食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的发展在于食材的发展,你对食材有一定研究吗?为此,小编特意呈上“五青汁”,供您参考,并请收藏本页!
食材明细:
主料::黄瓜适量,苦瓜适量,西芹适量,苹果适量,
辅料::青椒适量,
五青汁的做法步骤:
1.把所有材料切好,留用
2.把所有材料放入料理机,破壁机!
3.一杯清理肠道,降血脂的五青汁就好啦!
小贴士:
基本吃不到苦瓜的味道,一开始的时候可以多放点苹果,味道比较好接受。
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青汁DIY——山药青汁糕
食材明细:
主料::山药一根,大麦若叶青汁3g,糯米粉适量,米粉适量,
辅料::椰蓉适量,糖适量,蜂蜜适量,
青汁DIY——山药青汁糕的做法步骤:
1.山药洗净去皮切条,上锅蒸熟
2.将青汁,糯米粉、大米粉加入搅拌碗中,加入冷水搅拌均匀
3.蒸碗抹上一层油,将搅拌均匀的面浆倒入蒸碗中,上蒸锅大火蒸8分钟
4.蒸熟后取出,将面揉匀。砧板上撒上椰蓉,将揉好的面铺上保鲜膜压匀,擀成薄片,取走保鲜膜
5.将蒸熟的山药压碎,加入糖与蜂蜜搅拌均匀,然后放到之前擀好的青汁薄片上
6.将起轻轻卷起,将其切成小段,即可食用
小贴士:
1、面团蒸好后会很黏,手可以沾冷水,切段时刀也沾点水防止
2、山药青汁卷好后,也可以放冰箱冷藏一小段时间,口感也很不错
3、很多人对山药都会过敏,可以带皮蒸熟后,稍冷却后带上一次性手套,轻轻一剥皮就很容易脱落,而且山药肉一点都不会浪费。
青汁DIY——青汁绿豆大福
食材明细:
主料::去皮绿豆150g,大麦若叶青汁6g,蛋白质粉适量,糯米粉100g,玉米淀粉60g,牛奶200g,
辅料::砂糖130g,黄油45g,蔓越莓适量,
青汁DIY——青汁绿豆大福的做法步骤:
1.将糯米粉、玉米淀粉、糖,跟青汁混合,加入牛奶,搅拌均匀
2.将混合液隔水蒸熟(15-20分钟左右),加入黄油搅拌均匀后,放置冷却
3.将提前弄好的绿豆蓉和黄油、蔓越莓、糖、蛋白质粉放入锅中炒,小火炒至软滑,如果偏硬可以适当加开水
4.将面团分小份,撒上些炒熟的糯米粉,防止沾粘。 擀皮包馅,就可以吃了
小贴士:
绿豆要浸泡12小时!沥干水蒸大概半小时,软就可以
青汁双皮奶
食材明细:
主料::牛奶250ml,鸡蛋3个,青汁8g,
辅料::白糖一勺半,
青汁双皮奶的做法步骤:
1.准备好食材:鸡蛋、牛奶、青汁和白糖
2.把牛奶倒入盘中,准备蒸5分钟
3.. 把蒸好的牛奶倒入碟碗中,待温时就会起一层奶皮
4. 将鸡蛋倒入一个盘中打散。再将温凉的牛奶倒回鸡蛋液里,但不要全部倒掉,需要留底才不会让双皮奶黏在碗底
5.把青汁倒入鸡蛋牛奶里,加入一勺半白糖搅匀。再用筛子筛一下,防止没打散的鸡蛋结块。
6. 将调好的青汁鸡蛋液倒回碗里用保鲜膜裹住,准备蒸10分钟,蒸好后不要马上开盖,带五分钟才打开。
7.这样美味嫩滑的青汁双皮奶就做好了
小贴士:
蒸好的牛奶倒入碗里时,需要小心烫手。
把牛奶倒入蛋液中时,不要全部倒掉。
蒸好时不要立马开盖,不然可能不会结块。
青汁DIY——青汁华夫饼
食材明细:
主料::鸡蛋5个,大麦若叶青汁6g,低筋面粉200g,牛奶250ml,
辅料::黄油50克,细砂糖70g,
青汁DIY——青汁华夫饼的做法步骤:
