这道菜可盐可甜,非常百搭。今天菜菜会教你们两个做法,既可以把它做成一道咸香下饭菜,又能做成一道滋润的甜品。甜口的用量跟咸口的一样,食材省去蒜、油、盐和香葱,做法上省去煸炒即可。
材料:
贝贝南瓜300g,荔浦芋头300g,新鲜百合1颗,银杏15颗,椰浆200ml,冰糖1大勺,盐1小勺,蒜瓣2粒,食用油1大勺,香葱/椰丝适量,
秋天怎么吃椰汁香芋南瓜煲|去干去燥的做法的做法步骤:
步骤1,百合和银杏洗净备用,南瓜去皮去籽,切成小块
步骤2,香芋可带上手套再去皮,切成小块
步骤3,锅里放入1大勺食用油,煸香蒜片,倒入南瓜、香芋,加少许盐煸炒出味
步骤4,将芋头和南瓜放入珐琅锅,加入银杏、1大勺冰糖、1小勺盐,倒入清水没过南瓜芋头,盖上锅盖大火煮开,再转小火焖煮10分钟
步骤5,焖煮软糯后,加入200ml椰浆搅拌均匀,撒上百合,焖煮2-3分钟
步骤6,起锅后撒上葱花
香芋属于淀粉类蔬菜,含有丰富的营养物质,包括碳水化合物、蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、氟等多种矿物质,以及胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族等多种维生素,适量食用能增强人体免疫功能。春天正是孩子长身体的时候,这道菜非常适合做给孩子吃呢!参与活动:#豆果美食精品菜谱挑战赛#
材料:
肋排200克,香芋200克,豆豉两勺,生抽三勺,蚝油两勺,黄酒两勺,大蒜两瓣,姜一片,
我的拿手好菜香芋蒸排骨的做法的做法步骤:
步骤1,排骨温水加盐先浸泡十分钟,然后再三次换清水水泡半小时去除血沫!
步骤2,大蒜切片,姜切丝,倒入两勺生抽,一勺蚝油,两勺黄酒抓匀腌制两小时左右!
步骤3,中途用筷子翻动几次,让排骨腌制均匀!
步骤4,香芋削皮切成块码在盘子里,中间低边上高,盘子要深一点,以免蒸的时候汤汁流出来!
步骤5,把腌制好的排骨如图码在中间!
步骤6,盘子放入蒸锅,蒸锅里要放足水!
步骤7,拿个小碗,放一勺蚝油,一勺生抽,两勺豆豉搅拌均匀!
步骤8,如图所示均匀淋在排骨上,中大火蒸50分钟!
步骤9,熟了后拿出来撒点葱花就可以吃了!
步骤10,香芋软糯,排骨吸收了豆豉的香味,营养又美味,适合经常做了吃呢!
鲜芋仙夏天的最佳选择,上海的5月闷热+潮湿,来一份快手的鲜芋仙,是多么的惬意啊~小时候外婆经常做,只是叫法不一样,那时候就称其为“粥”
材料:
三色芋圆50g,椰汁1盒,西米15g,蜜豆10g,纯净水适量,,
鲜芋仙童年不同样,美食有花样的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材。
步骤2,锅中加入纯净水烧开,下西米,大火烧开,转中小火慢煮。
步骤3,待西米半透明时,加入一勺纯净水,用勺子不断搅拌,煮制西米晶莹剔透为止。
步骤4,西米煮好后下入三色芋圆,中小火煮。
步骤5,煮制芋圆漂浮在水面上即可关火,盖盖子焖10分钟。
步骤6,焖好后的西米和芋圆用纯净水反复冲洗,颗颗饱满,放入器具中。
步骤7,倒入椰汁,加入蜜豆即可食用。
步骤8,闷热的天气来一份鲜芋仙吧!冷藏后口感更好。
步骤9,夏天的最佳之选,儿时回忆。
又大又粉的芋头,除了做煲仔焖鸭和鹅,羊肉等,也可以做成主食或小食!
材料:
芋头500克,粘米粉50克,低筋面粉30克,水15克,白胡椒粉1.5克,十三香1.5克,盐3克,,
香煎芋丝饼的做法的做法步骤:
步骤1,芋头去皮,以前接触试过皮肤瘙痒的可以戴上手套
步骤2,切成细丝,比土豆丝再细一点,这样做好口感好很多
步骤3,称好配料
步骤4,准备一个大盆子,放入芋丝,先加盐,白胡椒,十三香拌匀,这样较入味
步骤5,再加粘米粉和面粉,加水稍微拌匀
步骤6,准备一个四方模具,蒲蒲抹一层油,锡纸盒也行
步骤7,将拌匀的芋丝加入,轻放,不用压
步骤8,水滚大火蒸10分钟
步骤9,放凉取出,切大块,因为这款放粉少,切小块容易散
步骤10,用少许油煎黄即可,这样香口些好吃些
步骤11,这是加了虾皮做的
步骤12,口感也很好
步骤13,做早餐或下午茶都很赞
色香味:色泽铁红、肉质烂而不糜、荔芋松粉、肉富芋味、芋有肉香、风味别致
主料:猪五花肉500克
辅料:荔浦芋头400克、青菜适量、蒜泥1克、八角末0.5克、南乳15克、精盐2.5克、白糖5克、深色酱油25克、湿淀粉10克、淡二汤200克、花生油1500克(约耗75克)
制作:
1)将芋头切成长6厘米,宽3.5厘米、厚4厘米的长方块;用火燎去肉皮上的毛,刮洗干净,放入沸水锅中煮至七成软烂时取出,用酱油(10克)涂匀;
2)将蒜泥、南乳、精盐、八角末、白糖和酱油(10克)调成料汁;
3)用中火攻热炒锅,下油烧至八成熟,放入芋块炸至熟后捞起,再放入猪肉炸约3分钟至大红色,倒入笊篱沥去油后,用清水冲漂约30分钟,取出切成与芋头同样大小的块;
4)将肉块放入料汁碗内拌匀,再逐块将皮向下,与芋块相间排在大碗间,上笼用中火蒸约1小时至软烂取出,复扣在大碟中;周围饰以焯过的青菜;
5)用中火烧热炒锅,倒入蒸肉的原汁,加淡二汤和酱油(5克),用湿淀粉调稀匀芡,加油(15克)推匀、淋在扣肉上便成。
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