“花好月圆(花菇扒时蔬)、幸福美满(粤式香炒饭)、永结连理(美点双辉)”菜谱几乎每天都再现在我们的眼中,厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实菜品的味道,都因为原料,调料和烹饪方法的不同而不同,你对哪些美食感兴趣呢?于是,小编为你收集整理了香芋鸡肉虾仁包怎么做好吃 香芋鸡肉虾仁包的做法。欢迎你的品鉴!
香芋鸡肉虾仁包
味道很好吃的包子,馅料丰富,口味不错
食材配方
主料:
面粉
400g鸡肉
200g虾仁
50g芋头
200g辅料:油
适量盐
适量鸡精
适量酱油
适量葱花
适量
做法 共9个步骤
1.发面
2.鸡腿,虾仁,芋头丁准备好
3.将芋头切丁
4.鸡腿肉切下来
5.剁碎
6.然后加入虾仁,芋头
7.加入盐,葱花,鸡精,酱油,拌匀
8.擀皮,包包子
9.包好入蒸锅蒸熟即可
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芋香QQ包
食材明细:
芋头面糰400公克,内馅:180公克,芋圆70公克
芋香QQ包的做法步骤:
1.把所有内馅材料搅拌均匀,备用。
2.把芋头面糰搓成圆长条型,再切成十等份,接着在切面处按扁,以桿面棍桿出直径约8公分中间稍厚的面皮。
3.取作法2的面皮,包入作法1适量的内馅材料,收拢边缘、捏紧收口朝下成圆球状,放在烤盘上静置包子醒约20~30分钟。
4.把作法3的包子放入预热好的烤箱中,以上火150∼180℃,下火120∼150℃烤约15分钟即可。
芋香扣肉怎么做好吃 芋香扣肉
芋香扣肉
小时候,每到大年30晚,爸爸就忙乎着炸五花肉准备做“芋香扣肉”吃年三十晚饭。我从小就喜欢围着爸爸在厨房里帮忙,当爸爸将五花肉煮熟之后就会让我用很尖的竹签将煮熟的
食材配方
主料:
五花肉
500g芋头
250g辅料:油
适量盐
适量姜葱
适量生抽
适量大料
适量
做法 共12个步骤
1.将米回来的五花肉清洗干净。
2.准备香葱和大料(八角)
3.煮锅放水然后将五花肉和香葱大料一起放入大火烧开将五花肉煮熟。(最好煮软烂些)
4.将煮好的五花肉捞起用尖头的筷子均匀的插到猪皮里(这样做在炸的时候猪皮会蓬松很多)
5.准备半个芋头。
6.将芋头去皮切片抹点而盐然后放入热油的锅里煎到两面金黄。
7.将煎好的芋头片放到碟里备用。
8.将扎好猪皮的五花肉用厨房用纸吸干水份然后放入炒锅热油将猪皮煎至金黄(为了省油,我用煎的方法)
9.准备调料:生抽,鸡精拌均匀
10.将煎好的五花肉切片用调料腌制片刻然后码盘放入蒸锅蒸两小时(喜欢吃更软烂的可以蒸的时间更长)
11.将蒸好的扣肉倒扣到大盘里即可。
12.用西兰花烫熟码盘在扣肉周边即可上桌。这款“芋香扣肉”芋头香软美味,扣肉肥而不腻。
南瓜虾仁白菜包怎么做好吃 南瓜虾仁白菜包
南瓜虾仁白菜包
老妈今天终于开荤了,昨天买了虾给萌仔吃,可惜太多了,所幸都剥了做包子吧。这几天萌仔不吃南瓜,嘿嘿,他老妈有招对付他,弄到包子里,看你吃不吃,改日换到面条机,再弄
食材配方
主料:
面粉
250g南瓜
80g虾仁
50g辅料:
油
适量盐
适量酵母
适量杏鲍菇
20g白菜
50g洋葱
30g做法 共22个步骤
1.准备好面粉
2.切一块南瓜
3.上锅蒸熟
4.用搅拌棒搅拌成泥状
5.加入面粉中
6.一边搅拌一边加入酵母
7.揉成光滑的面团,发酵至2倍大(由于我这次南瓜吸收的水分比较充足,几乎没有再加水,如果再加入南瓜泥的时候太硬,可稍微加点水)
8.切洋葱丁
9.切杏鲍菇丁和白菜根的丁
10.白菜叶子切丝
11.虾仁剥好
12.先把洋葱炒一下
13.接着放入白菜根丁和杏鲍菇丁
14.倒入大碗中,加入虾仁
15.加入白菜叶子
16.加入少许烤肉酱(烤肉酱真心不错)
17.发酵好的面团排气
18.分割成等分的小剂子
19.擀成皮
20.放入馅儿
21.包好
22.上锅醒15分钟,蒸15分钟即可
香芋蓝莓沙拉怎么做好吃 香芋蓝莓沙拉
香芋蓝莓沙拉
蓝莓芋艿是夏日里既美味又养生,同时又老少皆宜的凉菜,说是凉菜倒是更象饭前甜点,吃起来酸甜可口。 芋头的营养价值很高,富含蛋白质、多种矿物质、维生素、皂角甙等多种
食材配方
主料:
芋艿
3个辅料:
蓝莓酱
30g糖
10g做法 共5个步骤
1.芋艿洗净,放入锅中煮熟
2.小碗中放入蓝莓果酱,加少许水调匀,喜甜者可加入适量砂糖
3.芋艿去皮,放入果汁机中,打泥
4.或者放入保鲜袋中,用擀面棍擀压成泥
5.将芋艿泥放入碗中,淋入调好蓝莓果酱汁,混合均匀即可
芋香甜包
食材明细:
芋头适量,玉米面适量,白糖适量
芋香甜包的做法步骤:
第1步芋头蒸熟后,捻成芋泥;加入白糖做成芋泥馅;
第2步包入包子皮上锅蒸就可以了,这周做的是玉米面的面皮,粗粮健康。
芋泥包
食材明细:
芋头500克,小麦面粉500克,大葱50克,白砂糖305克,植物油70克,泡打粉5克,酵母5克,常用水250克
芋泥包的做法步骤:
1.将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖5克放盛器内混合均匀,加水250毫升,搅拌成块,用手揉搓成团,放案板上反复揉搓,直至面团光洁润滑即可。
2.芋头洗净去皮切片,放蒸锅中蒸熟,用筛网擦成泥状,油锅中放葱熬香,去葱渣放入芋泥,糖炒匀熟透。
3.出锅凉透即成香滑的芋泥馅。
4.将发好的面团分小块,再擀成面皮,包入馅,捏好,以常法蒸熟食之。
小贴士:
蒸制:需要注意蒸锅里的水最好以六至八成满为佳,同时水必须烧开才能盖上笼盖,再以旺火足气蒸制,记得中途不能揭盖,才能蒸出饱满膨松的馒头和包子。蒸制可分为蒸笼蒸制和蒸锅蒸制。1.蒸笼蒸制:(1)在蒸笼上铺好纱布;(2)将已醒发完成的生胚置于蒸笼上;(3)大火猛气蒸熟(一般12分钟)。2.蒸锅蒸制:(1)将醒发完成的生胚置于已沸腾的蒸锅上;(2)大火蒸猛气蒸熟(一般12分钟)。芋头和蕃薯一样同是极具人气的点心材料之一,其口感滑润黏稠,独有淡淡芋香及微紫的色泽,使它更为诱人,芋头含丰富淀粉、蛋白质、纤维素,制成芋泥包其香滑可口的滋味让人回味无穷。芋头:芋头忌于香蕉同食。
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