择继续吃，但为了孩子的健康，小编还是建议家长们尽量少带孩子去这类快餐店。
近日，思念汤圆继推出泡沫口味的水饺之后又为大众奉上创可贴口味的汤圆。网友已经是谈思念质量门色变。严重的食品质量问题的背后折射出该品牌的食品检验缺失，买到该食品的消费者感到十分恶心和后怕，表示会要求有关部门进行清理整顿。目前思念工作人员已经前往吃出创口贴汤圆的消费者家中了解情况，工作人员表示将会给泡沫水饺和创口贴汤圆的消费者一个合理的处理办法。
汤圆吃出创可贴，水饺吃出泡沫继去年12月思念水饺被曝光含有金黄色葡萄球菌，严重者可导致败血症，2月5日、6日，网友微博连续爆出思念品牌产品的各种问题。昨日，郑州思念食品公司就此事回复，会安排人处理。天府早报记者走访成都市内部分商场发现思念汤圆的销售正常，有商场表示，在确认情况属实后，商场会考虑调换或下架该货品。
伤不起的坑爹食品
腌制类食品
腌制食品是指禽畜鱼肉经过熏烤腌制、豆制品蔬菜瓜果经过腌制发酵而制成的食品。腌制食品的种类较多，如咸菜、咸鱼、咸蛋、咸肉等。蔬菜腌制后，维生素C的成分几乎全军覆没。腌制的酸菜中含有较多的草酸和钙，由于它酸度高，食用后不易在肠道内形成草酸钙被排出体外，而会被人体大量吸收，草酸钙就会结晶沉积在泌尿系统形成结石。大量吃酸菜，人体维生素C还会缺乏。腌制食品在制作过程中还含有致癌物质亚硝酸胺，从而导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险增高。
【加工类肉食品】
加工类肉食品，如肉干、肉松、香肠等，其产品营养成分已流失许多，远没有新鲜食品营养价值高。此外，这些加工类肉食品同样会对人体健康产生一些副作用。因为在制作时，加工类肉食品会含有一定量的亚硝酸盐，故可能有导致癌症的潜在风险。由于添加防腐剂、增色剂和保鲜剂等多种添加剂，混合在一起，可能有很高的毒性，还会使人体肝脏负担加重，甚至可能致癌。
【饼干类食品】
饼干类食品种类繁多，口感酥脆香甜。但是，小小的饼干蕴藏了高热量，给人们带来方便的同时，也对人体健康带来一定的危害。饼干含有大量糖分，而摄入糖分过高引发维生素摄入不足，免疫功能下降。在此类食品的制作过程中还使用了一种叫做反式脂肪酸的油脂，它不仅影响人体免疫系统，还会增加血液黏稠度和凝聚力，促进血栓形成；同时，它也会提高人体血液中低密度胆固醇LDL(也就是坏脂蛋白)的含量，降低高密度胆固醇HDL(也就是好脂蛋白)的含量，这样，就大大增加了动脉硬化和Ⅱ型糖尿病的发生概率。
【汽水可乐类食品】
碳酸饮料有独特清爽的风味以及消暑解渴的功能，这使得它深受人们特别是青少年的喜爱。碳酸饮料的主要成分为糖、色素、香料及碳酸水等，长期饮用非常容易引起肥胖等疾病。更重要的是，它会给肾脏带来很大的负担，是引起糖尿病的一大隐患。
碳酸饮料还加入了大量的人工合成甜味剂，人体摄入过量会影响肠胃道消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退；短时间大量摄入糖精还会导致急性中毒，饮用过多会抑制人体内的有益菌，从而破坏消化系统功能。科学研究还表明，碳酸饮料是腐蚀青少年牙齿的重要原因之一。
【方便类食品】
