食材明细:
主料::干河虾80克,青椒120克,
辅料::蒜8克,姜8克,
配料::料酒15克,酱油1克,盐适2克,
青椒炒干河虾的做法步骤:
1.干河虾用清水反复冲洗干净,确保没有泥沙杂物之后沥干备用。
2.将清洗干净青椒顶刀切,并进一步切碎些。
3.姜蒜去皮切米备用。
4.锅内热油,姜、蒜米放入炒香。
5.倒入干虾同炒。
6.炒出虾的香味时烹料酒、加盐、酱油炒均,倒入青椒碎。
7.加少许盐大火快炒,至青椒熟时出锅即可。
小贴士:
1、干河虾买回来后一定要洗干净,沥干水分。炒的时候注意火候,大火,动作要快,除了烹料酒,不用加水。而且把河虾和青椒碎分开先炒熟再合炒,味道会容易炒得均匀些。
2、其实河虾和酒酿同炒味道是很妙的一道菜,过些天再给大家献上。
3、干河虾真是香,超喜欢!倒杯米酒,品尝河虾,真是美!
这个菜是我妈妈的味道,现在我也做给我儿子吃。
材料:
河虾250g,韭菜150g,青椒2根,小葱50g,豆瓣酱一汤匙,生抽一汤匙,蚝油1勺,盐适量,醋1勺,姜丝适量,蒜末适量,五香粉适量,料酒适量,,
韭菜青椒炒河虾的做法的做法步骤:
步骤1,准备姜丝,蒜末,小葱切段。
步骤2,青椒切丝
步骤3,韭菜切段
步骤4,河虾用淡盐水浸泡十分钟,然后清水浸泡,淘洗多次,直至洗净泥沙。
步骤5,锅内放油,葱段,姜丝,蒜末,豆瓣酱,中火炸香。
步骤6,放入青椒丝。
步骤7,青椒丝炒软后放入河虾,再放入各种作料,待河虾变成红色后,放入韭菜,葱叶,变软后放盐,可以出锅了。
步骤8,成品
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