只有正常的食材才能有正宗的美食,美食制作的成功与否与食材关系很大。中国人历来对食材非常讲究,你对食材精通吗?以下是小编为大家收集的“鸡翅尖炒带豆”欢迎你参考,希望对你有所助益!
食材明细:
主料::带豆120克,鸡翅尖130克,
辅料::料酒适量,生抽适量,盐适量,鸡精适量,
鸡翅尖炒带豆的做法步骤:
1.食材:带豆(已摘洗)、鸡翅尖(已焯熟)
2.将已摘洗好的带豆下入清水锅中焯开至熟,捞出。
3.烧锅倒油烧热,下入已焯熟的鸡翅尖,加适量的料酒。
4.翻炒一下。
5.接着,合入焯好的带豆翻炒翻炒。
6.然后,加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.加适量的鸡精。
9.调味炒匀,即成。
10.出锅装盘。
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面筋炒带豆
食材明细:
主料::带豆145克,面筋75克,
辅料::生抽适量,盐适量,白糖适量,鸡精适量,
面筋炒带豆的做法步骤:
1.材料:带豆、面筋
2.将带豆摘洗干净,捞出待用。
3.将面筋撕开放入大碗中用开水泡一下。
4.烧锅倒油烧热,下入泡好的面筋,加适量的生抽。
5.翻炒翻炒。
6.接着,合入摘洗干净的带豆翻炒一下。
7.然后,加适量的清水。
8.翻炒翻炒带豆断生至熟。
9.最后,加适量的白糖。
10.加适量的盐。
11.加适量的鸡精。
12.调味炒匀,即成。
13.出锅装盘。
酸带豆炒猪肚
食材明细:
主料::熟猪肚160克,酸带豆125克,
辅料::剁椒一勺,
配料::盐少许,鸡精少许,
酸带豆炒猪肚的做法步骤:
1.材料:熟猪肚
2.酸带豆、剁椒
3.将熟猪肚放在案板上切开,待用。
4.将酸带豆放在案板上切成段,待用。
5.烧锅倒油烧热,下入剁椒炝锅。
6.接着,合入切好的酸带豆翻炒翻炒。
7.然后,合入切好的猪肚翻炒一下。
8.最后,加少许盐。
9.加少许鸡精。
10.调味炒匀,即成。
11.出锅,装盘。
酸带豆炒毛豆
食材明细:
主料::毛豆255克,酸带豆115克,
辅料::盐少许,鸡精少许,
酸带豆炒毛豆的做法步骤:
1.材料:毛豆、酸带豆
2.将毛豆剥壳淘洗一下,待用。
3.将酸带豆放在案板上切碎,待用。
4.将淘洗好的毛豆下入清水锅中。
5.焯开、至断生,捞出。
6.烧锅倒油烧热,下入切好的酸带豆翻炒翻炒。
7.接着,合入焯好的毛豆翻炒一下。
8.然后,加少许盐。
9.加少许鸡精。
10.调味炒匀,即成。
11.出锅,装盘。
猪肉茭白炒带豆
食材明细:
主料::猪肉75克,带豆115克,茭白135克,
辅料::料酒适量,生抽适量,盐适量,味精适量,
猪肉茭白炒带豆的做法步骤:
1.食材:猪肉(已切丝)、带豆(已摘洗)、茭白(已剥壳清洗切丝)
2.将已摘洗好的带豆下入清水锅中焯开至熟,捞出。
3.烧锅倒油烧热,下入已切好的猪肉翻炒翻炒。
4.随后,加适量的料酒。
5.加适量的生抽。
6.翻炒一下。
7.接着,合入切好的茭白翻炒翻炒。
8.然后,合入焯熟的带豆翻炒一下。
9.最后,加适量的盐。
10.加适量的味精。
11.调味炒匀,即可。
家常鸡翅尖
食材明细:
主料::鸡翅尖500g,尖椒100g,胡萝卜100g,
辅料::姜适量,玉米淀粉1匙,蚝油150ml,酱油15ml,植物油适量,盐半匙,葱适量,蒜适量,
家常鸡翅尖的做法步骤:
1.鸡翅尖洗净用适量酱油、盐、蚝油、姜搅拌均匀腌制15分钟。尖椒,胡萝卜切好备用
2.热油姜葱蒜爆香
3.倒入鸡翅尖翻炒至微焦
4.断生之后倒入胡萝卜翻炒
5.胡萝卜微软之后倒入尖椒翻炒,调入适量盐,酱油翻炒,注入少许清水略焖,喜欢软烂可以焖久些
6.碟中调入一匙玉米淀粉、适量酱油、蚝油,注入清水调成味汁,勾芡出锅
7.上桌!
