“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”很多都应该见过这样的菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你还记得哪些菜谱呢？下面是小编精心整理的"蒜砖",更多信息请继续关注本网站。
食材明细：
大蒜30g，黄油75g，盐少许，干罗勒少许，干欧芹碎少许，剩余吐司3片
蒜砖的做法步骤：
第1步大蒜洗净去皮，倒腾成蒜蓉黄油微波炉热下有点融化即可
第2步把蒜蓉、干罗勒、干欧芹碎和盐都加入到黄油里，搅拌均匀吐司切成小块，厚度大约2-3cm，然后均匀铺在烤网上
第3步用刷子把蒜香黄油酱刷到吐司上，刷的时候在烤网下垫一个铺了锡纸的烤盘，接渣渣烤箱预热180度，烤网放中层，烤盘放下层，吐司烤到金黄即可，君君用的时间是正面10分钟，反面5分钟。
小贴士：
1、烤的时候建议翻面，更好吃，不过翻面的时候要注意，别烫伤了2、大蒜黄油的比例也可以自己调节下，估计20g大蒜也够了3、不喜欢吃太油腻的可以只刷两面或者一面
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酥脆米蒜砖
买一台面包机，制作面包简直是又方便又好吃，吃腻了就可以自己添加些材料，改变原有的味道，制作出更好吃的面包来，这款酥脆米蒜就是利用面包机做出好吃的面包，在对面包稍微加工一下，美味好吃的早餐就有了。
主料：米饭60克高筋面粉320克
辅料：鸡蛋50克酵母(干)3.8克
调料：食盐5.8克玉米油30克牛奶150克细砂糖35克黄油100克大蒜粉20克罗勒少许法香少许
做法：
面包材料：鸡蛋50克、玉米油30克、牛奶150克、细砂糖35克、盐3.8克、大米饭60克、高筋面粉320克、干酵母3.8克
蒜香酱：黄油100克、大蒜粉20克、盐2克、欧芹碎(法香)少许、罗勒碎少许
1.将牛奶、鸡蛋、玉米油先倒入桶里，接着放入盐和细砂糖，拿起面包桶摇晃几下，接着放入大米软饭，最后放入高粉和酵母
2.选择第九项的米饭面包功能，设置烤色浅，和重量，按下启动的程序
3.也可以在听到投料蜂鸣声音滴滴滴提醒时，再放入大米软饭，我还是觉得在刚开始放材料时放入米饭最好
4.最后等待面包制作完成，取出面包冷却
5.黄油软化后，加入盐打发，再加入蒜粉，拌匀
6.最后加入欧芹碎和罗勒碎，再搅拌均匀备用
7.面包出炉后冷却，然后用锯刀切掉面包四周围的面包皮，再将面包切成小小四方形形状
8.然后抹上蒜香酱料，除了底部不抹，小面包的四周围都要抹上蒜香酱，然后放入预热好的烤箱里，160-170度烤20分钟
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鸡蛋含蛋白质丰富，营养价值高，经常食用不仅可以延缓衰老，还能预防癌症。但是，鸡蛋可不是随便就能乱吃，你还须注意7个禁忌。现在就跟着小编一起看下去，学会如何正确吃鸡蛋，健康养生！
一、保健功能
1、延缓衰老
鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。中国民间流传的许多养生药膳也都离不开鸡蛋。如将鸡蛋加工成咸蛋后，含钙量会明显增加，约为鲜鸡蛋的10倍，特别适宜于想补钙的人。
2、防治动脉硬化
美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4-6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
3、预防癌症
鸡蛋中含有较多的维生素B2，维生素B2可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。
二、鸡蛋七个食用禁忌
1、不能与豆浆同食
早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，有很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分损失，降低二者的营养价值。
