虎皮凤爪是广式早茶里最常见,非常受欢迎的茶点之一。之所以深受欢迎,那当然是好吃啦!这道虎皮凤爪,吃起来骨头和肉分离,表皮酥脆,入口嚼劲十足……想想都吞口水参与活动:#改不了加班的命,就善待加班的胃。200份“回家吃饭”大礼包先到先得!#
材料:
鸡爪500g,醋适量,菜籽油适量,姜3块,八角2个,桂皮1块,蚝油2勺,红烧酱油4勺,盐1勺,胡椒粉半勺,白糖半勺,鸡精1勺,红薯粉1勺,,
虎皮凤爪方太蒸爱行动的做法的做法步骤:
步骤1,接下来是分享精彩的教程!鸡脚一斤☺买回来放水里泡一下
步骤2,锅里放入清水烧开后,把泡好的鸡爪放入水煮几分钟,看到没有血丝就可以了!
步骤3,煮鸡爪的时候加入几滴醋,可以去腥,做出来的鸡爪更脆哦!
步骤4,鸡爪煮好后,捞出鸡爪自然凉透,注意:不要再放冷水清洗鸡爪,捞出来的鸡爪自然凉透就可以了!如果再放凉水清洗鸡爪,表面水分比较多!且凉干水分时间过长,直接从热水捞出来的鸡爪,两分钟就可以炸了!下一步给爪子们修剪指甲!
步骤5,鸡爪对半切开,注意看,爪子们表皮没有什么水分哦!
步骤6,锅里放入菜籽油,比平常炒菜时多加些!
步骤7,油烧7~8成热,把鸡爪们放入锅中炸成金黄色,这个时候,油可能会飞贱出来,烫伤手。为了安全起见,姐妹们可以用锅盖挡一挡!
步骤8,鸡爪炸成这个颜色可以了!
步骤9,这个时候,把冰箱里提前冰好的水拿出来,(提前半天或一个晚上把水放入冰箱)
步骤10,炸好的鸡爪放入冰水中泡半天,我一般是睡觉前把水放入冰箱冷藏,早上炸鸡爪,鸡爪放冰水中泡一个下午,晚上做吃!
步骤11,经过一个下午侵泡的鸡爪,虎皮形成非常漂亮!
步骤12,把鸡爪捞出来,沥干水分,准备老姜,桂皮,八角两个!
步骤13,用适量蚝油2勺,红烧酱油4勺,盐1勺,白糖半勺,胡椒粉半勺,鸡精半勺,红薯粉一勺加少许温水搅拌均匀调成酱汁!
步骤14,锅中放入少许油,先放姜,桂皮,八角爆香!
步骤15,鸡爪放入锅中,加入调好的酱汁,
步骤16,翻炒一分钟,酱汁裹上鸡爪均匀即可!
步骤17,把翻炒好的鸡爪装盘放入锅中蒸30分钟即可!
步骤18,成品
犒劳忙碌的上班族,苦逼的加班族的蒸排骨,既美味又健康。蒸菜,蒸菜全是爱。参与活动:#改不了加班的命,就善待加班的胃。200份“回家吃饭”大礼包先到先得!#
材料:
排骨750g,豆豉100克,大蒜4瓣,姜适量,料酒2勺,白糖1勺,生抽1勺,酱油1勺,食用油1大勺,淀粉1勺,盐适量,,
豆豉蒸排骨方太蒸爱行动的做法的做法步骤:
步骤1,排骨斩成小块儿,泡去十分钟去血水。
步骤2,洗净控水。
步骤3,姜蒜切碎,豆豉备好。
步骤4,排骨装进盆里,姜蒜,豆豉放进去。
步骤5,料酒,白糖,生抽,酱油,盐,淀粉。
步骤6,倒入食用油。
步骤7,拌匀,盖上保鲜膜腌制15分钟入味儿。
步骤8,放入盘子上锅蒸,水开大火蒸25分钟。
步骤9,味道很赞。
步骤10,成品图。
立春后踩挖的笋,以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”。又被称为“山八珍”。春笋味道清淡鲜嫩,营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。冬笋素有“金衣白玉,蔬中一绝”的美誉,是一种高蛋白、低淀粉食品。它所含的多糖物质,还具有一定的抗癌作用。每年一二月份,正是吃冬笋的好时节。和春笋、夏笋相比,冬笋品质最佳,营养最高。它含有丰富的胡萝卜素、维生素B1和B2、维生素C等营养成分。其所含的蛋白质中,至少有16—18种不同的氨基酸。食用冬笋能帮助消化和排泄,起到减肥、预防大肠癌的作用。它还对冠心病、高血压、糖尿病等,有一定的食疗作用。生笋含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素B1、维生素B2、维生素C等成分。竹笋不但富含多种营养物质,而且有较高的药用价值。中医认为,竹笋味甘、微苦,性寒,能化痰下气,清热除烦,通利二便。春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效,现代医学证实,吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目、解毒透疹的功效,还可开胃健脾,宽肠利膈,通肠排便,开膈豁痰,消油腻,解酒毒等等功效。