不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，没有好的食材，不可能有好的食物。中国美食文化很重视食材，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,你不妨看看水果色拉塔，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
食材明细：
主料：：蛋挞皮15个，
辅料：：猕猴桃2个，草莓6个，香蕉1个，蓝莓适量，坚果适量，
配料：：自制酸奶3勺，山楂酱2勺，
水果色拉塔的做法步骤：
1.准备猕猴桃、草莓、香蕉、蓝莓、坚果
2.水果切丁，少部分切片留着水果塔上面装饰用
3.用了自制的酸奶和山楂酱拌合水果丁备用
4.现成的蛋挞皮（不用自己擀酥皮，用起来就是轻松好多），放入烤箱200°15分钟，烤的时候里面最好放一些跟底差不多大的石子或者黄豆什么的，压紧，目的防止酥皮过于膨胀变形，影响视觉
5.烤好的塔皮中放入事先拌好的水果色拉
6.放上装饰水果片和坚果
7.再加上一片薄荷叶做装饰
8.大功告成，同样可以选择其他水果，味道肯定不错，酸酸甜甜的，热量可是减少了一般，有姐妹跟我一样嘴巴馋又想着保持好身材的话可以试试哦
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水果巧克力塔
食材明细：
主料：：无盐黄油31.5 g，糖粉25 g，盐少许，全蛋12.5 g，低筋面粉60 g，可可粉3 g，
辅料：：卡仕达酱适量，奇异果1 颗，草莓6~7 颗，
水果巧克力塔的做法步骤：
1.无盐黄油在室温中软化后（手指可轻易压出痕迹的程度）用打蛋器或刮刀将之打散，加入糖粉及盐搅拌均匀，再將蛋液分次加入。每次加入蛋液时，都要将奶油与蛋液完全混合，才能加入下一次蛋液。
2.将低筋面粉（蛋糕粉）与可可粉一起过筛混合均匀后、全部加入1中，和成面团。
3.将面团在盆中推压展延后再卷回来，如此反复三次。取一塑料袋、里面撒上一些手粉，然后放入面团，放进冰箱冷藏30分钟。
4.烤箱预热至180度C。 取出冷藏后好的塔皮面团，直接就着塑料袋略压扁后、改成厚度约2~3毫米的圆片。用剪刀剪开塑料袋的两边、将塑料袋摊开，将塔皮直接放到模具上、就着塑料袋将塔皮压入模具中。最后，用擀面杖擀过模具上方、将多余的塔皮分开后，就可以将塑料袋连同多余的塔皮一起拿走。
5.用叉子在塔皮底部戳满小洞，避免烤塔皮的时候塔皮膨起。
6.将塔皮放进已预热至180度C的烤箱中烤约17分钟。烤的过程当中，塔皮表面上色即需盖上一张烘焙纸，以免表面烤焦。
7.烤好的塔皮连模取出、略降温后，脱模。
8.取适量卡仕达酱填入塔皮（约8、9分满即可）。 卡仕达酱的制作请参考//home.meishichina.com/recipe-261990.html
9.依个人喜爱摆满水果即完成。
10.隔天请同事吃时拍的 ^^
小贴士：
关于更详细的步骤4.塔皮成形的方法以及卡仕达酱的做法可参考“法式草莓塔”//home.meishichina.com/recipe-261990.html
热带水果塔
食材明细：
塔皮：：黄油34g，砂糖15g，盐1g，全蛋液10g，低筋面粉68g，
塔馅：：黄油30g（A），糖30g（A），蛋液25g，杏仁粉5.5g，牛奶50g，蛋黄1个，淀粉8g，
塔馅：：黄油15g（B），砂糖15g（B），
装饰：：蜂蜜10g，菠萝适量，芒果适量，百香果适量，
热带水果塔的做法步骤：
1.黄油室温软化加入盐和糖搅拌均匀；
2.分次加全蛋液、淡奶油搅拌均匀；
3.加入过筛的低筋面粉，搅拌成团；
4.将面团擀开放入模具，用叉子插洞后，烘烤170℃，10分钟
5.牛奶加糖B煮开冲入蛋黄搅匀；
6.回锅后加入淀粉，快速搅拌至浓稠，加黄油B搅匀后过筛备用；
7.黄油A和白砂糖A打至发白，加入蛋液继续打发，倒入杏仁粉拌匀后加柠檬汁拌匀备用；
8.将步骤7与步骤6拌匀，将做好的杏仁奶油挤入塔壳中8分满；
9.140℃，继续烤18分钟，表面任意装饰水果刷蜂蜜。
小贴士：
塔要烤两次注意第一次不要烤时间长
法式水果塔
食材明细：
主料：：低筋面粉A150克，蛋黄20克，糖A15克，牛奶130克，糖B20克，香草粉2克，奇异果适量，
辅料：：黄油A60克，盐1克，全蛋半个，低筋面粉B10克，黄油B5克，清水40克，树莓适量，
法式水果塔的做法步骤：
1.盆里加入低筋面粉和室温软化好的黄油。
