食材是美食最基本的构成，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在于食材，你对哪些食材了解较多？下面的内容是小编为大家整理的快手做饭——土豆咸肉焖饭，欢迎分享给你的朋友！
食材明细：
主料：：中型土豆1个，咸肉适量，煮干饭米适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
快手做饭——土豆咸肉焖饭的做法步骤：
1.先把米泡下，把咸肉和土豆切成丁，备用。土豆事先用油炸至金黄，备用。
2.锅内放少许油，加些葱头爆香，下入咸肉炒下。这个图我拍得有点糊。
4.翻译炒下。调入盐和鸡精（也可以不加），因为咸肉本身有独特的味道，所以不用再加入别的调料。做好后，配个蒸蛋，那是相当不错。
小贴士：
没有窍门。嘿嘿
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快手美味——土豆火腿焖饭
食材明细：
主料：：土豆150克，热米饭4碗，火腿250克，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
快手美味——土豆火腿焖饭的做法步骤：
1.土豆和宣威火腿分别切丁，并且把宣威火腿的肥瘦分开，准备4碗热米饭。火腿瘦的部分如果感觉过咸可以提前半小时用水泡上。
2.锅里放少量油并烧至7成热后放入宣威火腿肥的部分煸炒至金黄且大量油脂出来
3.加入火腿瘦的部分炒至变色
4.土豆放入锅中炒拌均匀
5.加水至刚好淹没土豆和火腿
6.将米饭均匀的盖在土豆和火腿上
7.盖上盖子转中大火焖15分钟至水分吸收
8.拌匀后根据个人口味调入适量的盐和鸡精
9.盛入碗中
10.最好的配菜就是野生鸡枞
小贴士：
既然是云南菜，自然最好搭配上云南特产：宣威火腿。火腿这种东西腌制的时候会因为工艺的差异造成盐味咸淡差异比较大，遇到的比较咸的火腿做之前可以考虑用水泡上半小时来解除咸味
喜欢吃土豆不喜欢吃肉的可以把宣威火腿用量减少至100克，其实用量配比不用特别计较，能根据自己的口味嗜好来改变
如果时间比较宽裕的话，土豆最好煎成金黄色的，那样味道会更好
最正宗的做法焖的不是米饭而是大米，但是那样对于得水量和火候的控制要求比较严，所以一般自己家吃是用当天做的米饭，既可以提快时间也不容易糊或者夹生，建议米饭煮硬一点，因为焖饭的时候米饭还要吸收大量水分，会变得比较软
咸肉毛豆焖饭
食材明细：
主料：：咸肉150g，毛豆100g，大米1000g，豆干6块，
辅料：：油适量，料酒适量，
咸肉毛豆焖饭的做法步骤：
1.准备食材
2.咸肉，豆干切丁，毛豆去壳。
3.起油锅，放入咸肉翻炒，放入料酒去腥。
4.放入咸肉，毛豆，豆干翻炒2分钟。
5.将咸肉，毛豆，豆干放入已经洗净大米的高压锅中。
6.放入适量的水，将高压锅调的煮饭档。
7.30分钟左右就可以吃了。
小贴士：
咸肉较咸，没有放盐。
快手素菜〜腊肠焖饭
食材明细：
主料：：大米适量，小米适量，腊肠适量，小青菜适量，泡发香菇适量，黑木耳适量，
辅料：：玉米油适量，盐适量，
快手素菜〜腊肠焖饭的做法步骤：
1.大米小米混合洗净，加水没过米粒即可，水量比平时煮饭水要少些。
2.小青菜洗净，切碎备用。
3.腊肠、香菇、木耳切碎备用。
4.锅里放适量玉米油烧热，放青菜，然后依次放香菇腊肠木耳煸炒。
5.将炒好的菜料全部倒入电饭锅内，与淘洗好的米粒翻拌均匀即可开启煮饭键。
6.一个煮饭程序后，香喷喷的腊肠饭就做好了。
小贴士：
煮饭完成后，可以放些盐调味。
咸肉蒸土豆
食材明细：
主料：：咸肉100G最好是肥瘦相间的，土豆2-3个，中等大小，
辅料：：姜3片，葱2根，料酒1勺，
咸肉蒸土豆的做法步骤：
1.咸肉放清水里浸泡20分钟
2.土豆去皮切成5毫米左右的片
3.把土豆皮码在深一点的碗里，加料酒。咸肉捞出切成薄片
4.在土豆上放上姜片再铺上咸肉片和葱
5.隔水蒸20分钟即可出锅
土豆鸡腿焖饭
食材明细：
主料：：鸡腿1个，鸡爪2个，土豆1个，豆角10来根，大米1杯，
辅料：：料酒适量，老抽1小勺，生抽1匙，盐适量，油适量，
土豆鸡腿焖饭的做法步骤：
3.电饭煲内放姜蒜，炒鸡腿，皮收缩、变色后加土豆和豆角翻炒均匀，加盐；倒入洗净的大米和水，等电饭锅跳至保温即可。
土豆牛肉焖饭
食材明细：
主料：：五常大米200克，牛肉300克，
辅料：：食用油适量，盐少许，料酒1汤匙，老抽少许，土豆1个，胡萝卜1段，洋葱半个，
土豆牛肉焖饭的做法步骤：
1.原料。
2.炒锅油热后放入牛肉丁，煸炒。
3.牛肉丁煸炒出油后烹入料酒，放入洋葱炒香。
4.牛肉丁煸炒出油后烹入料酒，放入洋葱炒香。
5.加老抽，盐，适量水。
6.将米洗净，放入电饭煲，再将炒好的土豆牛肉连汤倒入电饭煲中，启动煲饭。水的量根据您的习惯，喜欢软饭，您就多加点水。我用的是五常大米，水量可以比平时煮饭少一点，个人认为口感更好。
7.程序停止，用饭勺把焖饭搅拌均匀即可食用。
8.很好吃哦！
小贴士：
我比较喜欢口感偏硬的焖饭，米粒粒粒分明感觉更香！
瘦肉土豆焖饭
食材明细：
主料：：大米120g，熟瘦肉46g，土豆65g，胡萝卜40g，青豆25g，
辅料：：食盐1/2匙，味极鲜3匙，清水270g，猪油3匙，
瘦肉土豆焖饭的做法步骤：
1.准备所需食材
2.土豆胡萝卜去皮洗净切丁备用
3.煮熟的瘦肉用手撕丝备用
4.大米倒入电饭锅内胆里，洗净
5.倒入清水
6.炒锅里加入猪油加入至融化
7.加入瘦肉中火煸炒成瘦肉干
8.倒入土豆、胡萝卜、青豆翻炒均匀
9.加入食盐
10.加入味极鲜，翻炒均匀关火
11.电饭锅内胆放入锅内，加入炒好的食材，关盖按下煮饭键
12.煮熟后再焖至5分钟就可以开盖了
13.成品图欣赏
14.成品图欣赏
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