碳水化合物:野山菌中含有丰富的单糖、双糖和多糖。德国科学家已经发现一些野山菌中含有丰富的葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖、核糖以及其他的醛糖和酮糖,野生菌中还含有高分子多糖可以显著提高机体免疫系统的功能。蛋白质:野山的蛋白质含量大大超过其他普通蔬菜,同时避免了动物性食品的高脂肪、高胆固醇危险。人类必需的八种氨基酸,几乎都可以在野山菌中找到。丰富的蛋白质提供鲜味,这也是野山菌口味鲜美的奥妙所在。维生素:食用菌的营养价值之所以高,还在于它含有多种维生素,尤其是水溶性的B族维生素和维生素C,脂溶性的维生素D含量也较高。微量元素和矿物质:野山菌中的铁、锌、铜、硒、铬含量较多,经常食用野山菌既可补充微量元素的不足,又克服了盲目滥用某些微量元素强化食品而引起的微量元素流失。
材料:
香菇5个,生姜两片,大蒜8瓣,鸡腿1个,料酒1勺,老抽3勺,排骨200g,茶树菇,虫草花,姬松茸少许,金针菇100g,蔬菜100g,土豆1个,生抽4勺,黑椒酱3勺,黄豆酱1勺,韩国辣酱蒜蓉酱1勺,鸡精少许,小葱2根,杏鲍菇2个,金针菇100g,鸡肝3个,耗油5勺,,
菌菇三汁焖锅的做法的做法步骤:
步骤1,鸡腿剔骨,也可以直接剁成块,鸡肝切块,排骨冲洗干净
步骤2,干的茶树菇,虫草花,姬松茸用温水泡开
步骤3,香菇切块,杏鲍菇切片,金针菇撕开
步骤4,土豆切块,可以用油炸半熟,后边煮制不容易散开,也可省略这一步
步骤5,鸡肝排骨鸡块放碗里,放入一勺料酒,两勺生抽,一勺酱油,两勺耗油,少许十三香搅拌均匀,腌制半个小时
步骤6,酱料来个特写
步骤7,剩下的酱料放入碗中搅拌均匀,两勺酱油,两勺生抽,三勺耗油,三勺黑椒酱,一勺黄豆酱,一勺辣椒蒜蓉酱
步骤8,把除了肉以外得所有食材放入锅中
步骤9,倒入腌制好的肉类,放入葱姜蒜
步骤10,上边倒入拌好的酱汁,放少许鸡精,不用放盐,酱料可以不放完,等熟了之后尝下味道,在决定需不需要再次放入酱料,酱料都有咸味的
步骤11,盖上盖子,开火煮制
步骤12,煮制大概十几分钟到二十分钟就可以了,撒入葱花,制作完成
专门买了一个塔吉锅来做焖锅,不知道的朋友可以百度一下,长得像砂锅,有微压因此可以无水烹饪且熟得快,完全依靠食材自身散发的水份!大家可以根据个人口味更换食材,以同样方法烹煮,味道一样很不错,本人亲测过!
材料:
鸡翅适量,虾(这是后加的)适量,大蒜10瓣,枸杞6~10粒,红枣5个,姜适量,生抽适量,味极鲜酱油适量,番茄酱适量,甜面酱适量,蚝油适量,黑胡椒适量,冰糖3颗,黄油(超市买的盒装)1块,盐适量,青椒1个,土豆1个,洋葱1个,胡萝卜1个,红薯1个,料酒适量,香菜适量,
三汁鸡翅焖锅的做法的做法步骤:
步骤1,鸡翅划刀,用姜片、料酒、盐、黑胡椒腌制20分钟(虾处理完后以同样方法腌制)
步骤2,配菜按照自己的喜好切好即可,我为了方便夹取,所以把胡萝卜,土豆,红薯切条状,大蒜整个或者切两半都可以
步骤3,酱汁:甜面酱、蚝油、番茄酱、蜂蜜、生抽(旁边是辣椒面,我喜欢在出锅前稍微撒一点)
步骤4,热锅放入黄油,化开后放蒜瓣和洋葱炝锅,放入切好的各种蔬菜翻炒一下,加入盐、黑胡椒!然后放肉(见下一步)
步骤5,将腌制好的虾摆在配菜上
步骤6,紧接着将鸡翅摆在上面
步骤7,焖煮20分钟,刷酱汁,在鸡翅上撒少许辣椒面,加入枸杞、红枣,继续焖煮5分钟(为了更入味,本人爱吃蒜,因此又切了蒜片撒在上面)
步骤8,开锅关火,香菜点缀
总去饭店吃,还是来个模仿秀吧,现在这社会自己做的才放心
材料:
牛肉半斤,羊肉片半斤,土豆一个,山芋半个,胡萝卜一根,青椒一个,金针菇适量,,
三汁焖锅牛羊肉版的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料能切的都切了,葱姜蒜必备,肉提前用酱油胡椒耗油腌上,时间长点入味,按说前一天晚上腌上才好