2.将面粉A和黄油A搓成玉米屑状
3.一个蛋黄加清水、盐、糖A，搅拌均匀，倒入盆里，揉成面团。
4.将面团装入保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时以上
5. 牛奶加热至沸腾
6.取全蛋半个、糖B、低筋面粉B、2克香草粉，搅拌均匀，分两次加入牛奶中。
7.不断地搅拌，小火边加热边搅拌，直到面糊越来越稠，小心粘锅。
8.关火后加入黄油B，搅拌让黄油融合进去。
9.做好的卡仕达酱，冷藏后备用。
10.在面团上放一个保鲜膜，隔着保鲜膜将面团擀开。
11.将挞皮压在派盘上，我用的阳晨3.6寸盘，配方的量可做3个。
12.用擀面杖把多余的挞皮压掉。
13.用叉子或者牙签在挞皮上扎上小孔，避免在烤的过程上挞皮膨胀。
14.在挞皮上放上一张油纸或者锡纸，压上石子或者豆子，烤箱预热190度，烤15分钟，取出豆子后再烤10分钟。
15.从冰箱里取出冷藏过的卡仕达酱，装入裱花袋。
16.裱花袋上剪一个洞，挤在挞皮上。
17.铺上奇异果和树莓即可，自己吃馅料可以多放一点。
18.也可以根据自己的喜好，随心替换水果。
小贴士：
1.卡仕达酱也可以用淡奶油替换，水果也可随意替换。
2.如果喜欢口感酥一点，烤挞皮时间可以延长5分钟左右。
草莓水果塔
食材明细：
泡芙皮：水500克，沙拉油250克，黄油250克，鸡蛋15个，筋面粉250克，高筋面粉250克，盐5克，内馅：，鲜奶油50克，牛奶40克，吉士粉10克，草莓20个，糖粉适量。
草莓水果塔的做法步骤：
1.锅烧热将黄油化开，倒进色拉油、水煮沸。
2.加进低筋面粉、高筋面粉、盐，顺同一方向小火慢速搅至面糊能挂勺。
3.分次加入蛋液，面糊打至有光泽，用勺拎起不断为止。
4.将面糊放进长条形烤盘，放进已经200℃预热10分钟的烤箱，烘烤25分钟，取出晾凉。
5.再将鲜奶油、牛奶、吉士粉同一方向快速搅拌30分钟打发。
6.待4凉透，将其横劈为二，取一层泡芙将5涂抹在上面，再摆放一层草莓，盖上另一张泡芙，上面摆放整颗草莓即可。
【水果沙拉塔】
食材明细：
主料：：低筋粉55g，幼砂糖20g，蛋液22g，黄油25g，沙拉酱适量（香甜味），
辅料：：蓝莓适量，圣女果适量，糖粉适量，
【水果沙拉塔】的做法步骤：
1.准备所需食材
2.低粉内加入砂糖，搅拌均匀
3.加入室温融化好的黄油，用手将粉和黄油揉搓均匀
4.加入蛋液
5.揉成光滑的面团，时间无需揉久
6.用檊面杖檊平
7.将檊好的塔皮填进迷你的蛋挞模具里，将多余部分去掉，用牙签在底部戳出洞洞，防止烤时鼓起
8.依次送好其余塔皮
9.送入烤箱，中层，200度，12分钟，烤好后倒扣模具将其取出
10.待凉后，在塔皮中间挤上适量沙拉酱
11.圣女果切四半，每个塔中间放两片，另加一颗蓝莓
12.在做好的水果沙拉塔上均匀洒上一层糖粉
小贴士：
一、塔中的水果可以按自家的喜好来更换
二、我先用的沙拉酱是丘比香甜口味的，比较适合搭配水果
三、烤箱温度以自家烤箱脾气为准，烤至塔皮边缘金黄即可
四、塔皮一定要按模具的样子紧紧贴服，不然烤后会缩
五、一定要在塔皮表面用牙签戳洞，不然烤后为鼓起
六、各家粉的吸水性不同，加入蛋液时慢慢加，如果最后的面团有点粘手，可以洒点低粉在手上或板面上，防粘
七、面团无需揉长时间，只要揉到无粉状，光滑即可
酸奶油水果色拉酱
食材明细：
主料：：酸奶油125g，
辅料：：淡奶油100g，
酸奶油水果色拉酱的做法步骤：
1.原料：酸奶油125g，淡奶油100g。
2.这是两种原料度原包装，便于大家采购。
3.以上两种原料同时放入一个稍大一点的容器里，手动打发机打到滑顺，装在容器里放入冷藏至少2小时以上。
4.这是一款西式传统的搭配水果色拉的酱料。今天的这个配方并没有甜味，因为个人比较喜欢水果的原有甜味。如果你喜欢也可以加入蜂蜜，但不要用糖来代替，糖不易融化容易吃到糖粒影响口感
香脆薯片水果塔
食材明细：
主料：：薯片适量，熟芋头适量，熟紫薯适量，
辅料：：酸奶适量，
配料：：沙拉酱适量，
香脆薯片水果塔的做法步骤：
1.蒸熟的紫薯和芋头
2.切成小丁，猕猴桃也切丁
3.超市买的薯片，有两种紫薯的和原味的，把薯片放入盘中
4.切好的各种丁混合摆到薯片上
5.在酸奶中加入适量的丘比沙拉酱搅拌均匀
6.淋在水果丁上即可。
小贴士：
这款小点心是一定要随吃随做，不要就放，否则薯片就被水果汁浸泡的不够脆啦。
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