现代医学则认为,竹笋具有吸附脂肪、促进食物发酵、有助消化和排泄作用,是减肥者最理想的食物之一。每次走到菜市场看到鲜笋总想把他们带回家,美美的吃一顿,开始我分不清春笋和冬笋,问了卖家,不知是卖家忽悠,还是他们也不懂,后来我终于慢慢的分清了这两种东西,但实际上在营养价值和功效上是相差不多的。新鲜的春笋和冬笋很难保存,最好是买回去后尽快吃掉,放在冰箱冷藏和放在室温都不好。我深知竹笋的好处,又喜欢那种脆嫩的口感,在价钱合适的时候就买了很多,回家剥开、洗净、焯水后可以放在冰箱冷冻保存。这次由于买的比较多,我拿来做包子,跟香菇一起,都是营养的好食材。参与活动:#改不了加班的命,就善待加班的胃。200份“回家吃饭”大礼包先到先得!#
材料:
鲜笋500克,香菇8个,猪五花肉400克,大葱15克,姜15克,面粉500克,温水250克,酵母5克,料酒2勺,白胡椒粉1勺,生抽3勺,盐6克,菜籽油20毫升,香油1勺,
滋阴健脾营养丰富的鲜笋香菇肉包方太蒸爱行动的做法的做法步骤:
步骤1,酵母用温水溶解,加入面粉中,揉成光滑的面团,盖保鲜膜或盖子温暖处发酵
步骤2,发面的过程中准备馅,猪五花肉剁碎加入葱、姜、料酒、白胡椒粉、生抽,朝一个方向搅打上劲,
步骤3,鲜笋洗净、焯水,剁碎,香菇剁碎,加入到猪肉馅中
步骤4,加盐、玉米油、香油搅匀,馅就和好了
步骤5,面团发酵至两倍大,手指戳洞不回缩不塌陷,就发好了
步骤6,面团排气揉匀,分成均匀的剂子,
步骤7,擀成中间厚边缘薄的皮,包入适量的馅,捏成包子
步骤8,放入蒸锅,先小火,再中大火,蒸20分钟,关火闷3分钟。
步骤9,撰写制作步骤
步骤10,撰写制作步骤
步骤11,撰写制作步骤
这款面食可不是蛋糕,它是发糕,是蒸出来的。颜色金黄诱人也不是加了色素,使用了南瓜泥,另外呢,里边还加了鸡蛋和红枣,口感蓬松有点点小筋道,甜丝丝的还夹着枣香,来上这么一块还真是营养又美味呢,是非常值得推荐的一款营养养胃面食。参与活动:#改不了加班的命,就善待加班的胃。200份“回家吃饭”大礼包先到先得!#
材料:
去皮去瓤南瓜200克,面粉300克,鸡蛋1个,白糖30克,红枣适量,酵母3克,清水适量,,
南瓜发糕方太蒸爱行动#的做法的做法步骤:
步骤1,南瓜切片,上锅蒸熟晾凉
步骤2,用料理棒打成细腻的南瓜泥,不用加水(也可以用汤匙碾成泥状)。这个时候把酵母加少许温水溶开活化,这样搅的匀,发酵也快。大枣用剪刀剪成小块,枣核扔掉。
步骤3,南瓜泥入一小盆,加入融化的酵母水、白糖、鸡蛋搅匀
步骤4,放入面粉用筷子搅,一边搅一边慢慢加水,搅到比饺子面软又能有点型即可
步骤5,活底模具刷油(我的是8寸的),把搅好的面倒到模具里,用手蘸水把上边整理平整(喜欢吃枣的也可以在搅面坯的时候搅里一些,味道更好)
步骤6,放到温暖处发到两倍大(我没封保鲜膜,这个季节很热,直接放蒸锅里盖上盖子发酵,需要注意的是锅里有水,但是是常温的)
步骤7,把发酵好的发糕坯子先拿出来,锅里加入足够多的水,大火烧开,把生坯放到蒸锅里封好盖子,转中大火蒸35分钟,关火等5分钟再开盖子,避免回缩
步骤8,蒸好的发糕颜色非常的诱人,大枣亮晶晶的,非常有食欲
海参营养丰富,含有硫酸软骨素,有助于人体生长发育,能够延缓肌肉衰老,增强机体的免疫力。做成蒸蛋,口感软滑、入口即化,最适合体质虚弱的老人孩子食用。参与活动:#传家乡蒸菜,赢方太蒸箱#
材料:
海参1个,鸡蛋2个,生抽2汤匙,葱适量,凉白开250ML,,
海参蒸蛋方太一代蒸传的做法的做法步骤:
步骤1,海参提前泡发。
步骤2,将海参放入高汤,小火煮10分钟。
步骤3,料理杯里放入鸡蛋、凉白开。
步骤4,用料理棒打散。
步骤5,倒入盘中,用勺子撇去表面的泡沫。
步骤6,盘子上蒙保鲜膜开火蒸。
步骤7,煮好的海参切薄片。
步骤8,蛋羹蒸5分钟后揭开保鲜膜,小心的把海参片摆入,继续再蒸3分钟。
步骤9,蒸好的蛋羹,淋生抽,撒葱末即可。
步骤10,成品。
步骤11,成品。
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