方便食品(主要指方便面和膨化食品)省时方便，味道也很鲜美，但方便食品所含营养不全这一重要问题也引起越来越多人的注意。一般说来，方便食品如方便面属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质一类食物，只能提供热量，而没有营养。人长期食用方便面，因盐分含量高会增加肾的负荷，血压升高易。
方便食品中都含有防腐剂和香精，这对肝脏等有潜在的不利影响，有可能造成某些营养素的缺乏而罹患疾病。它还有较多的油脂，容易氧化酸败，摄入人体内对人体内重要的酶系统有一定破坏作用。经常摄入这类食物，会使人加速衰老。
【罐头类食品】
肉类金属罐头、肉类软罐头都采用121℃的高温高压加热方式进行灭菌，其所含的维生素已经遭到了严重的破坏，本身的蛋白质亦常常出现变性。
很多水果类罐头为了改善口感，都添加了大量的糖。这些糖分被摄入人体后，可在短时间内导致血糖大幅度升高，还可能导致肥胖。研究还发现，糖可以改变蛋白质的分子结构，从而会影响免疫系统功能。
三汁焖锅
食材明细：
虾0.5磅，鸡翅 鸡腿适量，红薯半个，香菇8朵，藕一个，芹菜适量，洋葱一个，青椒一个，红椒一个，大蒜半头，姜4片，耗油适量，料酒适量，胡椒粉适量，生抽适量，辣椒粉适量，盐适量，香油适量，番茄酱适量，甜面酱适量，鸡精适量，蜂蜜适量
三汁焖锅的做法步骤：
第1步腌制肉类食品：将鸡翅、鸡腿上划几刀，虾去皮去头.加入适量料酒、少量盐、生抽、胡椒粉，腌制一会儿～腌制蔬菜类食品：将红薯切块，西芹切块，蘑菇切小块，藕切丁。用少量盐、辣椒粉、香油拌均匀～
第2步腌制底料类食品：青椒、红椒、洋葱切大块，适量蒜瓣，姜片。用少量盐、辣椒粉、香油拌均匀～调好酱汁：在小碗中放入：三勺蚝油，两勺番茄酱，两勺甜面酱，一点蜂蜜，一点料酒，一点鸡精，半勺淀粉，搅拌搅拌搅拌～
第3步正式开始啦首先把锅烧热，将适量黄油融化。然后加入腌制好的底料们，翻炒香。
第4步下面，把腌制好的蔬菜类食品均匀的铺上去～加入一点点水，为了防止糊底最上端，把腌好的肉类食品均匀铺开～盖上锅盖焖！大约15-20分钟后检查一下肉有没有变色
第5步这时把我们调好的酱汁均匀的淋上继续焖10分钟左右，直至酱汁浓郁，小心不要时间太久糊锅哦～当当当当出锅啦，记得吃前搅拌一下陪着酱汁吃哟～
海鲜香焖锅
食材明细：
水库黑草鱼1条（重约750克），水蟹1只（重约250克），大虾400克。调料鸡粉20克，精盐10克，姜片、小葱段、大蒜粒、香菜段各15克，高汤1千克，色拉油200克。
海鲜香焖锅的做法步骤：
1、黑草鱼宰杀治净，将头取下，一剖为二;鱼身从腹部一剖为二备用；锅内放入色拉油50克，烧至六成热时放入鱼头小火煎2分钟取出，将鱼身放入锅内再用小火煎4分钟至两面金黄，起锅搁盘。
2、锅内放入色拉油100克，烧至六成热时放入洗净的水蟹小火煎3分钟至两面发红，起锅搁盘。
3、大虾洗净，从背部开刀，取出虾线;锅内放入色拉油50克，烧至七成热时放入大虾小火两面煎0.5分钟至发红，起锅搁盘。
4、将煎好的黑草鱼、水蟹、大虾入鼎中，加调料（色拉油除外）后将鼎放在火上中火焖约5分钟，即可食用。
小贴士：
特点
鲜香浓郁，肉质细嫩。
健康食疗《家常焖锅鲇（年）鱼》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了焖锅食材专题，希望您能喜欢！