2、鸡蛋勿生吃
鸡蛋中含有抗生物素蛋白，会影响食物中生物素的吸收，使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等症状。鸡蛋在形成过程中会带菌，未熟的鸡蛋不能将细菌杀死，容易引起腹泻。生鸡蛋的蛋白质结构致密，有很大一部分不能被人体吸收，只有煮熟后的鸡蛋，其蛋白质才会变得松软，人体胃肠道才可以消化吸收。
3、忌用冷水浸煮熟的鸡蛋
有些市民常将煮熟的鸡蛋浸在冷水里，利用热膨冷缩的原理，使蛋壳容易剥落，但这种做法不卫生。因为新鲜鸡蛋外表有一层保护膜，使蛋内水分不易挥发，并防止微生物侵入。鸡蛋煮熟后壳上膜被破坏，蛋内气腔的一些气体逸出。此时鸡蛋置于冷水内会使气腔内温度骤降并呈负压，冷水和微生物可通过蛋壳和壳内双层膜上的气孔进入蛋内，贮藏时容易腐败变质。
4、少吃隔夜蛋、茶叶蛋
没有完全煮熟的鸡蛋隔夜之后其中的营养的会滋生细菌，如果吃到这样的变质鸡蛋会有害健康。
由于蛋白质在煮的时候已被破坏，又是隔夜，所以营养价值会降低很多。同理，一煮再煮的茶叶蛋也是要注意少吃。因为茶叶中的物质和蛋白质混合会产生有害物质。
5、请勿立即吃柿子
吃完鸡蛋后吃柿子轻则会食物中毒，重则会导致急性肠胃炎还有肺结石。一般而言，这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。
所以如果服用时间在1～2小时内，可使用催吐的方法。立即取食盐20g加开水200ml溶化，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。
6、不要立即吃糖
鸡蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主妇都已经知晓。但是你可能不知道，鸡蛋不可以跟糖一起煮或者吃鸡蛋后吃糖也是不行的。
很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯，其实，那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收，所以会对健康会产生不良作用。
7、勿立即饮茶
有些人吃完肉食、鸡蛋、海味等高蛋白质食物后，习惯于立即饮茶，以助去味、消化。其实，这种做法是不科学的。因为茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间，不但易造成便秘，而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性，危害人体健康。
乳酪吐司 VS 蒜砖
食材明细：
高粉（吐司原料）260克，细砂糖（吐司原料）35克，盐（吐司原料）2克，牛奶（吐司原料）90克，全蛋（吐司原料）40克，黄油（吐司原料）20克，奶油奶酪（吐司原料）70克，干酵母（吐司原料）4克，大蒜（蒜砖原料）30克，黄油（蒜砖原料）80克，盐（蒜砖原料）适量，罗勒碎（蒜砖原料）适量，欧芹碎（蒜砖原料）适量
乳酪吐司 VS 蒜砖的做法步骤：
第1步牛奶分成两份，一份用来泡酵母。一份和奶油奶酪拌匀。
第2步用后油法，把除了黄油以外所有原料投入搅拌桶内，启动发面团功能，自动运转20分钟后停止。再投入软化的黄油（夏天的话可以不软化直接投入），继续执行发面团功能，运转20分钟后停止。如果未达到完全阶段，可以给面包机快速散热后，再继续执行一遍发面团功能，或者拿出来手揉。揉好的面，放在温暖处发酵，用手扎空不回缩为发酵完毕
第3步称一下面团重量，等分成3份，揉圆盖上保鲜膜松弛20分钟左右。松弛完毕后，取一面面团，擀成椭圆形，左右分别向中间折叠。
第4步再擀成椭圆长条，自上而下卷成卷。按以上步骤，分别卷好三个卷，放入吐司模中，收口朝下。放温暖湿润的地方二次发酵至约9分满。
