浓香咖喱鱼丸
制订宴客的菜单也需要动一番脑筋,除了照顾朋友的口味,和按照就餐的人数合理搭配菜品,还要重点考虑制作每道菜的时间。每道菜品烹饪的时间不能过长,如果从第一道菜上桌,
食材配方
主料:
鱼丸
土豆
胡萝卜
咖啡块
香叶
做法 共6个步骤
1.胡萝卜和土豆去皮切滚刀块;
2.取一只煮锅,锅底倒少许油,油稍热后放入胡萝卜块,煸炒出红油后放入土豆块,继续翻炒;
3.加入清水,水要没过所有材料,然后加入香味5-6片;大火煮开后转小火继续煮,直到土豆变绵软,大约需要十几分钟;
4.将香叶取出,把咖喱块放入,保持小火,不停用铲子搅拌,直到所有咖喱块溶化,并且汤汁变浓稠;
5.另取一只小锅加入清水,把鱼丸放入加热,煮至鱼丸全部漂起,并且体积膨胀至两倍大;然后放入做好的咖喱卤,尽量多加些;
6.把咖喱卤和鱼丸搅拌均匀,加热煮沸后关火,为了让鱼丸更好地入味,可以提前半天做好,吃的时候再次加热。
咖喱鱼丸火锅
这道咖喱火锅是孩子一人的晚餐,今天学校有活动,回来的特别晚,外面很冷,用这火锅驱驱寒气,火锅我用的是调好味的咖喱块,加入高汤调制的锅底,添加了孩子最喜欢吃的鱼丸
食材配方
主料:
咖喱块
高汤
黄油
盐
鱼丸
豆泡
娃娃菜
洋葱
做法 共12个步骤
1.1 准备好所用食材。
2.在鱼丸和豆泡上切成花刀。
3.娃娃菜从中间切开。
4.取根部,用小刀从外向里依次切成花瓣状。
5.把切好的娃娃菜花。焯水。
6.将焯水的娃娃菜花和娃娃菜叶码放在火锅底。
7.另起锅烧热,加入黄油。
8.黄油融化后下入洋葱碎炒香。
9.倒入高汤烧开。
10.放入咖喱块,小火烧制
11.使咖喱块融化。
12.调好的咖喱火锅底倒入带有娃娃菜的火锅中,加入喜欢吃的食材就可以享用了。
材料:
鱼丸1斤,胡萝卜1根,土豆1个,咖喱一盒(6块),香叶5-6片,,
浓香咖喱鱼丸的做法的做法步骤:
步骤1,胡萝卜和土豆去皮切滚刀块锅中倒少许油,油稍热后放入胡萝卜块,煸炒出红油后放入土豆块,继续翻炒
步骤2,将香叶取出,把咖喱块放入,保持小火,不停用铲子搅拌,直到所有咖喱块溶化,并且汤汁变浓稠
步骤3,加入清水,水要没过所有材料,然后加入香味5-6片;大火煮开后转小火继续煮,直到土豆变绵软,大约需要十几分钟
步骤4,另取一只小锅加入清水,把鱼丸放入加热,煮至鱼丸全部漂起,并且体积膨胀至两倍大;然后放入做好的咖喱卤,尽量多加些把咖喱卤和鱼丸搅拌均匀,加热煮沸后关火,为了让鱼丸更好地入味,可以提前半天做好,吃的时候再次加热
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