步骤2,找个不粘底的锅,里面方块黄油,把葱姜蒜爆香,然后把菜都放进去,尽量选择土豆,山芋啊这类还有胡萝卜,起码好看啊,盖上锅盖焖煮10分钟。
步骤3,十分钟后开锅盖把肉铺在菜上,然后把事先调好的酱铺上
步骤4,酱汁是自己调的,简单说吧,蚝油番茄酱面酱白糖淀粉是必须的,其他的你自己开发智力吧,有人放海鲜酱,有人放柱候酱还有沙茶,XO,等等根据个人口味吧。然后稍微放点水防止干锅盖盖焖煮12分钟左右吧,其实还是自己掌握,关键是土豆山芋这些面没面,不面不好吃啊
步骤5,最后快熟的时候可以放青椒这些怕煮的东西了,我还加了豆皮,和金针菇,再焖一会就可以开动了,太好吃了
你们那儿流行三汁焖锅吗?鲜香绵嫩、回味悠长,吃过一次就忘不了。其实,自家也可以做三汁焖锅的,只要你有酱和锅。
材料:
鸡翅500克,肋排500克,胡萝卜2个,土豆1个,洋葱1个,青椒2个,食用油适量,盐适量,料酒适量,生抽适量,胡椒粉适量,蚝油适量,番茄酱2勺,6月香甜面酱3勺,大蒜头1个,,
自家做三汁焖锅春天就酱吃的做法的做法步骤:
步骤1,排骨洗净,鸡翅洗净,正反面各划两刀,加适量料酒、盐、生抽、少许蚝油和胡椒粉抓匀,蒙上保鲜膜,放冰箱冷藏过夜。(这样更入味,如果没时间,起码腌制半小时以上)。
步骤2,胡萝卜土豆削皮,切滚刀块,洋葱去皮切块状,青椒切开去籽也切块状。大蒜头剥皮整个丢进去,把所有配菜加入适量盐、生抽、少许胡椒粉拌匀,然后加一勺食用油再拌匀。
步骤3,调酱汁。一勺蚝油两勺番茄酱三勺甜面酱和适量生抽(太粘稠了,我加了少许清水)调成可以舀起连续不断倒下的酱汁(这个稍偏咸香,如果喜欢甜味多的,可以把番茄酱和甜面酱的数量换下)。
步骤4,平底锅烧热,放适量食用油,把辅料均匀铺开。
步骤5,上面摆上鸡翅排骨,淋入一勺料酒。
步骤6,盖上锅盖,用中小火焖12分钟。如果觉得火不均匀,要把锅换不同方向焖。
步骤7,焖了12分钟,鸡翅和排骨已经开始紧缩。
步骤8,上面均匀淋入酱汁,再盖紧锅盖,焖5分钟左右。
步骤9,出锅,上面摆上香芹叶(其实摆香菜最好,但我不习惯那个味道)。
步骤10,拌匀食用。
步骤11,健康环保、荤素搭配,鸡肉和排骨鲜嫩多汁,配菜也十分入味。吃完酱汁还可以拌面吃。
我们家人都爱吃黄记煌,闲来没事周末在家尝试下,第一次做,味道很不错!成本只有50块,在家吃又干净又好还便宜!
材料:
黑鱼1250g,土豆1个,红薯1个,洋葱1个,水果玉米1个,平蘑200g,大蒜1头,生姜50g,生抽20ml,盐1小调味勺,糖30g,甜面酱3茶勺,蕃茄酱2茶勺,蚝油2茶勺,海天黄豆酱3茶勺,蜜蜂适量,香油适量,鸡汁适量,香菜1颗,黑芝麻适量,淀粉30g,吉利丁粉10g,黄油30g,料酒1茶勺,胡椒粉适量,,
黑鱼三汁焖锅的做法的做法步骤:
步骤1,市场买来处理好的黑鱼清洗干嘛,切块,加盐、糖、料酒腌制30分钟备用。
步骤2,土豆、红薯、洋葱、大蒜、生姜、玉米去皮洗净备用。
步骤3,玉米大火煮5分钟。
步骤4,土豆、红薯、洋葱切块、生姜切片,大蒜整颗就好。
步骤5,依次加入蕃茄酱、甜面酱、黄豆酱、酱油、蜂蜜、蚝油、香油、淀粉顺时针方向快速搅拌,如果要做成像外面卖的那种胶稠感需加入吉利丁粉,也可不加。
步骤6,黄油放入锅内小火溶化。
步骤7,加入洋葱、土豆、玉米、红薯、生姜、大蒜焖5分钟。
步骤8,加入黑鱼块
步骤9,加入平菇,这个最后加入,这个好熟。
步骤10,淋上打好的酱汁中火焖30分钟即可。
步骤11,焖好后洒上香菜,黑芝麻,胡椒粉调味即可。
步骤12,可配饼,配面条,这个是吃完鱼后煮的一锅手擀面,味道真不错!
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