第5步表面刷上蛋液，盖上吐司盒盖。入预热180度的烤箱下层，上下火，30分钟左右。我到时间后忘记及时取出，余温太久，表皮上色有点深。
第6步余下的吐司，切去围边的外皮。对半半切开，再对半切开成条形。再等分成小块。如果买的市售的面包片，可以直接涂抹蒜香黄油，入炉烘烤。
第7步打算去皮用压蒜器压出蒜泥。罗勒碎和法香碎各少许。
第8步.软化的黄油和罗勒碎、法香碎混合。搅拌均匀，加入盐调味。
第9步用抹刀把调制好的软泥黄油均匀的涂抹在吐司块的各个面上。烤箱预热180度，中层，烤制表面金黄即可。
奶砖
食材明细：
主料：纯牛奶500ml，红色火龙果1小个，玉米淀粉100g，椰蓉适量
辅料：白糖适量
奶砖的做法步骤：
1，准备好食材：生粉 牛奶 糖 椰蓉，液体和生粉的比例是每250ml：25g生粉（相当于每瓶牛奶兑25克生粉）。
2，火龙果加点水用果汁机打成果汁，再用纱布过滤掉籽（也可以不过滤 但口感就没有那么细腻）。
3，过滤好的火龙果汁加生粉 牛奶和糖充分搅拌均匀，这里我加的水比较多，奶味就没那么浓，喜欢浓一点的水加少一点，然后放锅里煮，加煮边搅拌 防止粘锅。
4，煮成糊状之后倒在盘子里，放凉了之后冷藏1小时以上（我赶时间，放了冷冻半小时）。
5，成型了之后倒在铺上保鲜膜的桌子，切块。
6，切好的奶冻裹上椰蓉就可以了，白色的是没加火龙果的，水粉比例都一样。
7，喜欢什么口味的就加什么。
8，这是第二次做的。
小贴士：
煮的时候一定要不停搅拌，用锅铲不停地刮锅底，要不然很容易烧焦的。
鸡蛋炒碾砖
食材明细：
碾砖200克，鸡蛋100克。调料色拉油30克，香油5克，精盐5克，味精3克，蒜蓉10克。
鸡蛋炒碾砖的做法步骤：
1、鸡蛋先入四成热的油中小火炒成凝固状待用。
2、净锅放底油，烧至五成热时，下入蒜蓉大火炒出香味后将碾砖下入锅中中火炒3分钟炒透，加上精盐、味精和炒好的鸡蛋一齐小火炒均匀，淋上香油出锅即可。
小贴士：
特点
颜色清亮，入口软滑。
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碾砖的制法：
1、将未去皮的小麦先用冷水浸泡半个小时，热水下锅后小火煮15分钟。
2、用十寸的小石磨将小麦磨碎，因泡好的小麦有粘性，待沿磨孔出来时就成了细长条。
3、最好能选用青麦粒，如时令不对、只能用黄小麦，可在研磨时加入一点薄荷水，加上绿色。
蚂蚁搬砖
食材明细：
冬瓜500克，肉末50克，青椒粒5克，姜葱粒各3克。调料豆瓣酱10克，盐2克，味精3克，干红辣椒面2克，生粉10克，花生油50克，鸡精3克。
蚂蚁搬砖的做法步骤：
1、冬瓜切成长5厘米，宽2厘米，厚0.2厘米的薄片，拍上生粉，下六成热油锅中小火炸成金黄色捞出待用。
2、锅放底油烧至五成热，下入豆瓣酱、肉末、姜葱粒、干红椒面煸炒出香味，再下入炸好的冬瓜片，调入盐、味精、鸡精，大火翻炒30秒左右，撒上青椒粒、淋上明油出锅即成。
创新思路
本菜是在“蚂蚁上树”的基础上改进而来的，冬瓜经过拍粉炸制以后咸鲜微辣，浓香。
小贴士：
制作关键
冬瓜要切得薄一些，可提高上菜速度。
巧克力蛋糕砖
食材明细：
海绵蛋糕15个，自发粉100克，糖110克，鸡蛋3只，无糖可可粉50克，牛油20毫升，鲜奶80毫升，外层椰蓉80克
巧克力蛋糕砖的做法步骤：
1.糖分3次加入鸡蛋中打发，至软绵状。
2.加入溶化的牛油，筛入自发粉，轻轻拌匀。
3.倒入模具，200°烤10分钟，转180°烤20分钟。
4.烤好后放凉，切成方块状。
5.融化牛油和鲜奶
6.加入其它材料拌匀
7.蛋糕块沾上巧克力浆，再沾上椰蓉即可（冷藏后味道更好）
面粉烙米砖
食材明细：
面粉，水，葱花，鱼露，鸡精，剩饭，鸡蛋
面粉烙米砖的做法步骤：
1、面粉、水、葱花、鱼露、鸡精一起搅拌，锅里放油加热，倒进去煎成两面金黄就好了。
2、剩饭、鱼露、鸡精一起搅拌压实变成长方形，鸡蛋打匀。
3、饭砖沾上蛋液放锅里煎，只要全部金黄就可以装盘了。
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