俗话说“少喝果汁,多菜少肉,营养均衡,不要太瘦!”食疗提升健康的观念一直伴随着国人的生活,随着时间的推移,这些经验的得来,是经历了长期的生活观察。健康和食疗如何达到一种和谐平衡呢?下面由小编帮大家编辑的《河虾炒带豆》,还请多多关注我们网站!
食材明细:
主料::带豆145克,河虾130克,
辅料::料酒少许,盐适量,鸡精适量,
河虾炒带豆的做法步骤:
1.材料:带豆、河虾(已清洗)
2.将带豆折成段清洗清洗。
3.捞出。
4.随后,将清洗好的带豆下入沸水中焯开2分钟后捞出。
5.烧锅倒油烧热,下入已清洗的河虾,加少许料酒。
6.翻炒翻炒至熟。
7.接着,合入已焯好的带豆翻炒一下。
8.然后,加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味炒匀,即成。
11.出锅,装盘。
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韭菜炒河虾(2)
食材明细:
主料::河虾350克,韭菜适量,葱一根,干红椒2-3个,
辅料::生抽一勺,料酒一勺,盐适量,
韭菜炒河虾的做法步骤:
1.将干红椒剪成段备用。
2.韭菜去掉根部,洗净切段。
3.将河虾清洗干净,控干水分。
4.葱切末备用。
5.锅内放适量油大火烧热,放入河虾。
6.将河虾略作翻炒,加入葱末和红椒段。
7.加入料酒和生抽翻炒均匀。
8.加入适量盐调味。
9.加入切段的韭菜。
10.迅速将韭菜和河虾炒匀后出锅。
小贴士:
炒河虾的诀窍就是要大火快炒,韭菜入锅迅速翻炒几下后就可出锅。
家常小炒---------【韭菜炒河虾】
食材明细:
主料::韭菜400克,河虾200克,
辅料::玉米油适量,鲜酱油适量,胡椒粉少许,调味汁适量,姜丝少许,
家常小炒---------【韭菜炒河虾】的做法步骤:
1.准备好原料,韭菜择洗干净,控干水分,买来的河虾洗净,放入锅中小火焙干水分至虾子变红,盛出放保鲜盒里,入冰箱冷藏室可以放3-4天,也可以放入盖帘上晒干,放入袋子中保存,吃时用清水洗净再来炒着吃;
2.韭菜切寸段;
3.生姜去皮切丝;
4.炒锅放适量油,小火炒香姜丝;
5.放入河虾煸炒,表皮变酥脆;
6.放入适量酱油调味;
7.放入调味汁炒匀;
8.放入韭菜段迅速煸炒;
9.韭菜断生后,关火后撒入少许胡椒粉炒匀;
10.盛出即可享用了!
小贴士:
1.这道菜没有放盐,调味汁和酱油都有盐分,无需放盐,也可以根据自己口味适量添加;
2.韭菜放入后要快速翻炒,以免韭菜炒老就不好吃了!
河虾仁炒鸡头米
食材明细:
主料::鸡头米115g,青豆40g,虾仁150g,
辅料::姜汁1小勺,色拉油适量,生粉少许,盐少许,料酒1小勺,
河虾仁炒鸡头米的做法步骤:
1.买了新鲜的鸡头米
2.锅里煮开水后放入鸡头米
3.放入青豆一起煮2-3分钟
4.把鸡头米和青豆捞出沥干水分备用
5.自家手剥的太湖河虾虾仁,加入料酒、盐、姜汁和一点生粉腌制一会,也可以把生粉换成蛋清
6.锅里加入多点色拉油,把虾仁过油
7.变色后马上捞出沥干油份
8.锅里的油倒掉留下底油,先放入汆水的鸡头米和青豆翻炒
9.再加入虾仁快速翻炒
10.加点盐调味炒匀即可出锅
小贴士:
鸡头米可以做甜汤,加点糖桂花!
河虾丝瓜
食材明细:
主料::丝瓜适量,河虾适量,
辅料::绣针菇适量,大蒜适量,
河虾丝瓜的做法步骤:
1.将丝瓜去皮。
2.切成转刀块。
3.绣针菇洗净,河虾捞起沥干水份。
4.大蒜子拍碎切末。
5.坐锅点火,锅内倒适量油。
6.放入大蒜子爆香。
7.再放入河虾,翻炒。
8.等河虾变红时,盛出备用。
9.锅内还有些余油,将丝瓜块倒入翻炒。
10.等丝瓜七、八成熟时,再放入绣针菇一起炒。
11.最后放入河虾。
12.放点盐跟鸡精,翻炒均匀即可。
小贴士:
营养价值:
丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品,故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。
食用功效:
丝瓜味甘、性凉,入肝、胃经;具有消热化痰,凉血解毒,解暑除烦,通经活络、祛风的功效;用于治疗热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏、带下、血淋、疗疮痈肿、妇女乳汁不下等病症。丝瓜络味甘、性平,通行十二经,可通络活络,清热化痰。
河虾汤
食材明细:
冬笋50克、猪肉100克、河虾4只、豆干、青菜各适量,香菇2朵,葱末适量调味料鸡汤500克,胡椒粉、盐各适量
河虾汤的做法步骤:
1、新鲜猪肉切片或细丁;青菜洗净后撕成适口大小。
2、鲜虾洗净后刺去泥肠备用;香菇去蒂洗净备用。豆干洗净先以鸡汤煮沸捞出备用。
3、砂锅入鸡汤、加入虾、肉丁、香菇、豆干、冬笋等全部材料,微火炖20分钟后加青菜和盐煮熟即可盛出。食用前加放葱和胡椒粉,趁热进食味道鲜美。
好吃伴侣
河虾仁虽小,但清甜脆嫩脆嫩,比一般虾仁高级,但不易剥壳,尤其活虾更难剥,不妨先冷冻,解冻后较易剥壳。
虾头上的须要先剪干净再用,煮出来的汤才会清爽。
盐水河虾(3)
食材明细:
河虾,葱结,姜片,精盐
盐水河虾的做法步骤:
1.河虾剪去虾须,用清水洗净,沥干水。
2.炒锅洗净,倒入清水,用大火烧开,再放入葱结,姜片,精盐,待香味溢出,盐粒溶化,即放入河虾,烹入黄酒,加少许花椒,用大火烧煮,见虾壳发红,体形卷曲,肉质收缩,虾脑清晰可见时,便已成熟,立即用漏勺捞出,置盘内冷却后食用,也可连汤带虾一起倒入大碗,冷却后随吃随取。
尖椒爆河虾
食材明细:
主料::河虾适量,
辅料::尖椒适量,
配料::蒜米适量,酱油适量,蚝油适量,味精适量,白砂糖适量,盐适量,干辣椒适量,
尖椒爆河虾的做法步骤:
1.河虾冲洗干净沥干水分。
2.尖椒切小圈,蒜米切好备用。
3.锅内热油先放干辣椒炒一下,再放蒜米爆香。
4.把虾倒入锅内。
5.翻炒到虾变色后加入适量盐。
6.加入适量白砂糖。
7.加几粒味精。
8.加入之前切好的尖椒。
9.倒入少许酱油。
10.加适量蚝油拌均匀即可。
小贴士:
虾很容易熟的,炒到变红加入那些调味料就可以了,再炒的太久味道也不好~口感也不好了呢~
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