食材构成了美食最基本的部分，食材的好坏决定了美食的成败。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材的看法是怎么样的呢？由此，小编为你收集并整理了香烤羊小排的做法相信能对大家有所帮助。
鲜嫩多汁的羊小排，羊油四溢，搭配多种香料和洋葱…
材料：
羊小排，洋葱2大个，胡椒粉适量，辣椒粉适量，茴香适量，百里香适量，红酒适量，盐适量，
香烤羊小排的做法的做法步骤：
步骤1，羊肉买回来，洗干净，顺着条理切小块
步骤2，烤盘铺上锡纸，放入洋葱打底，再放入羊排，撒上调味料。腌制一个小时。腌好后，再放入洋葱在上面
步骤3，烤箱预热220°，放入羊排，40分钟
步骤4，烤到20分钟的时候，拿出来，羊排翻面
步骤540，分钟后，羊排就好了，香味四溢
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香烤小排的做法
想到酒店，自助餐之类的饭店是有这道菜，按自己口味做了下。排骨在烤箱滋滋响，飘出香味，过程很是享受。。用煎的也是可以的，只是麻烦一点，要每个都翻4面煎。
材料：
精选小排400g，料酒一勺，生抽两勺，胡椒粉半勺，姜三片，葱几块，盐一小勺，可以加泡椒，孜然，芝麻少许，，
香烤小排的做法的做法步骤：
步骤1，先排骨泡在冷水半小时以上去血水。然后洗两三遍，把所有配料加在一起淹肉，花椒啊八角之类可以按口味加。不用太久半小时够了，我用刀划了几下，节省淹制时间，烤的时候也均匀。
步骤2，淹好的肉摆上烤盘，薄的那面朝下放。不用加油，肉本身有油，洒上辣椒粉，200度左右中层烤15分，拿出翻面烤15分钟，再翻面洒孜然芝麻加烤5分钟，这个时间要自己掌握随时观察。排骨在烤箱滋滋响，飘出香味，过程很是享受。。
步骤3，孜然芝麻在最后摆盘时加也是一样的，如果感觉淡了还可以洒点细盐，不影响卖相口感。
香煎牛小排的做法
米多同学现在超级爱吃牛排，到了长个的年龄，所以热爱红肉类。但是孩子吃不了太生和太辣的牛排，所以我现在做都会调整成熟度，牛排的浇汁也会尽量偏柔和些。
材料：
牛小排2-3块，西兰花2-3朵，胡萝卜少量，黑胡椒适量，盐1克，牛排酱两大勺，蕃茄酱一大勺，混合香草料少许，大蒜1-2瓣，，
香煎牛小排的做法的做法步骤：
步骤1，用黑胡椒粉和盐把牛小排的两面都腌制十分钟。
步骤2，准备的调味料，牛排酱，蕃茄酱，混合香草。
步骤3，因为孩子不能吃牛排酱的辣味，所以加入蕃茄酱调和一下口味，这个味道可以根据个人口味调整比例。
步骤4，锅中全入少许油，因为家人吃不惯橄榄油的味道，只用普通油，但我喜欢加一小块黄油增添香味。
步骤5，油热后，放入牛小排，牛小排比牛排要薄，所以我计划煎四分钟以内。每30秒翻面，中火。
步骤6，判断煎到几分熟的标准，就是用手指按一下肉的表面，看柔软度。
步骤7，找图一张，可以说明如何通过牛排的柔软度来知道成熟度。
步骤8，煎好的牛排，必须放置6-8分钟，可以让肉排有一个醒的过程，吸收肉汁。
步骤9，这时可以准备酱料，煎牛排的油可以再利用，加入蒜片煎香，倒入准备好的调味汁。
步骤10，加入一些香草料。
步骤11，准备好配菜，水煮或煎烤都可以，我喜欢清淡一些，所以水煮过就ＯＫ。
步骤12，摆好盘后，把调汁浇在牛排上。
步骤13，这次牛小排也是从浩润恒远微店入的，海鲜+牛排的过年豪华大包。
#ACA烘焙明星大赛#迷迭香烤羊小排
食材明细：
主料：：羊小排适量，迷迭香适量，通心粉适量，洋葱半个，
辅料：：起司1大匙，黑椒粒适量，盐适量，红酒半杯，西红柿酱2大匙，
#ACA烘焙明星大赛#迷迭香烤羊小排的做法步骤：
1.先将羊小排和红酒，新鲜迷迭香或Lamb Herb，盐腌下.
2.热平底锅下油，将腌好的羊排外表都煎下
3.再撒黑椒粒移入烤箱，230度烤10分钟.