小贴士:
为了健康,一定要彻底煮熟。
青椒炒鸡翅尖的做法
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅尖内所含大量的维生素A,远超过青椒。鸡翅尖肉质鲜嫩,富含蛋白质。和青椒一起爆炒,操作简单,容易制作。
材料:
鸡翅尖200克,大青椒2个,大蒜2个,生姜1块,老干妈油辣椒1勺,生抽适量,醋适量,五香粉适量,蚝油适量,,
青椒炒鸡翅尖的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料如图。
步骤2,将鸡翅尖用剪刀剪成两半,加入适量蚝油、生抽、五香粉拌匀腌制一会儿。
步骤3,将青椒切成块,大蒜、生姜切片备用。
步骤4,热锅倒油烧至八成热。
步骤5,放入鸡翅尖翻炒至熟透,并且表面微微发黄。
步骤6,放入生姜、大蒜片翻炒15秒。
步骤7,放入老干妈油辣椒翻炒10秒。
步骤8,放入青椒翻炒30秒。
步骤9,放入适量盐、生抽和醋翻炒10秒即可关火。
步骤10,好吃有味!
步骤11,香辣鲜!
卤鸡翅尖
这是一道零厨艺的菜,卤料放足,绝对能做出一道美味的下酒小菜。
材料:
主料:鸡翅尖适量,,
辅料:姜适量,香叶适量,桂皮适量,草果适量,甘草适量,小茴香适量,八角适量,干辣椒适量,丁香适量,花椒适量,冰糖适量,白酒适量,食盐适量,酱油适量,
卤鸡翅尖的做法步骤:
1. 首先将锅中倒入小半锅清水,放入鸡翅尖,淋入白酒,焯去血水,捞出入凉水洗净。
2. 准备纱布袋,放入香叶、八角、桂皮、草果、干辣椒、甘草、丁香、小茴香、花椒,封口。
3. 锅入半锅清水,放入料包,干辣椒,盖上锅盖,大火烧开转小火煮30分钟,放2勺冰糖。
4. 再淋入酱油,放2勺盐,倒入鸡翅,盖上锅盖,大火烧开转中火煮30分钟,关火,侵泡30分钟,即可装盘享用!
肉丝茭白炒酸带豆
食材明细:
主料::熟猪肉70克,茭白85克,酸带豆140克,
辅料::生抽适量,盐适量,
肉丝茭白炒酸带豆的做法步骤:
1.食材:熟猪肉(已切)、茭白(已剥壳清洗切丝)、酸带豆(已切成段)
2.烧锅倒油烧热,下入切好的熟猪肉和茭白,加适量的生抽。
3.翻炒翻炒。
4.接着,合入切好的酸带豆翻炒翻炒。
5.然后,加适量的盐。
6.调味炒匀,即成。
带豆中翅炒花菜
食材明细:
主料::台湾花菜255克,带豆70克,中翅4个,
辅料::姜片适量,
配料::料酒适量,生抽适量,盐适量,鸡精适量,
带豆中翅炒花菜的做法步骤:
1.材料:台湾花菜、带豆(已摘洗)
2.中翅(已清洗)、姜片
3.将花菜掰成小朵清洗一下。
4.捞出待用。
5.将已清洗的中翅放在案板上剁成块。
6.放入盘中。
7.随后,搁入姜片、加适量的料酒。
8.加适量的老抽。
9.拌匀,腌制片刻。
10.将已摘洗好的带豆下入沸水中焯开,2分钟后捞出,待用。
11.烧锅倒油烧热,下入腌制好的中翅翻炒翻炒至熟。
12.接着,合入清洗好的台湾花菜翻炒翻炒至断生。
13.然后,合入焯好的带豆翻炒一下。
14.最后,加适量的盐。
15.加适量的鸡精。
16.调味炒匀,即成。
17.出锅,装盘。
香菇带豆炒腊鸡腿
食材明细:
主料::带豆130克,香菇20克,腊鸡腿185克,
辅料::盐适量,
香菇带豆炒腊鸡腿的做法步骤:
1.食材:带豆(已摘洗)、香菇(已泡发清洗)、腊鸡腿(已清洗)
2.将已清洗好的腊鸡腿放在案板上剁成块。
3.烧锅倒油烧热,下入剁好的腊鸡腿翻炒翻炒。
4.接着,合入已摘洗好的带豆和已泡发清洗香菇翻炒一下。
5.然后,加适量的水。
6.煮开至熟。
7.最后,加适量的盐。
8.调味炒匀,即可。
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