1.准备好材料:鸡蛋、低筋面粉、青汁、黄油、细砂糖、牛奶;将低筋面粉和青汁提前混合,过筛几遍以至均匀,黄油隔热融化,备用
2.融化的黄油加入鸡蛋黄、糖搅拌均匀
3.将面粉青汁混合粉、牛奶、加入搅拌好的蛋液,充分搅拌均匀
4.倒入模具中,烤箱预热160度,中层,15分钟
小贴士:
将混合液倒入模具时,提前在模具上抹一层油,方面脱模
青汁冰淇淋
食材明细:
主料::鸡蛋黄2个,牛奶200g,淡奶油150g,青汁6g,
辅料::白砂糖40g,玉米淀粉2g,
青汁冰淇淋的做法步骤:
1.蛋黄加砂糖打至糖溶化,颜色变浅,变浓稠后加入玉米淀粉,拌匀
2.牛奶加热至约80度,倒入蛋黄液且不停搅拌,避免温度过高烫熟蛋黄
3.蛋奶液入锅,小火加热至浓稠,搅拌至体表面划痕不会立即消失。
4.混合牛奶、淡奶油及白砂糖,小火加热沸腾5分钟后关火。大麦青汁粉用少量热水拌成浓汁,加入奶油中。
5.将放凉的奶油和蛋奶浆拌匀,装入保鲜盒中,入冰箱冷冻2小时,取出,用勺子拌一遍,再放入冷冻箱,间隔1个小时再翻拌1次,再隔半小时翻拌1次即可,继续冷冻,想吃的时候用挖球器,也可以挖出自己想要的形状!
6.成品完成后可以放在冰柜里,想吃的时候拿出就ok啦!温馨提示:如果冰格里的成品难以取出,可以尝试选用我们预先准备好的厨房纸包裹至数秒后,即可按压出品!
小贴士:
雪糕的形状取决于你的冰格形状。你也可以试试选择不同的形状哦!
青汁蛋卷
食材明细:
主料::鸡蛋200g,青汁适量,
辅料::胡萝卜适量,青瓜适量,葱适量,火腿适量,盐适量,油适量,
青汁蛋卷的做法步骤:
1.准备好一系列食材
2.将鸡蛋打到碗里,并倒入大麦若叶青汁粉,搅拌!
3.将蛋液倒入锅中小火煎
4.煎好的蛋皮平放在盘中,把切好的青瓜丝、胡萝卜丝、火腿丝均匀撒在蛋皮上
5.用蛋皮卷起青瓜丝、胡萝卜丝、火腿丝,切成小块,并撒上葱花。这样美味健康的青汁蛋卷就做好了
小贴士:
蛋液倒入锅中不要用猛火,以防变焦。
青汁布丁
食材明细:
主料::牛奶250ml,糖50g,吉利丁粉6g,青汁一袋,
辅料::柠檬汁两滴,
青汁布丁的做法步骤:
1.准备好食材后,将吉利丁粉加30g凉水搅拌均匀待用。
2.牛奶加糖烧开后关火,加上吉利丁粉液搅拌均匀,加上青汁搅拌均匀。
3.放凉以后加入容器,在冷冻室冷冻半个小时就可以吃了哦!
小贴士:
青汁可以换成蔬菜汁什么的,给不喜欢吃青菜的小孩是最好的了。
青汁牛轧糖
食材明细:
主料::花生120g,棉花糖280g,大麦若叶青汁粉9g,奶粉205g,
辅料::黄油适量,
青汁牛轧糖的做法步骤:
1.准备食材~将花生仁事先烤好,喜欢花生细腻一些,可以将花生仁弄碎些
2.将奶粉与青汁粉混合均匀,待用
3.将黄油加入不粘锅中,倒入棉花糖~翻炒至融化~勤翻炒哦~
4.棉花糖充分融化后,加入奶粉与青汁混合粉、烤好的花生仁,继续翻炒
5.翻炒均匀后,均匀至感觉比较干,不粘手后倒入垫了油纸的模具中~压平~用擀面杖擀至成厚度约2公分左右的长方形~~
6.待晾凉一些,用刀切成长条状。
7.最后放入保鲜盒,在冷藏室放置两小时左右就可以吃了。
小贴士:
1、翻炒的时候要注意防止粘锅、炒糊了,尽量用不粘锅哦
2、起锅时注意烫手~~亲们可以等晾凉一点再压平~
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