食材明细:
主料::五花肉适量,大头菜适量,虾皮适量,
辅料::葱适量,蒜适量,花生油适量,料酒适量,生抽适量,蚝油适量,盐适量,
快手小炒菜之五花肉片炒大头菜的做法步骤:
1.大头菜一个冲洗干净并控干水分,用刀从中间分开切除根茎再切成粗细均匀的丝备用。
2.葱、蒜剥去外皮清洗干净后分别切成葱花、蒜片,冻五花肉一块稍微化冻后切成厚薄均匀的五花肉片,取适量的虾皮放入碗中用水捞洗干净后沥干水分备用。
3.热锅加入适量的花生油放入五花肉片炒香并出油,放入虾皮、葱花、蒜片爆香,料酒、生抽烹锅。
4.倒入大头菜丝旺火翻炒均匀使其均匀上色。
5.炒至大头菜断生后加入适量的盐和蚝油。
6.再次翻炒均匀即可关火。
7.装盘,成品!
食材明细:
主料::丝瓜适量,五花肉适量,
辅料::葱适量,蒜适量,花生油适量,料酒适量,蚝油适量,盐适量,香油适量,
快手小炒菜之五花肉片炒丝瓜的做法步骤:
1.鲜嫩的丝瓜三根清洗干净切掉两端,然后切成厚薄均匀的丝瓜片。鲜嫩的丝瓜可以连皮一起吃。
2.葱、蒜剥去外皮清洗干净后分别切成葱花、蒜片,五花肉适量冲洗干净后切成厚薄均匀的五花肉片备好。
3.热锅加入适量的花生油把五花肉片炒香并出油,放入葱花、蒜片爆香后烹入料酒。
4.放入丝瓜片中小火翻炒均匀,炒至丝瓜片变色后加入适量的盐调味继续翻炒均匀。
5.炒至丝瓜断生后加入适量的蚝油再次翻炒均匀即可关火。
6.最后点入香油调味儿。
7.拌匀即可出锅。
8.装盘,成品!
食材明细:
主料::小河虾200克,韭菜100克,
辅料::姜丝适量,葱花适量,
配料::盐2克,糖1克,
【怡汝私房快手小炒】美味快手小炒---韭菜炒河虾的做法步骤:
1.韭菜炒小河虾食材。
2.韭菜清洗感觉切成段,姜葱备用。
3.炒锅热锅凉油,油热放入小河虾大火快速翻炒。
4.炒至完全变红出来虾油为止。
5.这个时候放葱姜翻炒几下。
6.放入盐和韭菜。
7.翻炒均匀即可。
8.做好的装盘即可食用。
小贴士:
1、小河虾这个季节的很干净,可以用清水泡一泡可以吐出一些脏东西。
2、小河虾很鲜,放上韭菜就很鲜美了,除了盐其他的都不用放就很好吃了。
3、小河虾也可以放上面糊炸着吃。
食材明细:
主料::木耳5g,胡萝卜80g,藕80g,荷兰豆100g,蒜适量,
辅料::盐适量,油适量,
荷塘月色-荷塘小炒的做法步骤:
1.木耳提前泡发,洗净撕小朵,胡萝卜切小片,藕切小片,荷兰豆切菱刀块,蒜粒拍碎
2.锅中放入清水,加一点油和盐,把莲藕和红萝卜片冷水下锅
3.水开后放入荷兰豆,木耳,小火煮20-30秒
4.把焯水的所有食材,捞出控干水分备用
5.锅中放入适量食用油,油热后放入蒜粒
6.待蒜粒的香味出来,倒入所有食材,大火翻炒2分钟左右,然后放入适量盐调味,最后装盘即可
小贴士:
焯水的时候锅中加入适量盐和油可以更好的保留蔬菜的营养也可以让菜品色泽更鲜艳
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