香辣烤羊排的做法
材料：
羔羊排一扇，葱姜蒜，甜面酱2匙，料酒，糖，盐，孜然面，辣椒粉，孜然粒，咖喱粉，
香辣烤羊排的做法的做法步骤：
步骤1，先用利器把洗净控干的羊排反正面扎上许多眼儿，把辅料铺在羊排上，葱姜蒜剁成碎末撒在调料里；把所有的调味品混合均匀，抹遍羊排全身并多给羊排做会儿按摩；
步骤2，然后把味好的羊排收在保鲜袋中封好，入冰箱保鲜间放置一天一夜；
步骤3，烤箱预热，把羊排用锡纸包好，平铺放在烤盘或烤网上；
步骤4，上下火180度烤40分钟，打开锡纸；180度继续烤10分钟，翻面，再烤10分钟；待表面汁水收干，即可出炉。
香炸小排
食材明细：
主料：：排骨500g，
辅料：：洋葱半个，盐1小勺，五香粉1小勺，料酒1汤勺，
香炸小排的做法步骤：
1.排骨备好，剁成寸段。要选用中间的净排，一端的脊骨可以留下炖菜
2.备好的排骨用开水烫一下，控去水分
3.炒锅烧开水，排骨放入烧开水的炒勺内，加入一勺料酒一勺盐，烧开，盖好，调小火煮炖半小时
4.煮好的排骨捞出晾干
5.排骨放入小盆内，放入盐，五香粉，切碎的洋葱
6.拌匀腌渍1小时以上。（可以晚上做好，腌排骨放冰箱内，第二天操作味道更加）
7.炒锅热宽油，油五分热的时候放入腌渍好的排骨，中火炸。
8.炸到排骨外焦变色即可。
9.捞出装盘，趁热撒上芝麻
小贴士：
腌渍排骨时，盐的量要掌握好，不要太多，免得过咸。
煮排骨的汤不要倒掉，可以放点蔬菜调汤，一菜一汤很美味。
香爆小排
食材明细：
主料：：猪小排一斤，洋葱一个，青椒二个，红椒一个，干辣椒10个，大蒜5瓣，生姜一块，花椒少许，大葱半根，
辅料：：生抽一匙，老抽1/3匙，料酒半匙，五香粉一匙，孜然粉半匙，白芝麻一匙，
香爆小排的做法步骤：
1.猪小排用高压加料酒压10分熟，沥干水分加生抽老抽和五香粉腌30分钟入味，下平底锅煎至两面黄凉油备用。
2.青红椒洋葱切成丁加干辣椒。
3.大葱切段，生姜切片少许花椒。
4.锅里放调和油油，六成熟时放。图3的配料爆香。
5.倒入排骨加入大蒜大火爆炒。
6.加图2的所有配菜。继续翻炒。
7.炒到配菜熟，注意这个配菜的火候颜色不要炒的太难看了。加入白芝麻少许盐因为配菜里面是没有咸味的。和之然粉，均匀翻炒一下。
8.香酥可口连配菜都被吃得干干净净的哦。
小贴士：
喜欢吃辣椒的，洒上辣椒面和味精即可。我这个菜是小孩吃的，所以辣椒面没放
橙香小排
橙香小排
原料：排骨
配料：鲜橙（也可以用橙汁代替），白兰地酒，盐，糖，柠檬，橙子皮、酱油
橙香小排的做法
1、先将排骨洗净去掉血水然后剁小块
2、新鲜橙子用榨汁机榨汁
3、排骨凉水下锅，开锅后煮大约四、五分钟，边煮边撇去浮沫
4、捞出排骨用热水将排骨冲洗干净
5、锅内放入榨好的橙汁，加入少许橙皮及一大碗开水煮开
6、倒入排骨改小火炖45分钟
7、倒入用盐、糖、酱油和柠檬汁白兰地调成的料汁
8、改小火慢慢咕嘟橙汁裹在排骨上，排骨炖的骨酥肉烂。撒入新鲜橙皮切得细丝体味排骨入口既化，而且有浓郁的橙香！小孩子很喜欢吃
美食小贴士
做这道菜的几个关键问题
1、排骨一定要新鲜够嫩，选择上等的小嫩排，
2、炖到排骨的肉软烂汤汁完全包裹在排骨上为最佳
3、如果觉得榨汁麻烦可以用橙汁
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排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
豉香土豆小排骨的做法
这道菜类似干锅菜，看似干干的其实很入味，入口嘛嘛香让人吃了忘不了。去菜场看见有新土豆就立即买了，用土豆配上小排骨一起做了这道充满豆豉香味的菜，做之前考虑了一下该怎么烹饪使得排骨酥软入味，就想起我们平时做糖醋排骨的烹饪方法，先把排骨入油锅炸酥，炸酥之后的排骨容易入味，而且口感也非常的酥香，连骨头也能嚼碎的。
材料：
小排骨500克，土豆200克，熟腰果50克，油60毫升，红椒一个，青蒜少许，豆豉2汤匙，生抽2汤匙，生姜少许，生粉2汤匙，料酒2汤匙，盐3克，黑胡椒粒少许，香油2汤匙，
豉香土豆小排骨的做法的做法步骤：
步骤1，准备熟腰果
步骤2，红椒摘选干净，土豆去皮洗净，小排骨用清水泡清血水后洗净
步骤3，豆豉倒入香油拌匀，青蒜洗净后切段，准备生姜片
步骤4，小排骨里加入2汤匙料酒，一茶匙盐和2汤匙生粉抓匀腌制半小时，红椒切块，土豆切滚刀块后漂洗干净待用
步骤5，锅内倒油，7分热加入排骨
步骤6，炸至颜色金红捞起控油
步骤7，再把土豆倒入炸至用筷子能轻松的戳进去后捞起
步骤8，锅内留底油倒入豆豉，姜片爆香
步骤9，把排骨先回锅沿锅边烹入少许料酒
步骤10，倒入土豆煸炒均匀
步骤11，倒入红椒，尝试味道后再加入生抽调味
步骤12，再把青蒜加入磨入黑胡椒粒
步骤13，加入少许白糖煸炒均匀后熄火出锅
步骤14，撒上腰果上桌
感谢您阅读“97美食网”的《香烤羊小排的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了香芋的做法专题，希望您能喜欢！
