食材是美食最基本的构成，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，想必你对食材了解很多吧？推荐你看看以下的青椒炒牛筋的做法，仅供参考，大家一起来看看吧。
牛筋Q弹入味，混合着青椒的微辣，超好吃超下饭！
材料：
牛蹄筋300克，青椒8个，大蒜5瓣，生姜20克，八角3个，桂皮1个，香叶3片，香葱2根，
青椒炒牛筋的做法的做法步骤：
步骤1，牛蹄筋洗净；
步骤2，牛蹄筋倒入电饭煲内胆中，继续放入生姜片、香叶、八角、桂皮、2勺料酒；
步骤3，启动电饭煲煮蹄筋功能，选择压力口感（软烂口感6），点击启动，自然放气后取出；
步骤4，炖蹄筋期间，将辣椒切斜块，生姜、大蒜切碎备用；
步骤5，将炖好的牛蹄筋切薄片或碎块，建议切小点更利于入味；
步骤6，起锅热油，倒入生姜、蒜末、辣椒煸香；
步骤7，倒入牛蹄筋翻炒；
步骤8，倒入2勺料酒去腥，不停翻炒；
步骤9，料酒收干后，继续倒入1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、少许盐调味；
步骤10，倒入少许炖牛蹄筋的高汤，使盐等调味料融化混合更均匀，更易入味；
步骤11，大火收汁装盘即可；
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黄豆芽炒牛筋的做法
牛筋含丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。牛筋，我们一般吃牛杂火锅，用来打火锅的，，，这次在市场买些卤水牛筋炒一炒。。。。
材料：
卤牛筋300g，黄豆芽250g，青，红椒适量，蒜容适量，糖少许，盐，鸡精少许，酱油少许，，
黄豆芽炒牛筋的做法的做法步骤：
步骤1，成图
步骤2，青，红椒，牛筋，切小块。备用
步骤3，黄豆芽洗干净，备用
步骤4，热锅热油，小火爆香，蒜容，青，红椒。
步骤5，放入黄豆芽，翻炒断生至软。。
步骤6，加入切好的牛筋，翻炒均匀，加盐，糖，鸡精调味，出锅时，淋少许酱油上色即可。
步骤7，成图
炖牛筋的做法
材料：
牛筋，香叶，盐，胡萝卜，桂皮，八角，酱油，冰糖，
炖牛筋的做法的做法步骤：
步骤1，牛筋，葱姜酒在大锅中煮开洗净，去腥
步骤2，牛筋筋高压锅压30分钟，这部是为炖酥
步骤3，锅加油编葱姜蒜，加香料煸香
步骤4，牛筋带汤一起倒入锅里，加盐糖酱油，小火炖入味酥烂
牛筋煲的做法
和老妈一起烧了这道菜
材料：
醋适量，蚝油适量，生抽适量，白砂糖适量，鸡精适量，色拉油适量，牛筋各人喜好随意，莴苣少许，姜弄成姜丝，大蒜切片，牛肉酱适量，葱少许，
牛筋煲的做法的做法步骤：
步骤1，把牛筋洗干净了……因为我做的是卤牛筋，所以需要用开水煮然后把牛筋咸味去掉。
步骤2，姜丝，还有大蒜片。爆炒，炒出香味
步骤3，放入牛肉酱
步骤4，放香醋
步骤5，放糖
步骤6，倒入牛筋
步骤7，加少许的水，
步骤8，放入蚝油
步骤9，这个时候可以用滚刀的方法，切一些莴苣
步骤10，结束了……色香味俱全……
红烧牛筋的做法
人的组织是由细胞和胶原纤维构成的。如果人体缺乏胶原纤维，容易发生癌症，内脏下垂，痔疮，疝气，骨质增生或者关节炎。牛蹄筋含有大量的胶原纤维，因此牛蹄筋是人类补充胶原纤维的重要途径。肌腱是最纯净的食物。
材料：
牛筋250克，干辣椒适量，姜5片，蒜3瓣，生抽2勺，老抽半勺，糖半勺，盐适量，
红烧牛筋的做法的做法步骤：
步骤1，牛筋买回后洗净剁大块，加水，姜片炖熬3-4小时（中途撇去少量浮末）。捞起沥干。凉透切小块。
步骤2，剩下的牛筋汤是美味滋补的高汤。
步骤3，油锅烧热，入姜片，蒜瓣，干辣椒爆香。倒入牛筋块翻炒均匀。
步骤4，加2勺生抽，半勺老抽，半勺糖炒匀上色。加适量清水，适量盐炖煮一会儿，收干汁即可。
步骤5，牛筋汤入冰箱会凝结成冻。
辣炒卤牛筋
1各种蔬菜切适当大小，牛筋切块；
材料：
主料：牛筋300g，，
辅料：花生油适量，，
辣炒卤牛筋的做法步骤：
1. 各种蔬菜切适当大小，牛筋切块；
2. 热锅少油爆香葱姜蒜
3. 倒入洋葱丝、青红辣椒块煸炒1分钟；
4. 加适量盐、生抽、黑胡椒调味
5. 倒入切成块的卤牛筋拌匀；
6. 最后撒葱花即可起锅
酸甜牛筋的做法
材料：
牛筋500g，柠檬一个，西红柿一个，牛角青椒一个，红菜椒一个，小葱五根，蒜头五瓣，白糖一勺，酱油一勺，蚝油一勺，
酸甜牛筋的做法的做法步骤：
步骤11，.柠檬榨汁2.西红柿切小块3.牛角椒红菜椒切丝4.蒜头切碎
步骤2，我的做法实在简单。1.油烧开，下牛筋翻炒。2.下蒜泥，加盐，酱油，蚝油翻炒，放50ml热水防干锅。3.下柠檬汁，放糖，下西红柿，牛角椒，红菜椒，葱头，翻炒2分钟。即可。
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